"Не допускается прокладка внутренней бытовой канализации, а также транзитных водопроводных магистралей под потолком, в стенах и в полах обеденных залов, производственных помещений и складах пищевых продуктов. Не допускается размещения в этих помещениях канализационных стояков с бытовыми стоками.
Разрешается прокладка горизонтальных участков канализационных труб и стояков производственных стоков в производственных и складских помещениях без установки ревизий в пределах этих помещениях при заделке труб в оштукатуренные короба".
Дополнить нормы пунктом 5.71а. следующего содержания:
"Все производственные цеха следует оборудовать раковинами для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды.
Во всех строящихся и реконструируемых предприятиях общественного питания унитазы и раковины для мытья рук персонала следует оборудовать устройствами, исключающими дополнительное загрязнение рук (локтевые, педальные приводы и т.п.).
Совмещение уборных персонала и посетителей не допускается".
Пункт 5.75. изложить в новой редакции:
"Не допускается прокладка транзитных электросетей в производственных помещениях, обеденных залах и складах пищевых продуктов".
Приложение 1
Пункт 2. абзац второй исключить.
Приложение 3
Таблицу 1. дополнить пунктом 1.7 следующего содержания:
1.7 Суды 20-25% от числа сотрудников,
буфет
Далее по тексту.
В пункте 4.1. "Воинские предприятия общественного питания" строки 8 - 10 третьего столбца изложить в новой редакции:
"Офицерские кафе: до 200 чел.
работающих - буфеты на 16%
численности, более 200 чел. -
столовые".
Таблица 2.
В пункте 1.5 абзац первый третьего столбца изложить в новой редакции:
"Буфеты для зрителей закрытых
сооружений. 1 рабочее место
продавца на 300 - 350 зрительских
мест".
Приложение 4
Заголовок таблицы. Заменить слово "Удельная..." на "Расчетная...".
Приложение 5
Заменить цифровые значения площади (кв. м.) для ресторана на 75 мест:
Цифры "135" в залах без раздаточной заменить цифрами "165".