Оборудование для копчения «Идиллия»: характеристики и преимущества Производственная компания «Идиллия» выпускает стационарные коптильни уже более 40 лет. Это универсальное оборудование, позволяюще...
Холодное копчение мяса предполагает продолжительное окуривание дымом продуктов, которое происходит при низкой температуре. Для обеспечения тяги внутри конструкции, способствующей бесперебойному пос...
Дымогенератор для холодного копчения своими руками: принцип действия + инструктаж по сборке коптильни Копчение с помощью дыма при невысоких температурах – процесс длительный, но стоящий затраченно...
Дымогенератор своими руками для коптильни: варианты дымогенератора и пошаговая инструкция по сборке Мясо, рыба, грибы после обработки дымом приобретают неповторимый аромат и вкус. Также значительн...
Наверное, нет в наших краях человека, который отказался бы от кусочка действительно хорошо прокопчённого мяса или рыбы, поэтому на любом праздничном столе всегда находит свое место тарелка с этими дел...
Продукты, приготовленные по технологии копчения, любят, наверное, все без исключения, даже те люди, которым врачи не рекомендуют их принимать в пищу. Поэтому вполне объяснимо стремление многих хозяев ...
Конструкция и виды коптилен Эта конструкция весьма проста, и при желании ее можно изготовить самостоятельно. В расчете на длительный срок службы корпус коптильни сваривают из нержавейки толщиной 1...
Шашлык, запеченная картошка, салат из только что собранных овощей – такие стандартные, но крайне вкусные и всегда желанные яства на столе любого заядлого дачника или простого горожанина, прибывш...
Копчение продуктов – метод, известный ещё с давних времён палеолита. Человека того времени потому и назвали разумным, что он научился пользоваться не только оружием, палкой-копалкой, а затем и копь...
Продукты, приготовленные на холодном или горячем дыме, существенно разнообразят рацион семьи. Но для этого необходимо построить соответствующую коптильню переносного или стационарного типа. Преж...
Копчение продуктов – метод, известный ещё с давних времён палеолита. Продукты, приготовленные на холодном или горячем дыме, существенно разнообразят рацион семьи. Но для этого необходимо построить соответствующую коптильню переносного или стационарного типа.
Выбираем коптильню для дачи: виды и устройство, работа и применение.
В разделе собраны статьи о коптильнях:
- Конструкция и виды коптилен;
- Коптильня своими руками: холодное и горячее копчение;
- Домашние коптильни: рекомендации по выбору конструкции;
- Коптильня из газового баллона, изготавливаем удобное устройство;
- Как сделать коптильню из старого холодильника, из железной бочки, из кирпича своими руками;
- Какими бывают опилки и щепа для копчения;
- Электрическая коптильня: виды и особенности
- Как изготовить коптильный шкаф самостоятельно;
- Как сделать дымогенератор для коптильни;
- Коптильня для мяса: простые варианты конструкций
- Правила выбора термометра для коптильни
- Все о походных коптильнях: чертежи и схемы конструкций