г) блокировку работы мешалок при открывании смотровых люков.
Ликеро-водочный цех
14.1.3. При проектировании автоматизации процесса варки сиропа и предкупажного отделения следует предусматривать:
а) контроль и стабилизацию температуры в сироповарочном котле;
б) контроль и сигнализацию верхнего уровня в напорных резервуарах с блокировкой работы подающих насосов.
Моечно-розливное производство
14.1.4. При проектировании автоматизации процесса регенерации щелочи и нейтрализации сточных вод углекислым газом следует предусматривать:
а) контроль и сигнализацию верхнего уровня в аппаратах и резервуарах с блокировкой подающих насосов;
б) контроль величины рН щелочных стоков в усреднителе;
в) контроль давления в напорных патрубках насосов.
14.1.5. При проектировании автоматизации моечно-розливных линий кроме комплектно-поставляемых технических средств следует предусматривать учет тары и готовой продукции.
Комплекс технических средств автоматизации
14.1.6. При решении вопроса о выборе типа, принципа преобразования информации, состава и комплектности технических средств автоматизации следует руководствоваться соображениями:
надежности и достаточной точности;
работоспособности в конкретных условиях;
удобства обслуживания и эксплуатации, экономической целесообразности;
Немаловажным является учет реального состояния отечественного рынка предложений приборной продукции на период комплектации проектируемого объекта и финансовых возможностей заказчика в приобретении средств автоматизации за рубежом.
Метрологическая служба
14.1.7. При проектировании заводов и цехов ликеро-водочного производства следует предусматривать организацию на предприятии метрологической службы, которая решает комплекс задач по метрологическому обеспечению производства, внедрению нормативно-технической документации и обеспечивает эксплуатацию, внедрение и совершенствование систем автоматизации, техническое обслуживание, ремонт и поверку средств автоматизации.
14.1.8. Метрологическая служба предприятия может быть организована в виде центральной лаборатории, лаборатории или группы метрологического обеспечения.
14.1.9. С учетом объема и особенностей производства, количества и номенклатуры средств информации и автоматизации на основании нормативных документов РДТП 18-4-80, РДП 18-3-84, РДМУ 18-24-85 и РД 10-04-44-25-91 могут быть определены штаты и занимаемые ими площади. Усредненные значения этих величин применительно к параметрическому ряду ликеро-водочных заводов (цехов) приведены в табл. 35.
Таблица 35
Мощность ликеро-водочных заводов (цехов), тыс. дал в год | Штаты, чел. | Площади помещений,  |
250 | 3 | 30 |
500 | 5 | 45 |
1000 | 8 | 75 |
1500 | 10 | 90 |
2000 | 12 | 120 |
14.1.10. Перечень помещений и их оснащение оборудованием и приборами предусматривается в соответствии с указаниями вышеприведенной нормативной документации.
14.2. Водоснабжение и канализация
14.2.1. На нужды ликеро-водочного производства используется вода питьевого качества (ГОСТ 2874-82*), техническая, оборотная.
Качество технической воды и операции, на которые она используется, определяются технологическим заданием.
14.2.2. При проектировании систем водоснабжения и канализации использовать действующие СНиПы.
14.2.3. Необходимость устройства в цехах системы автоматического пожаротушения определяется в соответствии с "Перечнем зданий и помещений предприятий агропромышленного комплекса, подлежащих оборудованию автоматической пожарной сигнализацией и автоматическими установками пожаротушения", утвержденным в 1990 г. Госкомиссией Совмина СССР по продовольствию и закупкам.
14.2.4. Напор в системе производственного водоснабжения следует определить исходя из условий нормальной работы технологического оборудования.
14.2.5. Мойка оборудования осуществляется питьевой водой через моющую головку или специальные краны и резиновые шланги.
14.2.6. В целях сокращения водопотребления и уменьшения сброса сточных вод предусматривать максимальное использование воды повторно и в обороте.
14.2.7. В корпусах предусматривать две системы канализации: производственную и бытовую.
14.2.8. Необходимость локальной очистки сточных вод решается в каждом конкретном случае.
14.2.9. Нейтрализация щелочных стоков предусматривается технологической частью проекта в зависимости от местных условий.
14.2.10. Состав сточных вод завода принимать по "Укрупненным нормам водопотребления и водоотведения для различных отраслей промышленности", ВНИИ Водгео", Москва,1982 г.:
| Взвешенные вещества | - | 250 мг/л |
| рН | - | 6,5 (после нейтрализации), |
| БПКполн. | - | 55 мг/л. |
14.3. Отопление, вентиляция и теплоснабжение; метрологические режимы
14.3.1. При проектировании систем отопления и вентиляции необходимо руководствоваться:
- СНиП 2.04.05-91 "Отопление, вентиляция и кондиционирование".
- ГОСТ 12.1.005-88 "Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны",
и другими действующими нормативными и справочными материалами.
14.3.2. Метеорологические условия и чистоту воздуха в рабочей зоне производственных, складских и административно-бытовых помещений следует проектировать в соответствии с п. 2.1-2.10 СНиП 2.04.05-91.
14.3.3. Концентрацию вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений следует принимать равной ПДК, установленной ГОСТ 12.1.005-88, а также по действующим нормативным документам.
14.3.4. Концентрацию вредных веществ в приточном воздухе следует проектировать в соответствии с п. 2.12 СНиП 2.04.05-91.
14.3.5. Требуемые метеорологические условия в рабочей зоне должны обеспечиваться в комплексе с организационно-технологическими мероприятиями по уменьшению выделения производственных вредностей при наиболее экономичных технических решениях.
14.3.6. Количество выделяющихся в помещение производственных вредных веществ, тепла и влаги следует принимать по данным технологической части проекта или норм технологического проектирования.
14.3.7. При одновременном выделении в помещения вредных веществ, тепла и влаги количество приточного воздуха при проектировании вентиляции следует принимать большее, полученное из расчетов для каждого вида производственных выделений.
14.3.8. Определять количество воздуха для вентиляции по кратностям воздухообмена не допускается, за исключением случаев, оговоренных в нормативных документах.
14.3.9. Системы приточной вентиляции с искусственным побуждением для производственных помещений, следует совмещать с воздушным отоплением.