В соответствии с пунктом 16 Правил разработки, утверждения и применения профессиональных стандартов, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 22 января 2013 г. N 23 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2013, N 4, ст. 293; 2014, N 39, ст. 5266), приказываю:
Утвердить прилагаемый профессиональный стандарт "Руководитель/ управляющий гостиничного комплекса/сети гостиниц".
| Министр | М.А. Топилин |
Зарегистрировано в Минюсте РФ 26 мая 2015 г.
Регистрационный N 37395
Регистрационный N 37395
Профессиональный стандарт Руководитель/управляющий гостиничного комплекса/сети гостиниц (утв. приказом Министерства труда и социальной защиты РФ от 7 мая 2015 г. N 282н)
┌────────────────────┐
│ 467 │
└────────────────────┘
┌────────────────────┐
Регистрационный номер
I. Общие сведения
Управление гостиничным комплексом и иными средствами ┌───────────┐
размещения │ 33.007 │
____________________________________________________ └───────────┘
Управление гостиничным комплексом и иными средствами ┌───────────┐
(наименование вида профессиональной деятельности) Код
Основная цель вида профессиональной деятельности:
| Обеспечение эффективной деятельности гостиничных комплексов и иных средств размещения, оказание услуг размещения и питания |
Группа занятий:
| 1210 | Руководители учреждений, организаций и предприятий | 1315 | Руководители малых предприятий общественного питания, ресторанов и гостиниц |
| 1225 | Руководители специализированных (производственно-эксплуатационных) подразделений (служб) предприятий общественного питания и гостиниц | ||
| (код ОКЗ*(1)) | (наименование) | (код ОКЗ) | (наименование) |
Отнесение к видам экономической деятельности:
| 55.1 | Деятельность гостиниц и прочих мест для временного проживания |
| 55.2 | Деятельность по предоставлению мест для краткосрочного проживания |
| 55.3 | Деятельность по предоставлению мест для временного проживания в кемпингах, жилых автофургонах и туристических автоприцепах |
| 55.9 | Деятельность по предоставлению прочих мест для временного проживания |
| (код ОКВЭД*(2)) | (наименование вида экономической деятельности) |
II. Описание трудовых функций, входящих в профессиональный стандарт (функциональная карта вида профессиональной деятельности)
Обобщенные трудовые функции | Трудовые функции | ||||
| код | наименование | уровень квалификации | наименование | код | уровень (подуровень) квалификации |
| А | Управление текущей деятельностью сотрудников служб, отделов гостиничного комплекса | 5 | Управление текущей деятельностью сотрудников службы приема и размещения | А/01.5 | 5 |
| Управление текущей деятельностью сотрудников службы питания | А/02.5 | 5 | |||
| Управление текущей деятельностью сотрудников службы гостиничного фонда | А/03.5 | 5 | |||
| В | Управление текущейдеятельностьюдепартаментов(служб, отделов)гостиничногокомплекса | 6 | Управление ресурсами департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса | В/01.6 | 6 |
| Взаимодействие с потребителями и заинтересованными сторонами | В/02.6 | 6 | |||
| Контроль и оценка эффективности деятельности департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса | В/03.6 | 6 | |||
| С | Стратегическое управление развитием гостиничного комплекса | 7 | Анализ и оценка деятельности гостиничного комплекса | С/01.7 | 7 |
| Разработка и реализация стратегии развития гостиничного комплекса | С/02.7 | 7 | |||
| Управление проектами и изменениями в гостиничном комплексе | С/03.7 | 7 | |||
| D | Стратегическое управление развитием сети гостиниц | 8 | Разработка концепции и стратегии развития сети гостиниц | D/01.8 | 8 |
| Взаимодействие с собственниками и партнерами по бизнесу | D/02.8 | 8 | |||
| Внедрение инновационных технологий и изменений в управлении деятельностью сети гостиниц | D/03.8 | 8 | |||
III. Характеристика обобщенных трудовых функций
3.1. Обобщенная трудовая функция
| Наименование | Управление текущей деятельностью сотрудников служб, отделов гостиничного комплекса | Код | А | Уровень квалификации | 5 |
| Происхождение обобщенной трудовой функции | Оригинал X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Возможные наименования должностей, профессий | Руководитель (управляющий, менеджер) отдела (службы) гостиничного комплекса (предприятия) (пансионатов, гостиниц, санаториев и других средств размещения) |
| Требования к образованию и обучению | Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих)Дополнительное профессиональное образование - программы повышения квалификации, программы профессиональной переподготовки по управлению отделами (службами) и предприятиями. |
| Требования к опытупрактической работы | Не менее одного года практического опыта не ниже 4-го квалификационного уровня |
| Особые условия допуска к работе | Наличие личной медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством порядке*(3) |
| Другиехарактеристики | - |
Дополнительные характеристики
| Наименование документа | Код | Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности |
| ОКЗ | 1225 | Руководители специализированных (производственно-эксплуатационных) подразделений (служб) предприятий общественного питания и гостиниц |
| 1315 | Руководители малых предприятий общественного питания, ресторанов и гостиниц | |
| 1210 | Руководители учреждений, гостиниц и иных средств размещения и предприятий | |
| ОКПДТР*(4) | 22194 | Заведующий этажом гостиницы |
| 24684 | Начальник отдела (на предприятиях общественного питания и в гостиницах) | |
| ЕКС*(5) | - | Руководитель (заведующий, начальник, директор, управляющий) структурного подразделения |
| ОКСО*(6) | 100101 | Гостиничный сервис |
| 100114 | Организация обслуживания в общественном питании |
3.1.1. Трудовая функция
| Наименование | Управление текущей деятельностью сотрудников службы приема и размещения | Код | А/01.5 | Уровень (подуровень) квалификации | 5 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Оценка и планирование потребностей службы приема и размещения в материальных ресурсах и персонале |
| Проведение вводного и текущего инструктажа подчиненных | |
| Распределение обязанностей и определение степени ответственности подчиненных | |
| Координация деятельности подчиненных | |
| Контроль выполнения сотрудниками стандартов обслуживания и регламентов службы приема и размещения | |
| Взаимодействие со службами номерного фонда и питания, другими отделами (службами) гостиничного комплекса | |
| Управление конфликтными ситуациями в службе приема и размещения | |
| Стимулирование подчиненных и реализация мер по обеспечению их лояльности | |
| Организация и контроль соблюдения требований охраны труда на рабочем месте | |
| Необходимые умения | Анализировать результаты деятельности службы приема и размещения и потребности в материальных ресурсах и персонале, принимать меры по их изменению |
| Осуществлять планирование, организацию, координацию и контроль деятельности службы приема и размещения, взаимодействие с другими службами гостиничного комплекса | |
| Использовать информационные технологии для ведения делопроизводства и выполнения регламентов службы приема и размещения | |
| Контролировать последовательность применения подчиненными требований охраны труда на рабочем месте, при работе с инвентарем, стационарным оборудованием, сейфами, хранилищами и другим оборудованием | |
| Владеть навыками разработки и проведения вводного и текущего инструктажа подчиненных | |
| Владеть стратегическими и тактическими методами управления, предупреждения и разрешения межличностных и межгрупповых конфликтов | |
| Владеть методами стимулирования и повышения мотивации подчиненных, обеспечения их лояльности | |
| Владеть навыками делового общения, проведения совещаний трудового коллектива отдела (службы) | |
| Владеть английским языком или другим иностранным языком с учетом характеристик постоянных клиентов гостиничного комплекса | |
| Необходимые знания | Законодательство Российской Федерации о предоставлении гостиничных услуг |
| Основы организации деятельности гостиниц и иных средств размещения | |
| Основы организации, планирования и контроля деятельности подчиненных | |
| Теории мотивации персонала и обеспечения лояльности персонала | |
| Теория межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии малой группы | |
| Гостиничный маркетинг и технологии продаж | |
| Требования охраны труда на рабочем месте в службе приема и размещения | |
| Специализированные информационные программы и технологии, используемые в работе службы приема и размещения | |
| Другиехарактеристики | - |
3.1.2. Трудовая функция
| Наименование | Управление текущей деятельностью сотрудников службы питания | Код | А/02.5 | Уровень(подуровень) квалификации | 5 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Оценка и планирование потребностей службы питания в материальных pecypcax и персонале |
| Проведение вводного и текущего инструктажа подчиненных | |
| Распределение обязанностей и определение степени ответственности подчиненных | |
| Координация деятельности подчиненных | |
| Контроль выполнения сотрудниками стандартов обслуживания и регламентов службы питания | |
| Взаимодействие со службой приема и размещения и службой номерного фонда, другими отделами (службами) гостиничного комплекса | |
| Управление конфликтными ситуациями в службе питания | |
| Стимулирование подчиненных и реализация мер по обеспечению их лояльности | |
| Организация и контроль соблюдения требований охраны труда на рабочем месте | |
| Необходимые умения | Анализировать результаты деятельности службы питания и потребности в материальных ресурсах и персонале, принимать меры по их изменению |
| Осуществлять планирование, организацию, координацию и контроль деятельности службы питания, взаимодействие с другими службами гостиничного комплекса | |
| Использовать информационные технологии для ведения делопроизводства и выполнения регламентов службы питания | |
| Контролировать последовательность соблюдения подчиненными требований охраны труда на производстве и в процессе обслуживания потребителей | |
| Владеть навыками разработки и проведения вводного и текущего инструктажа подчиненных | |
| Владеть стратегическими и тактическими методами управления, предупреждения и разрешения межличностных и межгрупповых конфликтов | |
| Владеть методами стимулирования и повышения мотивации подчиненных, обеспечения их лояльности | |
| Владеть навыками делового общения, проведения совещаний трудового коллектива отдела (службы) | |
| Владеть английским языком или другим иностранным языком с учетом характеристик постоянных клиентов гостиничного комплекса | |
| Необходимые знания | Законодательство Российской Федерации о предоставлении гостиничных услуг |
| Основы организации деятельности различных видов гостиничных комплексов | |
| Технологии организации процесса питания | |
| Основы организации, планирования и контроля деятельности подчиненных | |
| Теории мотивации персонала и обеспечения лояльности персонала | |
| Теория межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии малой группы | |
| Гостиничный маркетинг и технологии продаж | |
| Требования охраны труда на рабочем месте в службе питания | |
| Специализированные информационные программы и технологии, используемые в работе службы питания | |
| Основы охраны здоровья, санитарии и гигиены | |
| Другиехарактеристики | - |
3.1.3. Трудовая функция
| Наименование | Управление текущей деятельностью сотрудников службы гостиничного фонда | Код | А/03.5 | Уровень (подуровень) квалификации | 5 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Оценка и планирование потребностей службы гостиничного фонда в материальных ресурсах и персонале |
| Проведение вводного и текущего инструктажа подчиненных | |
| Распределение обязанностей и определение степени ответственности подчиненных | |
| Координация деятельности подчиненных | |
| Контроль выполнения сотрудниками стандартов обслуживания и регламентов службы гостиничного фонда | |
| Взаимодействие со службой приема и размещения и службой питания, другими отделами (службами) гостиничного комплекса | |
| Управление конфликтными ситуациями в службе гостиничного фонда | |
| Стимулирование подчиненных и реализация мер по обеспечению их лояльности | |
| Организация и контроль соблюдения требований охраны труда на рабочем месте | |
| Необходимые умения | Анализировать результаты деятельности службы гостиничного фонда и потребности в материальных ресурсах и персонале, принимать меры по их изменению |
| Осуществлять планирование, организацию, координацию и контроль деятельности службы приема и размещения, взаимодействие с другими службами гостиничного комплекса | |
| Использовать информационные технологии для ведения делопроизводства и выполнения регламентов службы гостиничного фонда | |
| Контролировать последовательность соблюдения подчиненными требований охраны труда на рабочем месте, при работе с инвентарем, стационарным и переносным оборудованием | |
| Владеть навыками разработки и проведения вводного и текущего инструктажа подчиненных | |
| Владеть стратегическими и тактическими методами управления, предупреждения и разрешения межличностных и межгрупповых конфликтов | |
| Владеть методами стимулирования и повышения мотивации подчиненных, обеспечения их лояльности | |
| Владеть навыками делового общения, проведения совещаний трудового коллектива отдела (службы) | |
| Владеть английским языком или другим иностранным языком с учетом характеристик постоянных клиентов гостиничного комплекса | |
| Необходимые знания | Законодательство Российской Федерации о предоставлении гостиничных услуг |
| Основы организации деятельности гостиниц и иных средств размещения | |
| Основы организации, планирования и контроля деятельности подчиненных | |
| Теории мотивации персонала и обеспечения лояльности персонала | |
| Теория межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии малой группы | |
| Гостиничный маркетинг и технологии продаж | |
| Требования охраны труда на рабочем месте в службе приема и размещения | |
| Специализированные информационные программы и технологии, используемые в работе службы номерного фонда | |
| Основы охраны здоровья, санитарии и гигиены | |
| Другиехарактеристики | - |
3.2. Обобщенная трудовая функция
| Наименование | Управление текущей деятельностью департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса | Код | В | Уровень квалификации | 6 |
| Происхождение обобщенной трудовой функции | Оригинал X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Возможные наименования должностей, профессий | Заместитель руководителя гостиницыРуководитель департамента (управления) гостиничного предприятия (комплекса) (пансионатов, гостиниц, санаториев и других средств размещения) |
| Требования к образованию и обучению | Среднее профессиональное образование - программы подготовки специалистов среднего звенаВысшее образование - бакалавриатДополнительное профессиональное образование - программы повышения квалификации, программы профессиональной переподготовки по управлению предприятиями |
| Требования к опытупрактической работы | Не менее двух лет практического опыта не ниже 5-го квалификационного уровня для специалистов, имеющих среднее профессиональное образование.Не менее года практического опыта не ниже 5-го квалификационного уровня для специалистов, имеющих высшее образование. |
| Особые условия допуска к работе | Наличие личной медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством порядке |
| Другие характеристики | - |
Дополнительные характеристики
| Наименование документа | Код | Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности |
| ОКЗ | 1225 | Руководители специализированных (производственно-эксплуатационных) подразделений (служб) предприятий общественного питания и гостиниц |
| 1315 | Руководители малых предприятий общественного питания, ресторанов и гостиниц | |
| 1210 | Руководители учреждений, гостиниц и иных средств размещения | |
| ОКПДТР | 24684 | Начальник отдела (на предприятиях общественного питания и в гостиницах) |
| ЕКС | - | Руководитель (заведующий, начальник, директор, управляющий) структурного подразделения |
| ОКСО | 100101 | Гостиничный сервис |
| 101100 | Гостиничное дело (бакалавриат) |
3.2.1. Трудовая функция
| Наименование | Управление ресурсами департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса | Код | В/01.6 | Уровень (подуровень) квалификации | 6 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал X | Заимствовано из оригинала | ||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |