Колонка «Количество по факту» заполняется вручную, при этом можно добавлять номенклатуру, которой по калькуляции нет.
Если строки нижней табличной части закрашиваются голубым цветом, то изменились какие-то данные по плану (возможно, было удалено блюдо из первой табличной части и т.д.) и требуется перезаполнить нижнюю таблицу по кнопке «Заполнить». При перезаполнении количество по факту сохраняется.
С остатков в оперативном учете спишутся материалы с количеством по факту.
Пример заполнения документа представлен на рисунке 49.
 | |
| 643 × 681 пикс. Открыть в новом окне | Пример заполненного документа "Выпуск порций" |
Если документ, выгружен в Lotus, то его можно открыть, нажав на кнопку 
на форме документа.
на форме документа. На вкладке «Выгрузка в lotus» отображается список лиц для согласования документа (рисунок 50).
 | |
| 642 × 682 пикс. Открыть в новом окне | Вкладка "Выгрузка в lotus" |
Реквизиты:
- Флажок «Запустить согласование в Lotus после выгрузки»,
- Флажок «Выгрузить в Lotus после проведения».
Реквизиты табличной части:
- Физ. лицо,
- Флажок «Включить».
Нажав на кнопку «Выгрузить в лотус», происходит выгрузка документа в СЭД Lotus.
После выгрузки документ автоматически направляется только на подписание ЭЦП, тем физ. лицам, которые указаны в документе. Документ в СЭД Lotus переходит в статус «На подписании». В 1С статус документа автоматически устанавливается «На подписании», документ блокируется от изменений.
После подписания ЭЦП статус документа в СЭД Лотус автоматически устанавливается «Подписан» (в 1с автоматически устанавливается статус документа «Подписан»).
В случае отрицательного отклонения или отметки «Старая версия» документ переводится в статус «Отклоненный документ». В 1С автоматически устанавливается статус документа «Отклонен».
В статусе «Отклонен» пользователь не может вносить изменения. Повторная выгрузка в ту же карточку в СЭД Лотус невозможна.
На рисунке 51 представлена печатная форма «Меню-требование».
 | |
| 1153 × 798 пикс. Открыть в новом окне | Печатная форма "Меню-требование" |
Печатная форма «Расход продуктов» представлена на рисунке 52.
 | |
| 846 × 554 пикс. Открыть в новом окне | Печатная форма "Расход продуктов" |
Документ «Принятие к НУ перерасхода по продуктам»
Документ «Принятие к НУ перерасхода по продуктам» предназначен для отражения факта перерасхода продуктов по налоговому учету. Документ вводится на основании документа «Требование-накладная».
Форма списка представлена на рисунке 53.
 | |
| 788 × 345 пикс. Открыть в новом окне | Форма списка документов "Принятие к НУ перерасхода по продуктам" |
Форма документа представлена на рисунке 54.
 | |
| 646 × 457 пикс. Открыть в новом окне | Форма нового документа "Принятие к НУ перерасхода по продуктам" |
Реквизиты документа:
- Организация,
- Документ-основание.
Реквизиты табличной части:
- Номенклатура,
- Единица измерения,
- Перерасход,
- Сумма,
- Не принимать (флажок устанавливается, если данный перерасход не принимается к налоговому учету).
Табличная часть заполняется по кнопке «Заполнить». Если документ основания «Требование-накладная» создан по документу «Выпуск порций», тогда табличная часть будет заполнена отклонением от расхода по калькуляции по этому документу «Выпуск порций», иначе табличная часть заполняется перерасходом по документам «Выпуск порций» за весь день.
Пример заполнения документа (рисунок 55).
 | |
| 646 × 458 пикс. Открыть в новом окне | Пример заполненного документа "Принятие к НУ перерасхода по продуктам" |
После заполнения документ требуется провести, нажав на кнопку «ОК».
Документ «Списание потерь»
Документ предназначен для списания потерь ТМЦ по оперативному учету. Данный документ заполняется вручную и является основанием для документа «Требование-накладная».
Форма списка документов представлена на рисунке 56.
 | |
| 786 × 120 пикс. Открыть в новом окне | Форма списка документов "Списание потерь" |
Реквизиты документа:
- Организация,
- Вид потери (из справочника «Виды потерь»).
Реквизиты табличной части:
- Номенклатура,
- Единица измерения,
- Количество.
Форма заполненного документа представлена на рисунке 57. После заполнения документа, его необходимо провести, нажав на кнопку «ОК».
 | |
| 633 × 455 пикс. Открыть в новом окне | Пример заполненного документа "Списание потерь" |
Обработки
Обработка «Формирование реестра сальдо для выгрузки в систему Город»
Обработка формирует и выгружает в файл, так называемый реестр сальдо, предназначенный для выгрузки в систему «Город».
Файл создается по указанному пути, дальнейшая загрузка в систему «Город» осуществляется вручную через АРМ «Обмен реестрами».
Форма обработки представлена на рисунке 58.