* При отсутствии автоклава или сухожарового шкафа обработка выстиранных мешков осуществляется по следующей схеме:
- стерилизация мешков кипячением в течение 30 минут с момента закипания;
- высушивание в специальном шкафу и хранение в чистых емкостях с закрытыми крышками.
** Опубликован в "Российской газете" 6 апреля 1999 г. N 64-65 (2173 - 2174).
Приложение 1 (справочное). Оптимальные параметры микроклимата для холодного и теплого периодов года
| Холодный период | Теплый период |
┌─────────┬───────┬─────┬──────┬──────┬──────┬─────┬──────┬──────┬──────┐
│Производ-│Катего-│Тем- │Отно- │Темпе-│Ско- │Тем- │Темпе-│Отно- │Ско- │
│ственные │рия ра-│пера-│сите- │ратура│рость │пера-│ратура│сите- │рость │
│помещения│бот по│тура │льная │повер-│движе-│тура │повер-│льная │движе-│
│ │уровню │воз- │влаж- │хнос- │ния │воз- │хнос- │влаж- │ния │
│ │энерго-│духа,│ность │тей, │возду-│духа,│тей, │ность │возду-│
│ │затрат,│°С │возду-│°С │ха, │°С │°С │возду-│ха, │
│ │Вт │ │ха, % │ │м/с │ │ │ха, % │м/с │
├─────────┼───────┼─────┼──────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┼──────┤
│Обеденные│ 11a │19-21│60-40 │18-22 │ 0,2 │20-22│19-23 │60-40 │ 0,2 │
│залы, │(175 - │ │ │ │ │ │ │ │ │
│раздаточ-│232) │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ные, бу-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│феты │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────┼───────┼─────┼──────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┼──────┤
│Сервиз- │ 1б │21-23│60-40 │20-24 │ 0,1 │22-24│21-25 │60-40 │ 0,1 │
│ные, │(140 - │ │ │ │ │ │ │ │ │
│бельевые,│174) │ │ │ │ │ │ │ │ │
│гардероб-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ные │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────┼───────┼─────┼──────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┼──────┤
│Цехи: │ 11б │17-19│60-40 │16-20 │ 0,2 │19-21│18-22 │60-40 │ 0,2 │
│мясной, │(233 - │ │ │ │ │ │ │ │ │
│птице- │290) │ │ │ │ │ │ │ │ │
│гольевой,│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│овощной │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────┼───────┼─────┼──────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┼──────┤
│Цехи: │ 11б │17-19│60-40 │16-20 │ 0,2 │19-21│18-22 │60-40 │ 0,2 │
│горячий, │(233 - │ │ │ │ │ │ │ │ │
│помещение│290) │ │ │ │ │ │ │ │ │
│для вы-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│печки │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│кондитер-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ских из-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│делий │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────┼───────┼─────┼──────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┼──────┤
│Цехи: │ 11a │19-21│60-40 │18-22 │ 0,2 │20-22│19-23 │60-40 │ 0,2 │
│догото- │(175 - │ │ │ │ │ │ │ │ │
│вочный, │232) │ │ │ │ │ │ │ │ │
│холодный,│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│рыбный, │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│обработки│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│зелени │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────┼───────┼─────┼──────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┼──────┤
│Моечные │ 11a │19-21│60-40 │18-22 │ 0,2 │20-22│19-23 │60-40 │ 0,2 │
│столовой │(175 - │ │ │ │ │ │ │ │ │
│посуды │232) │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────┼───────┼─────┼──────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┼──────┤
│Моечные │ 11б │17-19│60-40 │16-20 │ 0,2 │19-21│18-22 │60-40 │ 0,2 │
│кухонной │(233 - │ │ │ │ │ │ │ │ │
│посуды, │290) │ │ │ │ │ │ │ │ │
│тары │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────┼───────┼─────┼──────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┼──────┤
│Админист-│ 1a │22-24│60-40 │21-25 │ 0,1 │23-25│22-26 │60-40 │ 0,1 │
│ративные │ (до │ │ │ │ │ │ │ │ │
│помещения│ 139) │ │ │ │ │ │ │ │ │
└─────────┴───────┴─────┴──────┴──────┴──────┴─────┴──────┴──────┴──────┘
Приложение 2 (справочное). Допустимые величины показателей микроклимата на рабочих местах производственных помещений для холодного и теплого периодов года
┌─────────┬───────┬──────┬──────┬──────┬───────┬────────┬────────┬──────┐
│Производ-│Катего-│Диапа-│Диапа-│Темпе-│Относи-│Для ди-│Для ди-│Период│
│ственные │рия ра-│зон │зон │ратура│тельная│апазона │апазона │года │
│помещения│бот по│ниже │выше │повер-│влаж- │темпера-│темпера-│ │
│ │уровню │опти- │опти- │хнос- │ность │тур воз-│тур воз-│ │
│ │энерго-│маль- │маль- │тей, │возду- │духа │духа │ │
│ │затрат,│ных │ных │°С │ха, % │ниже оп-│выше оп-│ │
│ │Вт │вели- │вели- │ │ │тималь- │тималь- │ │
│ │ │чин │чин │ │ │ных ве-│ных ве-│ │
│ │ │ │ │ │ │личин, │личин, │ │
│ │ │ │ │ │ │не более│не более│ │
├─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼────────┼────────┼──────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ 8 │ 9 │
├─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼────────┼────────┼──────┤
│Обеденные│ 11a │17,0 -│21,1 -│16,0 -│15-75 │ 0,1 │ 0,3 │Холод-│
│залы, │(175 - │18,9 │23,0 │24,0 │ │ │ │ный │
│раздаточ-│232) │ │ │ │ │ │ │период│
│ные, бу-│ │ │ │ │ │ │ │года │
│феты │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼────────┼────────┼──────┤
│Сервиз- │ 1б │19,0 -│23,1 -│15-75 │ 0,1 │ 0,1 │ 0,2 │Холод-│
│ные, │(140 - │20,9 │24,0 │ │ │ │ │ный │
│бельевые,│174) │ │ │ │ │ │ │период│
│гардероб-│ │ │ │ │ │ │ │года │
│ные │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼────────┼────────┼──────┤
│Цехи: │ 11б │15,0 -│19,1 -│14,0 -│15-75 │ 0,2 │ 0,4 │Холод-│
│мясной, │(233 - │16,9 │22,0 │23,0 │ │ │ │ный │
│птице- │290) │ │ │ │ │ │ │период│
│гольевой,│ │ │ │ │ │ │ │года │
│овощной │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼────────┼────────┼──────┤
│Цехи: │ 11б │15,0 -│19,1 -│14,0 -│15-75 │ 0,2 │ 0,4 │Холод-│
│горячий, │(233 - │16,9 │22,0 │23,0 │ │ │ │ный │
│помещение│290) │ │ │ │ │ │ │период│
│для вы-│ │ │ │ │ │ │ │года │
│печки │ │ │ │ │ │ │ │ │
│кондитер-│ │ │ │ │ │ │ │ │
│ских из-│ │ │ │ │ │ │ │ │
│делий │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼────────┼────────┼──────┤
│Цехи: │ 11a │17,0 -│21,1 -│16,0 -│15-75 │ 0,1 │ 0,3 │Холод-│
│догото- │(175 - │18,9 │23,0 │24,0 │ │ │ │ный │
│вочный, │232) │ │ │ │ │ │ │период│
│холодный,│ │ │ │ │ │ │ │года │
│рыбный, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│обработки│ │ │ │ │ │ │ │ │
│зелени │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼────────┼────────┼──────┤
│Моечные │ 11a │17,0 -│21,1 -│16,0 -│15-75 │ 0,1 │ 0,3 │ │
│столовой │(175 - │18,9 │23,0 │24,0 │ │ │ │ │
│посуды │232) │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼────────┼────────┼──────┤
│Моечные │ 11б │15,0 -│19,1 -│14,0 -│15-75 │ 0,2 │ 0,4 │ │
│кухонной │(233 - │16,9 │22,0 │23,0 │ │ │ │ │
│посуды, │290) │ │ │ │ │ │ │ │
│тары │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼────────┼────────┼──────┤
│Админист-│ 1a │20,0 -│24,1 -│19,0 -│15-75* │ 0,1 │ 0,1 │Холод-│
│ративные │ (до │21,9 │25,0 │26,0 │ │ │ │ный │
│помещения│ 139) │ │ │ │ │ │ │период│
│ │ │ │ │ │ │ │ │года │
├─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼────────┼────────┼──────┤
│Кладовые │ 11a │17,0 -│21,1 -│16,0 -│15-75 │ 0,1 │ 0,3 │Холод-│
│овощей, │(175 - │18,9 │23,0 │24,0 │ │ │ │ный │
│солений, │232) │ │ │ │ │ │ │период│
│полуфаб- │ │ │ │ │ │ │ │года │
│рикатов, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│инвента- │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ря, тары │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼────────┼────────┼──────┤
│Обеденные│ 11a │18,0 -│22,1 -│17,0 -│15-75**│ 0,1 │ 0,4 │Теплый│
│залы, │(175 - │19,9 │27,0 │28,0 │ │ │ │период│
│раздаточ-│292) │ │ │ │ │ │ │года │
│ные, бу-│ │ │ │ │ │ │ │ │
│феты │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼────────┼────────┼──────┤
│Сервиз- │ 1б │20,0 -│24,1 -│19,0 -│15-75**│ 0,1 │ 0,3 │Теплый│
│ные, │(140 - │21,9 │28,0 │29,0 │ │ │ │период│
│бельевые,│174) │ │ │ │ │ │ │года │
│гардероб-│ │ │ │ │ │ │ │ │
│ные │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼────────┼────────┼──────┤
│Цехи: │ 11б │16,0 -│21,1 -│15,0 -│15-75**│ 0,2 │ 0,5 │ │
│горячий, │(233 - │18,9 │27,0 │28,0 │ │ │ │ │
│помещение│290) │ │ │ │ │ │ │ │
│для вы-│ │ │ │ │ │ │ │ │
│печки │ │ │ │ │ │ │ │ │
│кондитер-│ │ │ │ │ │ │ │ │
│ских из-│ │ │ │ │ │ │ │ │
│делий │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼────────┼────────┼──────┤
│Цехи: │ 11a │18,0 -│22,1 -│17,0 -│15-75**│ 0,1 │ 0,4 │Теплый│
│догото- │(175 - │19,9 │27,0 │28,0 │ │ │ │период│
│вочный, │232) │ │ │ │ │ │ │года │
│холодный,│ │ │ │ │ │ │ │ │
│рыбный, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│обработки│ │ │ │ │ │ │ │ │
│зелени │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼────────┼────────┼──────┤
│Моечные │ 11a │18,0 -│21,1 -│15,0 -│15-75**│ 0,1 │ 0,4 │Теплый│
│столовой │(175 - │19,9 │27,0 │28,0 │ │ │ │период│
│посуды │232) │ │ │ │ │ │ │года │
├─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼────────┼────────┼──────┤
│Моечные │ 11б │16,0 -│21,1 -│15,0 -│15-75**│ 0,2 │ 0,5 │Теплый│
│кухонной │(233 - │18,9 │27,0 │28,0 │ │ │ │период│
│посуды, │290) │ │ │ │ │ │ │года │
│тары │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼────────┼────────┼──────┤
│Админист-│ 1a │21,0 -│25,1 -│20,0 -│15-75**│ 0,1 │ 0,2 │Теплый│
│ративные │ (до │22,9 │28,0 │29,0 │ │ │ │период│
│помещения│ 139) │ │ │ │ │ │ │года │
├─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼────────┼────────┼──────┤
│Кладовые │ 11a │18,0 -│22,1 -│17,0 -│15-75**│ 0,1 │ 0,4 │Теплый│
│овощей, │(175 - │19,9 │27,0 │28,0 │ │ │ │период│
│солений, │232) │ │ │ │ │ │ │года │
│полуфаб- │ │ │ │ │ │ │ │ │
│рикатов, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│инвента- │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ря, тары │ │ │ │ │ │ │ │ │
└─────────┴───────┴──────┴──────┴──────┴───────┴────────┴────────┴──────┘
──────────────────────────────
* При температурах воздуха 25°C и выше максимальные показатели относительной влажности воздуха должны соответствовать требованиям, изложенным в п.6.5 СанПиН 2.2.4.548-96.
** При температурах воздуха 25°C скорость движения воздуха в теплый период года должна соответствовать значениям, указанным в п.6.6 СанПиН 2.2.4.548-96.
Приложение 3 (справочное). Предельно допустимые концентрации и класс опасности отдельных вредных веществ в воздухе рабочей зоны
┌────────────┬─────────┬─────────────┬─────────────┬────────────────────┐
│Наименование│Класс │Пути поступ-│ПДК в воздухе│Характер действия на│
│вещества │опасности│ления в орга-│рабочей зоны│организм │
│ │ │низм │мг/м.куб. │ │
├────────────┼─────────┼─────────────┼─────────────┼────────────────────┤
│Проп-2-ен-1-│ 2 кл │Ингаляционный│ 0,2 │Раздражает слизистую│
│аль (акроле-│ │ │ │оболочку ВДП и глаз │
│ин) │ │ │ │ │
├────────────┼─────────┼─────────────┼─────────────┼────────────────────┤
│Углерода ок-│ 4 кл │Ингаляционный│ 20,0 │Образует в крови│
│сид │ │ │ │карбоксигемоглобин │
├────────────┼─────────┼─────────────┼─────────────┼────────────────────┤
│Пыль мучная│ 4 кл │Ингаляционный│ 6,0 │Обладает фиброгенным│
│(с примесью│ │ │ │действием, аллерген │
│SiO2 менее│ │ │ │ │
│2%) │ │ │ │ │
├────────────┼─────────┼─────────────┼─────────────┼────────────────────┤
│Пыль сахара │ 4 кл │Ингаляционный│ 6,0 │Обладает фиброгенным│
│ │ │ │ │действием │
├────────────┼─────────┼─────────────┼─────────────┼────────────────────┤
│Моющие син-│ 3 кл │Ингаляционный│ 3,0 - 5,0 │Аллергены │
│тетические │ │ │ │ │
│средства │ │ │ │ │
│(разрешенные│ │ │ │ │
│к примене-│ │ │ │ │
│нию) │ │ │ │ │
└────────────┴─────────┴─────────────┴─────────────┴────────────────────┘
Приложение 4 (справочное). Нормы и качественные показатели освещенности для производственных помещений организаций
┌──────────┬─────────┬────────────────────────────┬─────────────────────┐
│Производ- │Плоскость│ Искусственное освещение │Естественное освеще-│
│ственные │(Г-гори- │ │ние КEО, e 111, % │
│помещения │зонталь- ├───────┬──────┬──────┬──────┼─────────────────────┤
│ │ная, │осве- │цилин-│пока- │коэф- │при боковом освещении│
│ │В-верти- │щен- │дри- │затель│фици- ├───────┬──────┬──────┤
│ │кальная),│ность, │ческая│дис- │ент │при │в зоне│на ос-│
│ │нормиро- │лк │осве- │ком- │пуль- │верхнем│с ус-│таль- │
│ │вание ос-│ │щен- │форта,│сации,│или │тойчи-│ной │
│ │вещеннос-│ │ность,│не │% не│верхнем│вым │терри-│
│ │ти и КЕО│ │лк │более │более │и при│снеж- │тории │
│ │- высота│ │ │ │ │боковом│ным │СССР │
│ │плоскости│ │ │ │ │освеще-│покро-│ │
│ │над по-│ │ │ │ │нии │вом │ │
│ │лом, м │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────┼─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ 8 │ 9 │
├──────────┼─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┤
│Цехи: до-│ Г-0,8 │ 200 │ - │ 60 │ 15 │ 3 │ 0,8 │ 1 │
│готовоч- │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ные, заго-│ │ │ │ │ │ │ │ │
│товочные, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│горячие, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│холодные │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────┼─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┤
│Цехи кон-│ Г-0,8 │ 300 │ - │ 40 │ 15 │ 3 │ 0,8 │ 1 │
│дитерские │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────┼─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┤
│Помещение │ Г-0,8 │ 200 │ - │ 60 │ 20 │ 2 │ 0,4 │ 0,5 │
│для резки│ │ │ │ │ │ │ │ │
│хлеба, мо-│ │ │ │ │ │ │ │ │
│ечной ку-│ │ │ │ │ │ │ │ │
│хонной и│ │ │ │ │ │ │ │ │
│столовой │ │ │ │ │ │ │ │ │
│посуды │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────┼─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┤
│Моечные │ Г-0,8 │ 150 │ - │ 60 │ 20 │ - │ - │ - │
│тары │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────┼─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┤
│Помещение │ Г-0,8 │ 150 │ - │ 60 │ 20 │ - │ 0,4 │ 0,5 │
│для персо-│ │ │ │ │ │ │ │ │
│нала │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────┼─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┤
│Админист- │ Г-0,3 │ 200 │ - │ 60 │ 20 │ 2 │ 0,4 │ 0,5 │
│ративные │ │ │ │ │ │ │ │ │
│помещения │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────┼─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┤
│Обеденные │ Г-0,8 │ 200 │ 75 │ 60 │ 15 │ 2 │ 0,4 │ 0,5 │
│залы сто-│ │ │ │ │ │ │ │ │
│ловых, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│чайных, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│закусоч- │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ных, буфе-│ │ │ │ │ │ │ │ │
│тов │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────┼─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┤
│Обеденные │ │ │ │ │ │ │ │ │
│залы рес-│ │ │ │ │ │ │ │ │
│торанов, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│кафе, ба-│ │ │ │ │ │ │ │ │
│ров: │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ Столы для│ Г-0,3 │ 100 - │ 75 │ 60 │ 15 │ │ │ │
│ посетите-│ │ 300* │ │ │ │ │ │ │
│ лей │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────┼─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┤
│ Проходы │ пол │He ме-│ - │ 60 │ 15 │ - │ 0,1 │ 0,1 │
│ между │ │нее 30│ │ │ │ │ │ │
│ столиками│ │при лю-│ │ │ │ │ │ │
│ │ │бых ис-│ │ │ │ │ │ │
│ │ │точни- │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ках │ │ │ │ │ │ │
│ │ │света │ │ │ │ │ │ │
├──────────┼─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┤
│ Танце- │ пол │ 100 - │ 75 │ 60 │ 15 │ - │ - │ - │
│ вальные │ │ 200 │ │ │ │ │ │ │
│ площадки │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────┼─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┤
│Эстрада │ B-1,75 │ 300** │ - │ - │ - │ - │ - │ 1 │
│ │ │при лю-│ │ │ │ │ │ │
│ │ │бых ис-│ │ │ │ │ │ │
│ │ │точни- │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ках │ │ │ │ │ │ │
│ │ │света │ │ │ │ │ │ │
├──────────┼─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┤
│Раздаточ- │ Г-0,8 │ 300 │ - │ 40 │ 15 │ 3 │ 0,8 │ 1 │
│ные │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────┼─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┤
│Загрузоч- │ Г-0,8 │ 75 │ - │ - │ - │ - │ - │ - │
│ные, кла-│ │ │ │ │ │ │ │ │
│довые тары│ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────┼─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┤
│Кладовые │ Г-0,8 │ 50 │ - │ - │ - │ - │ - │ - │
│продуктов │ │ │ │ │ │ │ │ │
│в сгора-│ │ │ │ │ │ │ │ │
│емой упа-│ │ │ │ │ │ │ │ │
│ковке │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────┼─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┤
│Кладовые │ пол │ 20***│ - │ - │ - │ - │ - │ - │
│овощей, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│охлади- │ │ │ │ │ │ │ │ │
│тельные │ │ │ │ │ │ │ │ │
│камеры │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────┼─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┤
│Экспедиции│ Г-0,8 │ 100 │ - │ 60 │ - │ - │ 0,8 │ 1 │
├──────────┼─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┤
│Вестибюли │ пол │ 75 │ - │ - │ - │ - │ - │ - │
│и гардеро-│ │ │ │ │ │ │ │ │
│бы │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────┼─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┤
│Коридоры, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│проходы: │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ а) глав-│ пол │ 75 │ - │ - │ - │ - │ 0,1 │ 0,1 │
│ ные кори-│ │ │ │ │ │ │ │ │
│ доры, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ проходы │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────┼─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┤
│ б) ос-│ пол │ 50 │ - │ - │ - │ - │ 0,1 │ 0,1 │
│ тальные │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ коридоры,│ │ │ │ │ │ │ │ │
│ проходы │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────┼─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┤
│Санитарно-│ │ │ │ │ │ │ │ │
│бытовые │ │ │ │ │ │ │ │ │
│помещения:│ │ │ │ │ │ │ │ │
│ а) умы-│ пол │ 75 │ - │ - │ - │ - │ 0,2 │ 0,2 │
│ вальные, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ уборные │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────┼─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┤
│ б) душе-│ пол │ 50 │ - │ - │ - │ - │ 0,2 │ 0,2 │
│ вые, гар-│ │ │ │ │ │ │ │ │
│ деробные │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────┼─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┤
│Электрощи-│ B-1,5 │ 50 │ - │ - │ - │ - │ - │ - │
│товые │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────┼─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┤
│Помещение │ Г-0,8 │ 300 │ - │ 40 │ 15 │ 3 │ 0,8 │ 1 │
│класс │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──────────┼─────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┤
│Диспетчер-│ Г-0,8 │ 150 │ - │ 60 │ 20 │ - │ - │ - │
│ские │ │ │ │ │ │ │ │ │
└──────────┴─────────┴───────┴──────┴──────┴──────┴───────┴──────┴──────┘
──────────────────────────────
* Приведены рекомендуемые уровни освещенности, значения меняются в зависимости от принятого архитектурного решения.
** Освещенность указана для ламп накаливания.
*** Вертикальная освещенность мест работы артистов прожекторами (светильниками), установленными внутри и вне эстрады.
Приложение 5 (справочное).Порядок проведения медицинских осмотров работников цехов перед началом работы
1. Медицинский осмотр проводится перед началом работы (ежесменно) с целью выявления у работающих повреждений и гнойничковых заболеваний кожи рук, открытых частей тела, а также ангины, катаральных явлений верхних дыхательных путей, кариозных зубов.
2. Медицинскому осмотру подлежат все без исключения работники цехов по производству кондитерских изделий с кремом перед допуском их к работе.
3. Осмотр рук, открытых частей тела, а также носоглотки должен проводиться медицинским работником по договору организации с лечебно-профилактическим учреждением или назначенным руководителем организации ответственным лицом.
4. He допускаются к работе по производству кондитерских изделий с кремом (подготовка сырья для крема, приготовление крема, отделка тортов и пирожных, приготовление рулетов), приготовлению холодных закусок, готовых блюд, работники, имеющие порезы, ссадины, ожоги, гнойничковые заболевания кожи рук, открытых частей тела (поверхностные гнойнички, фурункулы, нагноения, вызванные порезами, занозами, ожогами и др. повреждения кожи), а также ангинами и катаральными явлениями верхних дыхательных путей.
5. Работники с заболеваниями, указанными в п.4, направляются на лечение. Лица, которые в связи с легкой степенью заболевания не получают листа нетрудоспособности, переводятся на другую работу.
6. Медицинский работник (или ответственное лицо), проводящий осмотр, в письменном виде сообщает начальнику цеха или лицу, его заменяющему, обо всех работниках, которые в результате осмотра не допущены к работе.
7. Результаты осмотра заносятся в журнал, который должен быть прошнурован, пронумерован и скреплен печатью.
8. По окончании осмотра медицинский работник (или ответственное лицо) должен делать отметку против каждой фамилии о результатах осмотра, а также запись, в которой указывается, сколько человек было осмотрено, сколько из них здоровы и сколько выявлено больных.
9. О каждом выявленном больном в журнале делается отдельная запись, в которой должно быть указано, какие рекомендации даны по использованию работника в цехе или о направлении его на лечение.
Запись подписывается медицинским работником (или ответственным лицом), проводившим осмотр, и начальником цеха или смены.
10. Список работающих в журнале на день осмотра должен соответствовать списку работников на этот день (в смену).
Приложение 6 (образец). Журнал регистрации результатов медицинского осмотра работников цеха
Цех (бригада) ___________________________________________________________
Начальник (бригадир) ____________________________________________________
фамилия, имя, отчество
Пример:
┌──┬───────────────┬───────────────┬────────────────────────────────────┐
│N │Фамилия, имя, │Место работы,│ Месяц/дни: апрель │
│ │отчество │профессия ├────┬────┬─────┬────┬────┬────┬─────┤
│ │ │ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │... │ 7 │ 30 │
├──┼───────────────┼───────────────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┼─────┤
│1 │Иванова Наталья│бригадир │ зд │ зд │ зд │ в │ │ зд │ зд │
│ │Ивановна │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──┼───────────────┼───────────────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┼─────┤
│2 │Лебедева Мария │мастер-кондитер│ зд │ от │ от │ в │ │ зд │ зд │
│ │Яковлевна │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──┼───────────────┼───────────────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┼─────┤
│3 │Скорикова Анна │мастер-кондитер│ зд │ от │ б/л │б/л │ │ │ отп │
│ │Васильевна │ │ │ │ │ │ │ │ │
└──┴───────────────┴───────────────┴────┴────┴─────┴────┴────┴────┴─────┘
Условные обозначения:
зд - здоров;
от - отстранен от работы;
отп - отпуск;
в - выходной;
б/л - больничный лист.
Образец записей результатов медицинского осмотра работников:
2 апреля осмотрено 14 человек. 13 человек здоровы, Лебедева М.Я. отстранена от работы (порез больного пальца левой руки) и переведена на выпечные операции.
Подписи:
3 апреля осмотрено 15 человек. 14 человек здоровы, Скорикова А.В. отстранена от работы (предварительный диагноз - ангина) и направлена в поликлинику.
7 апреля осмотрено 14 человек. Лебедева М.Я. после зажившего пореза и отрицательного микробиологического анализа допущена к работе в цехе по производству изделий с кремом.