Oil seeds. Methods for determination off colour and odour
Дата введения 1 июля 1989 г.
Взамен ГОСТ 10854-64
в части определения цвета и запаха
Настоящий стандарт распространяется на семена масличных культур, заготовляемые и поставляемые для промышленной переработки, и устанавливает методы определения цвета и запаха.
Методы определения цвета и запаха основаны на органолептической оценке исследуемого признака.
1. Методы отбора проб
Отбор проб и выделение навесок - по ГОСТ 10852.
2. Аппаратура
Весы лабораторные с погрешностью взвешивания не более 0,01 кг.
Мельница лабораторная типа VI-EMЛ.
Банка с крышкой, вместимостью 500 
.
. Колбы конические со шлифом вместимостью 100 
по ГОСТ 1770.
по ГОСТ 1770. Сетка проволочная стальная.
Чашка вместимостью 200 - 250 
.
. Доска лабораторная.
Шпатель.
Источник тепла, обеспечивающий нагрев семян до 40°С.
3. Проведение определения
3.1. Из средней пробы выделяют навеску массой (
) г.
) г. 3.2. Определение цвета
3.2.1. Цвет семян определяют визуально при рассеянном дневном свете, а также при освещении лампами накаливания или люминесцентными лампами.
Рассыпав тонким сплошным слоем навеску семян, определяют соответствие их цвета описанию этого признака в стандарте на анализируемую культуру.
3.2.2. При разногласиях цвет определяют только при рассеянном дневном свете.
3.2.3. Цвет клещевины определяют в обмолоченных семенах.
3.3. Определение запаха
3.3.1. Запах определяют в целых или размолотых семенах.
3.3.2. Навеску семян, выделенную по п. 3.1, помещают в чашку и устанавливают наличие или отсутствие постороннего запаха.
3.3.3. В тех случаях, когда в целых семенах проявляется слабо выраженный посторонний запах, не свойственный нормальным семенам, для усиления его семена прогревают следующими способами:
а) семена помещают на сетку и в течение 2 - 3 мин пропаривают над сосудом с кипящей водой. Пропаренные семена высыпают на лист бумаги и исследуют на присутствие постороннего запаха;
б) семена помещают в чистую без наличия постороннего запаха коническую колбу со шлифом вместимостью 100 
, плотно закрывают пробкой и выдерживают в течение 30 мин при температуре 35 - 40°С, используя любой источник тепла. Затем открывают на короткое время колбу и исследуют на присутствие постороннего запаха в семенах.
, плотно закрывают пробкой и выдерживают в течение 30 мин при температуре 35 - 40°С, используя любой источник тепла. Затем открывают на короткое время колбу и исследуют на присутствие постороннего запаха в семенах. 3.3.4. Определение постороннего запаха в размолотых семенах проводят в соответствии с п. 3.3.2 (способ б).
3.3.5. В результатах анализа указывают, на каких семенах, целых или размолотых, проводилось испытание.