Пшено крепит или слабит

Пшено не крепит: в нём есть пищевые волокна, а они удерживают воду в кишечнике и делают стул мягче. При запоре пшённую кашу есть можно, хотя клетчатки в готовой каше немного, 1,3 г на 100 г по данным USDA, меньше, чем в гречке и овсянке. При остром поносе в разгар болезни Минздрав советует рисовую кашу, а пшено лучше вернуть, когда стул выровняется.

Пшено крепит или слабит

Скорее слабит, но слабо. В клинических рекомендациях Минздрава «Запор» сказано, что пищевые волокна задерживают воду в кишечнике и делают его содержимое более жидким, поэтому при запоре советуют есть их больше, до 20-25 г в сутки. В пшене волокна есть, значит, на стул оно действует в сторону размягчения, как и другие крупы.

Ждать от пшёнки слабительного эффекта не стоит. Отдельных исследований о пшене и запоре в источниках, на которые мы опирались, нет. Старые обещания, что пшено «выводит шлаки и токсины», лечит дисбактериоз или снижает холестерин так, что защищает желудок, ничем не подтверждены.

Сколько клетчатки в пшене

Калорийность готовой каши зависит от того, сколько воды впитала крупа: густая каша калорийнее жидкой. Взрослому NIDDK советует 22-34 г клетчатки в день, так что пшённая каша закрывает лишь небольшую часть нормы.

Пшённая каша при запоре

Есть можно, и чем больше рядом с ней овощей и фруктов, тем лучше. NHS при запоре советует постепенно увеличивать клетчатку в рационе, пить достаточно воды и есть фрукты с сорбитом, например яблоки и малину. NIDDK добавляет к этому бобовые, груши, морковь, брокколи и цельнозерновой хлеб, а продукты почти без клетчатки, вроде фастфуда, сосисок и полуфабрикатов, советует есть реже.

Минздрав в рекомендациях ставит рядом с питанием движение и не меньше 2 литров жидкости в день. Каша без воды и прогулок мало что изменит.

Увеличивайте порции постепенно. NIDDK советует добавлять клетчатку понемногу, а Минздрав отмечает, что резкий упор на волокна (в рекомендациях речь о пшеничных отрубях) часто даёт метеоризм.

Пшённая каша при поносе

В разгар поноса лучше подождать. Минздрав для взрослых с острой кишечной инфекцией советует щадящую диету: слизистые супы, кисель, рисовую кашу, картофель, сухари, макароны, творог, тефтели, нежирную рыбу. Пшена в этом списке нет. В варёном рисе, по данным USDA, клетчатки втрое меньше, чем в пшённой каше.

Голодать при этом не нужно, Минздрав прямо не рекомендует голодание и водно-чайную паузу. Главное при поносе - пить: NHS советует много воды, при тошноте маленькими глотками. Когда стул выровнялся и вернулся аппетит, NIDDK советует постепенно переходить на обычную еду. Тогда можно вернуть и пшено, сначала на воде, без масла и молока: NIDDK пишет, что после острой диареи у части людей проблемы с лактозой держатся месяц и дольше.

Как сварить пшённую кашу при запоре

Особого рецепта нет. Вариант с тыквой хорош тем, что даёт кашу с овощем в одной тарелке.

1. Промойте стакан пшена несколькими сменами горячей воды, пока вода не станет почти прозрачной.
2. Натрите на крупной тёрке 500-600 г очищенной тыквы.
3. Залейте пшено и тыкву 3 стаканами воды, посолите, варите на слабом огне около 20 минут, помешивая.
4. Снимите с огня, укутайте кастрюлю и дайте постоять 15-20 минут.
5. Подавайте с ложкой растительного масла или тёртым яблоком. Выпейте к завтраку стакан воды.

Пшённая каша и стул у ребёнка

Американская академия педиатрии пишет, что особой «диеты от запора» с доказанным эффектом у детей нет. Клетчатку советуют давать с обычной едой: бобовые, овощи, фрукты, цельные злаки. Пшённая каша сюда вписывается, если ребёнок её ест. NHS при подозрении на запор у ребёнка (стул реже 3 раз за неделю, твёрдый, с болью) советует показать его врачу. При поносе NIDDK советует детям обычную для их возраста еду, а младенцам грудное молоко или смесь. Когда и как вводить пшено грудному ребёнку, решайте с педиатром.

Частые вопросы

Пшённая каша крепит или слабит стул?

Не крепит. За счёт клетчатки она немного размягчает стул, но слабее, чем гречка или овсянка.

Можно ли пшено при запоре каждый день?

Можно, если вам комфортно. Чередуйте с другими крупами: в варёной гречке клетчатки вдвое больше. Подробнее в статьях о гречке при запоре и об овсянке при запоре.

Можно ли пшённую кашу на молоке при запоре?

Можно. Запрета на молоко при запоре в рекомендациях Минздрава, NHS и NIDDK нет. При поносе молоко лучше временно убрать.

Что лучше есть при поносе вместо пшена?

В разгар болезни Минздрав называет рисовую кашу. Про овсянку есть отдельная статья: овсяная каша при поносе.

Когда нужен врач

При запоре NHS советует обратиться к врачу, если он не проходит после изменения питания или повторяется регулярно, в стуле кровь, вес снижается без причины, часто болит или пучит живот, стул резко изменился. Минздрав добавляет к «симптомам тревоги» температуру и похудение больше чем на 10% веса, а людям старше 50 лет с хроническим запором рекомендует колоноскопию.

При поносе NHS советует срочно обратиться за помощью, если:

• понос у ребёнка до года и вы волнуетесь;
• рвота не даёт удержать воду;
• в стуле кровь;
• понос дольше 7 дней или рвота дольше 2 дней;
• есть признаки обезвоживания: тёмная моча, редкое мочеиспускание, у малыша мало мокрых подгузников.

Источники

• Минздрав России. Клинические рекомендации «Запор», 2024
• Минздрав России. Клинические рекомендации «Острые кишечные инфекции (ОКИ) у взрослых», 2024
• NHS. Constipation, 2023
• NHS. Constipation in children, 2023
• NHS. Diarrhoea and vomiting, 2023
• NIDDK. Eating, Diet, & Nutrition for Constipation, 2018
• NIDDK. Eating, Diet, & Nutrition for Diarrhea, 2024
• American Academy of Pediatrics, HealthyChildren.org. Constipation, 2024
• USDA FoodData Central. Millet, raw (169702)
• USDA FoodData Central. Millet, cooked (168871)
• USDA FoodData Central. Buckwheat groats, roasted, cooked (170686)
• USDA FoodData Central. Cereals, oats, cooked with water (173905)
• USDA FoodData Central. Rice, white, long-grain, cooked (168878)

Читайте по теме

• Овсяная каша при запоре у взрослых и детей
• Гречка при запоре: крепит или слабит
• Можно ли есть овсяную кашу при поносе
• Грецкие орехи при диарее
• Чем отличаются ячневая и пшеничная крупа