Весы лабораторные общего назначения 4-го класса точности наибольшим пределом взвешивания 1000 г по ГОСТ 24104.
Гири 2-го класса точности Г-2-210 по ГОСТ 7328.
Бюретки 1-3-2-10-0,05 и 1-3-2-25-0,1 по ГОСТ 29251.
Пипетка 1-2-1(5; 10, 25) по ГОСТ 29169.
Пипетка 1-1(2)-2-1(2, 5, 10) по ГОСТ 29227.
Колба 1(2)-100(200, 500)-2 по ГОСТ 1770.
Колба Кн-1-250 ТХС по ГОСТ 25336.
Йод по ГОСТ 4159.
Калий йодистый по ГОСТ 4232, ч.д.а.
Натрий хлористый по ГОСТ 4233, х.ч.
Натрия тиосульфат 5-водный по ГОСТ 27068, ч.д.а.
Кислота серная по ГОСТ 4204, х.ч.
Крахмал растворимый по ГОСТ 10163, ч.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение средств измерений с метрологическими характеристиками не хуже, а также реактивов по качеству не ниже указанных в настоящем стандарте.
4.3.3 Подготовка к определению
4.3.3.1 Приготовление раствора йода концентрации 
и установку коэффициента поправки проводят по ГОСТ 25794.2.
и установку коэффициента поправки проводят по ГОСТ 25794.2.
4.3.3.2 Раствор йода концентрации 
готовят разбавлением в 20 раз раствора йода концентрации 
, 
которого помещают в мерную колбу вместимостью 200 
, доводят до метки дистиллированной водой и тщательно перемешивают. Раствор хранят в склянке из темного стекла не более 1 суток.
готовят разбавлением в 20 раз раствора йода концентрации , которого помещают в мерную колбу вместимостью 200 , доводят до метки дистиллированной водой и тщательно перемешивают. Раствор хранят в склянке из темного стекла не более 1 суток.
4.3.3.3 Раствор серной кислоты концентрации 
готовят по ГОСТ 4517;
готовят по ГОСТ 4517;
4.3.3.4 Приготовление индикаторного раствора крахмала с массовой долей 1% (см. 4.1.3.2).
4.3.4 Проведение определения
4.3.4.1 10,000 г йодированной пищевой поваренной соли растворяют в 
дистиллированной воды, добавляют 
раствора серной кислоты и 
раствора крахмала и титруют из бюретки раствором йода концентрации 
до появления неисчезающей синей окраски.
дистиллированной воды, добавляют раствора серной кислоты и раствора крахмала и титруют из бюретки раствором йода концентрации до появления неисчезающей синей окраски.
Одновременно выполняют два параллельных определения.
4.3.4.2 Для учета влияния матрицы пробы и чистоты применяемых реактивов выполняют контрольный опыт: к 10,000 г химически чистому хлориду натрия прибавляют реактивы и проводят определения по 4.3.4.1.
4.3.4.3 Условия выполнения определений - по 4.1.4.3.
4.3.5 Вычисление результатов измерений
4.3.5.1 Массовую долю тиосульфата натрия 
, %, рассчитывают по формуле
, %, рассчитывают по формуле
, (6)
где 0,001240 - масса серноватистокислого натрия, соответствующая 
раствора йода концентрации эквивалента точно 
, г;
раствора йода концентрации эквивалента точно , г;
V - объем раствора йода, израсходованный на титрование пробы, 
;
;
- объем раствора йода, израсходованный на титрование контрольного опыта, 
;
- поправочный коэффициент раствора йода концентрации эквивалента 
;
m - масса навески йодированной соли, m=10,000 г;
100 - коэффициент пересчета, %.
За результат определения принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных измерений.
4.3.5.2 Расхождение между результатами двух параллельных определений, полученными при анализе одной и той же пробы йодированной пищевой поваренной соли, одним лаборантом с использованием одного и того же оборудования, не должно превышать оперативного контроля сходимости 
(Р=0,95).
(Р=0,95).
Расхождение между результатами двух определений, полученными для одной и той же пробы йодированной пищевой поваренной соли, в различных лабораториях, не должно превышать норматива оперативного контроля воспроизводимости 
(Р = 0,95).
(Р = 0,95).
Пределы абсолютной погрешности не должны превышать значений 
, что соответствует 
при вероятности Р=0,95
, что соответствует при вероятности Р=0,95
4.3.5.3 Вычисления проводят до четвертого десятичного знака и округляют до третьего десятичного знака.
В случае необходимости пересчета на сухое вещество используют коэффициент 
, на который умножают массовую долю йода
, на который умножают массовую долю йода
, (7)
где 
- массовая доля влаги, определяемая по ГОСТ 13685.
- массовая доля влаги, определяемая по ГОСТ 13685.
Контроль погрешности определения массовой доли тиосульфата натрия в соли, обработанной йодистым калием, приведен в приложении В.
5 Требования безопасности
5.1 При выполнении определений должны выполняться общие требования безопасности при работе в аналитической лаборатории.
5.2 Содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны не должно превышать установленных предельно допустимых концентраций в соответствии с ГОСТ 12.1.005.
Приложение А
(обязательное)
(обязательное)
Контроль погрешности определения массовой доли йода в соли, обработанной йодистым калием
А.1 Диапазон определений и нормы оперативного контроля сходимости (d), воспроизводимости (D) и погрешности (К) результатов измерения массовой доли йода в соли поваренной пищевой при вероятности Р=0,95 приведены в таблице А.1.
Таблица А.1