Главными солями являются лактаты кальция (используются в медицине), стронция, магния, цинка, сурьмы, железа и висмута.
Ее сложные эфиры включают этил- и бутиллактаты, используемые в качестве растворителей для лаков.
Лактат ртути не включается (товарная позиция 2852).
(2) Винная кислота 
. Прозрачные бесцветные кристаллы. Используется при крашении, в фотографии, производстве пекарного порошка, в виноделии и медицине.
. Прозрачные бесцветные кристаллы. Используется при крашении, в фотографии, производстве пекарного порошка, в виноделии и медицине. Ее соли включают:
(а) тартрат натрия;
(б) тартрат калия;
(в) очищенный водородтартрат калия(винный камень).
Неочищенный винный камень (аргол) не включается (товарная позиция 2307);
(г) тартрат кальция, мелкие кристаллы.
Неочищенный тартрат кальция не включается (товарная позиция 3824);
(д) тартрат калия сурьмы (рвотный камень), тартрат калия натрия (sel de Seignette, сегнетова соль) и тартрат железа калия.
Их сложные эфиры включают:
(i) этилтартраты;
(ii) бутилтартраты;
(iii) пентилтартраты.
(3) Лимонная кислота. Содержится в свободном состоянии в фруктовых соках цитрусовых; получают также при ферментации глюкозы или сахарозы с помощью некоторых цитромицет. Кристаллизуется, образуя крупные бесцветные, прозрачные призматические кристаллы или кристаллический белый, не имеющий запаха порошок. Используется для приготовления напитков, в текстильной промышленности, в виноделии, в медицине, при получении цитратов и др.
Ее соли включают:
(а) цитрат лития;
(б) цитрат кальция.
Неочищенный цитрат кальция не включается (товарная позиция 3824);
(в) цитрат алюминия, используется в качестве протравы при крашении;
(г) цитрат железа, используется в фотографии.
Ее главными сложными эфирами являются:
(i) триэтилцитрат;
(ii) трибутилцитрат.
(4) Глюконовая кислота и ее соли. Глюконовая кислота обычно существует в виде водного раствора. Ее кальциевая соль используется, например, в медицине, для осветления и в качестве присадки к бетону.
(5) Глюкогептоновая кислота и ее соли, например, глюкогептонат кальция.
(6) Фенилгликолевая кислота (миндальная кислота).
(7) Яблочная кислота 
. Расплывающаяся бесцветная кристаллическая масса; используется в органическом синтезе, в медицине и т.п.
. Расплывающаяся бесцветная кристаллическая масса; используется в органическом синтезе, в медицине и т.п.(Б) Карбоновые кислоты, содержащие фенольнуюфункциональную группу, и их сложные эфиры, соли и прочие производные
Фенолокислоты, циклические (ароматические) кислоты, которые содержат как кислотную группу (-СООН), так и одну или более (-ОН)-групп в ядре. Самая простая фенолокислота имеет формулу 
.
. (I) Салициловая кислота (орто-гидроксибензойная кислота) 
.
. Кристаллизуется, образуя белые объемистые хлопья или белый легкий, не имеющий запаха порошок. Широко используется в медицине, а также для получения азокрасителей и т.п.
Ее наиболее важными солями являются:
(а) салицилат натрия. Кристаллический порошок или белые не имеющие запаха чешуйки. Используется в медицине;
(б) салицилат висмута, не имеющий запаха белый порошок, используется в медицине.
Ее наиболее важными сложными эфирами являются:
(а) метилсалицилат. Составной компонент винтергренового масла. Маслянистая бесцветная жидкость с сильным устойчивым ароматным запахом; используется в медицине;
(б) фенилсалицилат (салол). Кристаллизуется, образуя бесцветные чешуйки со слабым приятным ароматным запахом. Используется в медицине и в качестве антисептика;
(в) этил-, нафтил-, бутил-, амил-, бензил-, борнил-, цитронеллил-, геранил-, ментил-, родинилсалицилаты.
(II) o-Ацетилсалициловая кислота 
. Кристаллический белый порошок; без запаха; используется в медицине.
. Кристаллический белый порошок; без запаха; используется в медицине. (III) Сульфосалициловая кислота (салицилсульфокислота).
(IV) п-Гидроксибензойная кислота, кристаллическая.
Ее главные сложные эфиры включают:
(1) Метил-п-гидроксибензоат.
(2) Этил-п-гидроксибензоат.
(3) Пропил-п-гидроксибензоат.
Эти сложные эфиры используются в качестве консервентов.
(V) Крезотовые кислоты.