«Домашняя» коптильня для мяса своими руками Практика копчения мяса восходит ещё к доисторическим временам – к тем, когда люди только-только приручили огонь. И довольно быстро осознали, что с ...
Как самостоятельно построить коптильню для холодного копчения? Копченое мясо или рыба – это вкуснейший деликатес. Для того чтобы регулярно баловать себя таким блюдом, необязательно идти за покупка...
Коптильные шкафы: устройства для холодного и горячего копчения Копченые продукты не только обладают приятным ароматом и вкусом, но и отличаются продолжительным сроком годности. В массовом питании ...
Правила выбора термометра для коптильни Копченые блюда обладают особенным, неповторимым вкусом, приятным ароматом и золотистым цветом, а, благодаря обработке дымом, увеличивается срок их хранения....
Коптильня горячего копчения: чертежи и размеры Чтобы отведать ароматные копчености, вовсе не обязательно покупать их в магазине. Сегодня все большей популярностью пользуются домашние коптильни, ко...
Коптильни из нержавейки: как выбрать? Коптильни из нержавейки являются разновидностью приборов для копчения. Многие люди любят копченые продукты, поэтому часто задаются вопросом о том, как выбрать...
Оборудование для копчения «Идиллия»: характеристики и преимущества Производственная компания «Идиллия» выпускает стационарные коптильни уже более 40 лет. Это универсальное оборудование, позволяюще...
Холодное копчение мяса предполагает продолжительное окуривание дымом продуктов, которое происходит при низкой температуре. Для обеспечения тяги внутри конструкции, способствующей бесперебойному пос...
Дымогенератор для холодного копчения своими руками: принцип действия + инструктаж по сборке коптильни Копчение с помощью дыма при невысоких температурах – процесс длительный, но стоящий затраченно...
Дымогенератор своими руками для коптильни: варианты дымогенератора и пошаговая инструкция по сборке Мясо, рыба, грибы после обработки дымом приобретают неповторимый аромат и вкус. Также значительн...
Копчение продуктов – метод, известный ещё с давних времён палеолита. Продукты, приготовленные на холодном или горячем дыме, существенно разнообразят рацион семьи. Но для этого необходимо построить соответствующую коптильню переносного или стационарного типа.
Выбираем коптильню для дачи: виды и устройство, работа и применение.
В разделе собраны статьи о коптильнях:
- Конструкция и виды коптилен;
- Коптильня своими руками: холодное и горячее копчение;
- Домашние коптильни: рекомендации по выбору конструкции;
- Коптильня из газового баллона, изготавливаем удобное устройство;
- Как сделать коптильню из старого холодильника, из железной бочки, из кирпича своими руками;
- Какими бывают опилки и щепа для копчения;
- Электрическая коптильня: виды и особенности
- Как изготовить коптильный шкаф самостоятельно;
- Как сделать дымогенератор для коптильни;
- Коптильня для мяса: простые варианты конструкций
- Правила выбора термометра для коптильни
- Все о походных коптильнях: чертежи и схемы конструкций