Таблица 2
Объем партии, количество упаковочных единиц, шт. | Объем выборки, количество отбираемых упаковочных единиц, шт. | |
| До 500 включ. | 15 | |
| Св. 500 до 1000 включ. | 20 | |
| Св. 1000 до 5000 включ. | 25 | |
| Св. 5000 до 10000 включ. | 30 | |
| Св. 10000 | 30 и дополнительно на каждые 500 полных и неполных упаковочных единиц по одной упаковочной единице | |
| Примечание - При объеме партии менее 15 упаковочных единиц в выборку отбирают все упаковочные единицы. | ||
8.3 Проверяют 100% продукции, содержащейся в выборке, отобранной в соответствии с таблицей 2.
8.4 Результаты проверки распространяют на всю партию.
8.5 После проверки отобранные упаковочные единицы присоединяют к партии моркови.
8.6 Качество моркови в поврежденных упаковочных единицах проверяют отдельно и результаты распространяют только на морковь, находящуюся в этих упаковочных единицах.
9 Методы контроля
9.1 Качество упаковки и маркировки всех упаковочных единиц с морковью, отобранных по 8.2, на соответствие требованиям настоящего стандарта проверяют визуально.
9.2 Порядок проведения контроля
9.2.1 Средства измерений:
- весы для статического взвешивания по ГОСТ 29329 среднего класса точности с наибольшим пределом взвешивания 25 кг, ценой поверочного деления е=50 г и пределом допускаемой погрешности 
0,5 е;
0,5 е; - весы по ГОСТ 29329, среднего класса точности с наибольшим пределом взвешивания не более 3 кг и ценой поверочного деления е
2 г;
2 г; - линейка металлическая по ГОСТ 427 длиной 300 мм, ценой деления 1 мм с погрешностью измерений 
0,1 мм или рулетка металлическая из нержавеющей стали по ГОСТ 7502 номинальной длины 1 м с прямоугольным торцом на выдвижном конце ленты, 2 класса точности;
0,1 мм или рулетка металлическая из нержавеющей стали по ГОСТ 7502 номинальной длины 1 м с прямоугольным торцом на выдвижном конце ленты, 2 класса точности; - штангенциркуль 1 или 2 класса точности по ГОСТ 166 с погрешностью измерений 0,05 - 0,1 мм.
Допускается применение других средств измерений, утвержденных в установленном порядке типов и внесенных в Государственный реестр средств измерений государства, принявшего стандарт, с метрологическими характеристиками не ниже указанных.
9.2.2 Проверке по качеству подлежит вся морковь в отобранных по 8.2 упаковочных единицах, из которых составлена объединенная проба.
9.2.3 Отобранные в выборку по 8.2 упаковочные единицы фасованной продукции поочередно взвешивают, определяют массу брутто, нетто и тары в килограммах. Для определения средней массы нетто упаковочной единицы фасованной моркови по 6.3 взвешивают без выбора десять упаковочных единиц фасованной моркови.
Отобранную выборку моркови в транспортной таре взвешивают одновременно. Результаты взвешивания записывают с точностью до второго десятичного знака.
9.2.4 Общую массу корнеплодов в объединенной пробе m в килограммах определяют суммированием значений, полученных по 9.2.3.
9.2.5 Корнеплоды в объединенной пробе рассортировывают на фракции по показателям, установленным в таблице 1.
9.2.6 Внешний вид, запах, вкус, наличие корнеплодов с порезами, повреждениями плечиков головки, с дефектами формы и окраски, уродливых; с незначительными зарубцевавшимися трещинами глубиной 2-3 мм, покрытыми эпидермисом, образовавшимися в процессе формирования корнеплода; с зарубцевавшимися и поверхностными или глубокими трещинами, образовавшимися в результате погрузочно-разгрузочных операций или промывки, не затрагивающими сердцевины; зеленоватыми или лиловатыми верхушками корнеплодов; незначительными наростами, образовавшимися в результате развития боковых корешков, существенно не портящими внешний вид корнеплода; поломанными осевыми корешками; корнеплодов поломанных длиной не менее 70 мм и менее 70 мм; лишенных кончиков, разветвленных, загнивших, увядших, с признаками морщинистости, запаренных, подмороженных, треснувших с открытой сердцевиной определяют визуально и рассортировывают на фракции в соответствии с показателями, установленными в таблице 1.
9.2.7 Длину корнеплодов моркови, размер корнеплодов по наибольшему поперечному диаметру, длину зеленоватых или лиловатых частей головок корнеплода, длину поломанных корнеплодов и частей корнеплодов, глубину зарубцевавшихся природных трещин измеряют линейкой или штангенциркулем.
9.2.8 Для партии корнеплодов моркови, откалиброванных по массе, измеряют массу каждого корнеплода объединенной пробы по 9.2.4.
9.2.9 Взвешивают каждую фракцию корнеплодов 
. Результат взвешивания фракции записывают с точностью до второго десятичного знака.
. Результат взвешивания фракции записывают с точностью до второго десятичного знака. 9.2.10 По результатам взвешиваний по 9.2.9 определяют в процентах содержание корнеплодов с отклонениями от значений показателей, установленных в таблице 1.
9.3 Обработка результатов
9.3.1 Содержание корнеплодов моркови с отклонениями по качеству и размерам по каждой фракции К, %, от общей массы корнеплодов объединенной пробы вычисляют по формуле:
, (1) где 
- масса фракции корнеплодов с отклонениями по качеству и размерам, кг;
- масса фракции корнеплодов с отклонениями по качеству и размерам, кг; m - общая масса корнеплодов в объединенной пробе, кг.
9.3.2 Вычисления проводят с точностью до второго десятичного знака с последующим округлением до первого десятичного знака.
Полученные результаты сравнивают со значениями, указанными в таблице 1. Результаты распространяют на всю партию.
9.4 Массу нетто корнеплодов в упаковочной единице фасованной продукции определяют на весах по ГОСТ 29329.
Массу нетто каждой упаковочной единицы, фасованной произвольной массой нетто, определяют при отпуске продукции покупателям в розничной торговой сети.
9.5 Наличие земли, прилипшей к корнеплодам, определяют по ГОСТ 7194.
9.6 Подготовка проб и минерализация проб для определения содержания токсичных элементов - по ГОСТ 26929.
9.7 Определение ртути - по ГОСТ 26927.
9.8 Определение мышьяка - по ГОСТ 26930, ГОСТ 30538, ГОСТ 31628.
9.9 Определение свинца - по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538.
9.10 Определение кадмия - по ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538.
9.11 Определение нитратов, радионуклидов, яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших в моркови - методами, утвержденными нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.*(3)
9.12 Определение хлорорганических пестицидов - по ГОСТ 30349, фосфорорганических пестицидов - по ГОСТ 30710 и методами, утвержденными нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.*(3)
9.13 Определение наличия генетически-модифицированных источников и организмов (ГМИ, ГМО) - по документам государств, принявших стандарт.
9.14 Контроль внешнего вида, органолептических и физических показателей качества, массы нетто, качества упаковки, маркировки проводят для каждой партии моркови.
9.15 Контроль за содержанием токсичных элементов, микотоксинов, радионуклидов, пестицидов, микробиологическими показателями проводят в соответствии с порядком, установленным изготовителем продукции согласно нормативным правовым актам государства, принявшего стандарт.*(3)
10 Транспортирование и хранение
10.1 Морковь транспортируют крытым автомобильным транспортом в соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов, действующими на транспорте данного вида. Допускается перевозить морковь в открытых автомобильных транспортных средствах с защитой продукции от атмосферных осадков и температуры ниже 0 °С.
10.2 Морковь хранят в условиях, обеспечивающих ее сохранность. Рекомендуемые условия хранения - в закрытых вентилируемых помещениях с относительной влажностью воздуха 85-90% при температуре воздуха от 0 °С до 10 °С включительно - не более 3 сут., свыше 10 °С - не более 2 сут.
_____________________________
*(1) Дату введения стандарта в действие на территории государств устанавливают их национальные органы по стандартизации