Лук при подагре: можно ли репчатый, зелёный и порей © Геостарт

Овощи и зелень Обновлено 26.10.2026

Лук при подагре есть можно: и репчатый, и зелёный, и порей. В репчатом луке всего 2,3 мг пуринов на 100 г, в луке-батуне около 41 мг, и оба попадают в самую низкую группу по японской классификации продуктов (меньше 50 мг на 100 г). При подагре советуют ограничивать алкоголь, красное мясо, рыбу, морепродукты и сладкие напитки. Овощей в этом списке нет.

Сколько пуринов в разных видах лука

Из пуринов в организме образуется мочевая кислота, поэтому при подагре на них смотрят в первую очередь. Японские исследователи (Kaneko и соавт., 2014) измерили пурины в 270 продуктах и разделили их на пять групп: очень низкое содержание (меньше 50 мг на 100 г), низкое (50-100), среднее (100-200), высокое (200-300) и очень высокое (больше 300). Лук в этой работе оказался в самом начале списка.

Пурины в луке и других продуктах, мг на 100 г (Kaneko и соавт., 2014)
Продукт	Пурины, мг	Группа
Лук репчатый	2,3	очень низкая
Капуста белокочанная	3,2	очень низкая
Чеснок	17,0	очень низкая
Лук-батун (японский «нэги»)	41,4	очень низкая
Брокколи	70,0	низкая
Говяжья вырезка	98,4	низкая
Куриная грудка	141,2	средняя
Куриная печень	312,2	очень высокая

Чтобы набрать столько пуринов, сколько в 100 г куриной грудки, репчатого лука пришлось бы съесть больше шести килограммов.

Репчатый лук при подагре

Сырой, варёный, тушёный, печёный: по пуринам разницы нет, их в луке почти нет. В старых советах встречается мысль, что сырой репчатый лук «мешает выводить мочевую кислоту» и «вредит почкам». Ни в клинических рекомендациях Минздрава по подагре, ни в рекомендациях Американской коллегии ревматологов (ACR) такого нет, лук там вообще не упоминается.

Ограничение тут одно, и оно не про подагру. Если от сырого лука у вас изжога или тяжесть в животе, ешьте его в супах и тушёных блюдах. Жареный лук нормален, только он впитывает много масла, а лишний вес при подагре мешает: Минздрав рекомендует снижать массу тела всем пациентам с подагрой и избыточным весом.

Зелёный лук и порей

Зелёные перья обычного лука в японской таблице отдельно не измеряли. Ближайший родственник там есть: лук-батун, который в Японии зовут «нэги». В нём 41,4 мг пуринов на 100 г. Это больше, чем в луковице, но всё равно самая низкая группа. А пучок зелени на салат весит граммов 20-30, так что с ним приходит около 10 мг пуринов.

Европейский порей в той работе не измеряли. По составу он ближе к обычной луковице, чем к мясу, и в рекомендациях по подагре не упоминается. Старое утверждение, будто порей «выводит соли и шлаки», ничем не подтверждено.

Есть ещё общая находка. В большом наблюдении за 47 150 мужчинами (Choi и соавт., NEJM, 2004) умеренное потребление даже богатых пуринами овощей не было связано с риском подагры. Риск повышали мясо и морепродукты.

Луковые компрессы и настойки

В старой версии статьи были компрессы из лука с чесноком на ночь, луковая настойка на спирту и чесночная на уксусе. Ни один из этих способов не входит в рекомендации Минздрава, ACR или NHS. Проверенных данных, что они снимают приступ, нет.

Со спиртовой настойкой всё совсем наоборот: Минздрав рекомендует пациентам с подагрой ограничивать алкоголь, особенно пиво и крепкие напитки, потому что он повышает мочевую кислоту и учащает приступы. Три раза в день по каплям выходит регулярный приём спирта.

При остром приступе NHS советует другое: принять назначенное врачом лекарство как можно раньше, дать суставу покой, приподнять ногу, прикладывать лёд или пакет замороженных овощей, обёрнутый полотенцем, до 20 минут за раз. Давить на сустав нельзя, поэтому тугая повязка с компрессом на всю ночь тоже не лучшая идея.

Что на самом деле поднимает мочевую кислоту

Клинические рекомендации Минздрава «Идиопатическая подагра» (2025) называют конкретные вещи, которые стоит ограничить:

алкоголь, в первую очередь пиво и крепкие напитки;
красное мясо, рыбу и морепродукты;
напитки с фруктозой: сладкую газировку, соки, сладкие морсы.

Туда же снижение веса при избытке и регулярная умеренная физическая нагрузка. Сама диета подагру не вылечит. Основа лечения по тем же рекомендациям: препараты, которые держат мочевую кислоту ниже 360 мкмоль/л. В Кливлендской клинике прямо пишут, что диета не заменяет лекарства.

Частые вопросы

Можно ли лук при обострении подагры?

Да, отдельного запрета на лук во время приступа нет. В приступ важнее не пить алкоголь, не переедать мяса и рыбы и вовремя принять лекарство, которое назначил врач.

Связан ли лук с мочевой кислотой?

Почти нет: в репчатом луке 2,3 мг пуринов на 100 г, это одно из самых низких значений среди овощей в японской таблице.

Сколько лука можно есть в день?

Нормы для лука при подагре в рекомендациях нет. Ориентируйтесь на самочувствие желудка: обычные кулинарные количества пуринов почти не добавляют.

А чеснок при подагре можно?

Да, в нём тоже мало пуринов. Подробно про чеснок, включая чесночные добавки и настойки, мы написали в отдельной статье.

Когда нужен врач

По рекомендациям NHS к врачу нужно, если:

симптомы подагры появились впервые: внезапная сильная боль в суставе, чаще в большом пальце стопы, кожа над ним горячая, красная, отёкшая;
подагра уже есть, но обычное лечение не помогает.

Срочно, в тот же день, если сустав внезапно опух и болит и при этом: