1) содержание бенз(а)пирена не должно превышать 2 мкг/кг (л);
2) содержание бенз(а)антрацена не должно превышать 20 мкг/кг (л)<*>;
--------------------------------
<*> Лабораторный контроль осуществляется при наличии метода, утвержденного в установленном порядке в государствах - членах Таможенного союза.
3) Исключен.
3. По микробиологическим показателям ароматизаторы должны соответствовать следующим требованиям:
Виды ароматизаторов | КМА-ФАнМ КОЕ/г, не более | Масса продукта, в которой не допускаются, г | Плесени, КОЕ/г, не более | Дрожжи, КОЕ/г, не более | Примечания | |
БГКП (коли-формы) | Патогенные, в т.ч. сальмонеллы | |||||
| Ароматизаторы на водной основе жидкие и пастообразные* | 1,0 | 25 | 100 | плесени и дрожжи в сумме | ||
| Ароматизаторы сухие на основе сахаров, камедей, соли и других продуктов | 0,1 | 25 | 100 | 100 | ||
| Ароматизаторы сухие на основе крахмала и пряностей | 0,01 | 25 | 500 | 100 | для пряностей - сульфитредуцирующие клостридии не допускаются в 0,01 г | |
| Примечание:* - кроме водных растворов с содержанием этилового спирта или пропиленгликоля более 15%. | ||||||
Приложение N 2 Перечень пищевых добавок, разрешенных для применения при производстве пищевых продуктов
Индекс | Название добавок | Технологические функции | |
Е100 | Куркумин (CURCUMIN) | краситель | |
Е101 | Рибофлавины (RIBOFLAVINS): (i) Рибофлавин (Riboflavin),(ii) Натриевая соль рибофлавин 5-фосфат (Riboflavin 5-phosphate sodium). | краситель | |
Е102 | Тартразин (TARTRAZINE) | краситель | |
Е104 | Желтый хинолиновый (QUINOLINE YELLOW) | краситель | |
Е110 | Желтый "солнечный закат" FCF (SUNSET YELLOW FCF) | краситель | |
Е120 | Кармины (CARMINES) | краситель | |
Е122 | Азорубин, Кармуазин (AZORUBINE) | краситель | |
Е124 | Понсо 4R, Пунцовый 4R (PONCEAU 4R) | краситель | |
Е129 | Красный очаровательный АС (ALLURA RED AC) | краситель | |
Е131 | Синий патентованный V (PATENT BLUE V) | краситель | |
Е132 | Индигокармин (INDIGOTINE) | краситель | |
Е133 | Синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCF (BRILLIANT BLUE FCF) | краситель | |
Е140 | Хлорофиллы и хлорофиллины (CHLOROPHYLLS ANDCHLOROPHYLLINS)(i) Хлорофиллы (Сhlorophylls)(ii) Хлорофиллины (Сhlorophyllins) | краситель | |
Е141 | Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов (COPPER COMPLEXS OF CHLOROPHYLLS AND CHLOROPHYLLINS):(i) Медные комплексы хлорофиллов (Сopper complexs of chlorophylls),(ii) Медные комплексы хлорофиллинов (Сopper complexs ща# сhlorophyllins). | краситель | |
Е142 | Зеленый S (GREEN S) | краситель | |
Е143 | Зеленый прочный FCF (FAST GREEN FCF) | краситель | |
Е150a | Сахарный колер I простой (CARAMEL I - Plain) | краситель | |
Е150b | Сахарный колер II, полученный по "щелочно-сульфитной" технологии (СARAMEL II - Caustic sulphite process) | краситель | |
Е150c | Сахарный колер III, полученный по "аммиачной" технологии (CARAMEL III - Ammonia process) | краситель | |
Е150d | Сахарный колер IV, полученный по "аммиачно-сульфитной" технологии (CARAMEL IV - Ammonia-sulphite process) | краситель | |
Е151 | Черный блестящий PN, бриллиантовый черный PN (BRILLIANT BLACK PN) | краситель | |
Е153 | Уголь растительный (VEGETABLE CARBON) | краситель | |
Е155 | Коричневый НТ (BROWN HT) | краситель | |
Е160a | Каротины (CAROTENES) | краситель | |
Е160b | Аннато, биксин, норбиксин (ANNATO, BIXIN, NORBIXIN) | краситель | |
Е160c | Экстракт паприки, капсантин, капсорубин (PAPRIKA EXTRACT, CAPSANTHIN, CAPSORUBIN) | краситель | |
Е160d | Ликопин (LYCOPENE) | краситель | |
Е160e | бета-апо-8'-Каротиновый альдегид (C30) (BETA-APO-8'-CAROTENAl (C30)) | Краситель | |
Е160f | бета-апо-8'-Каротиновой кислоты (C30) этиловый эфир (BETA-APO-8'-CAROTENOIC ACID (C30) OF ETHYL ESTER) | Краситель | |
Е161b | Лютеин (LUTEIN) | краситель | |
E161g | Кантаксантин (CANTHAXANTHIN) | краситель | |
Е162 | Красный свекольный (BEET RED) | краситель | |
Е163 | Aнтоцианы (ANTHOCYANINS) | краситель | |
Е170 | Карбонат кальция (CALCIUM CARBONATE) | краситель (поверхностный), агент антислеживающий, стабилизатор, носитель | |
E171 | Диоксид титана (TITANIUM DIOXIDE) | краситель | |
Е172 | Oксиды и гидроксиды железа (IRON OXIDES AND HYDROXIDES) | красители | |
Е174 | Серебро (SILVER) | краситель | |
Е175 | Золото (GOLD) | краситель | |
Е181 | Танины пищевые (TANNINS, FOOD GRADE) | краситель, эмульгатор, стабилизатор | |
Е200 | Сорбиновая кислота (SORBIC ACID) | консервант | |
Е201 | Сорбат натрия (SODIUM SORBATE) | консервант | |
Е202 | Сорбат калия (POTASSIUM SORBATE) | консервант | |
Е203 | Сорбат кальция (CALCIUM SORBATE) | консервант | |
Е210 | Бензойная кислота (BENZOIC ACID) | консервант | |
Е211 | Бензоат натрия (SODIUM BENZOATE) | консервант | |
Е212 | Бензоат калия (POTASSIUM BENZOATE) | консервант | |
Е213 | Бензоат кальция (CALCIUM BENZOATE) | консервант | |
Е214 | пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир (ETHYL p-HYDROXYBENZOATE) | консервант | |
Е215 | пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль (SODIUM ETHYL p-HYDROXYBENZOATE) | консервант | |
Е218 | пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир (METHYL p-HYDROXYBENZOATE) | консервант | |
Е219 | пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль (SODIUM METHYL p-HYDROXYBENZOATE) | консервант | |
Е220 | Диоксид серы (SULPHUR DIOXIDE) | консервант, антиокислитель | |
Е221 | Сульфит натрия (SODIUM SULPHITE) | консервант, антиокислитель | |
Е222 | Гидросульфит натрия (SODIUM HYDROGEN SULPHITE) | консервант, антиокислитель | |
Е223 | Пиросульфит натрия (SODIUM METABISULPHITE) | консервант, антиокислитель | |
Е224 | Пиросульфит калия (POTASSIUM METABISULPHIT) | консервант, антиокислитель | |
Е225 | Сульфит калия (POTASSIUM SULPHITE) | консервант, антиокислитель | |
Е226 | Сульфит кальция (CALCIUM SULPHITE) | консервант, антиокислитель | |
Е227 | Гидросульфит кальция (CALCIUM HYDROGEN SULPHITE) | консервант, антиокислитель | |
Е228 | Гидросульфит (бисульфит) калия (POTASSIUM HYDROGEN SULPHITE (BISULPHITE)) | консервант, антиокислитель | |
E230 | Дифенил (DIPHENYL) | консервант | |
Е231 | орто-Фенилфенол (ORTO-PHENYLPHENOL) | консервант | |
Е232 | орто-Фенилфенола натриевая соль (SODIUM O-PHENYLPHENOL) | консервант | |
Е234 | Низин (NISIN) | консервант | |
Е235 | Пимарицин, Натамицин (PIMARICIN, NATAMYCIN) | консервант | |
E236 | Муравьиная кислота (FORMIC ACID) | консервант | |
E242 | Диметилдикарбонат (DIMETHYL DICARBONATE) | консервант | |
E249 | Нитрит калия (POTASSIUM NITRITE) | консервант, фиксатор окраски | |
E250 | Нитрит натрия (SODIUM NITRITE) | консервант, фиксатор окраски | |
E251 | Нитрат натрия (SODIUM NITRATE) | консервант, фиксатор окраски | |
E252 | Нитрaт калия (POTASSIUM NITRATE) | консервант, фиксатор окраски | |
E260 | Уксусная кислота ледяная (ACETIC ACID GLACIAL) | консервант, регулятор кислотности | |
Е261 | Ацетаты калия (POTASSIUM ACETATES):(i) Ацетат калия (Potassium acetate),(ii) Диацетат калия (Potassium diacetate). | консервант, регулятор кислотности | |
Е262 | Ацетаты натрия (SODIUM ACETATES):(i) Ацетат натрия (Sodium acetate),(ii) Диацетат натрия (Sodium diacetate). | консервант, регулятор кислотности | |
Е263 | Ацетат кальция (СALCIUM ACETATES) | консервант, стабилизатор, регулятор кислотности, носитель | |
Е264 | Ацетат аммония (AMMONIUM ACETATE) | регулятор кислотности | |
Е265 | Дегидрацетовая кислота (DEHYDROACETIC ACID) | консервант | |
Е266 | Дегидрацетат натрия (SODIUM DEHYDROACETATE) | консервант | |
Е270 | Молочная кислота, L-, D- и DL-(LACTIC ACID, L-, D- and DL-) | регулятор кислотности | |
Е280 | Пропионовая кислота (PROPIONIC ACID) | консервант | |
Е281 | Пропионат натрия (SODIUM PROPIONATE) | консервант | |
Е282 | Пропионат кальция (CALCIUM PROPIONATE) | консервант | |
Е283 | Пропионат калия (POTASSIUM PROPIONATE) | консервант | |
Е290 | Диоксид углерода (CARBON DIOXIDE) | регулятор кислотности,пропеллент, упаковочный газ | |
E296 | Яблочная кислота (MALIC ACID, DL-) | регулятор кислотности | |
Е297 | Фумаровая кислота (FUMARIC ACID) | регулятор кислотности | |
Е300 | Аскорбиновая кислота, L- (ASCORBIC ASID, L-) | антиокислитель | |
Е301 | Аскорбат натрия (SODIUM ASCORBATE) | антиокислитель | |
Е302 | Аскорбат кальция (CALCIUM ASCORBATE) | антиокислитель | |
Е303 | Аскорбат калия (POTASSIUM ASCORBATE) | антиокислитель | |
Е304 | (i)Аскорбилпальмитат (ASCORBYL PALMITATE) (ii) Аскорбилстеарат (ASCORBYL STEARATE) | антиокислитель | |
E306 | Токоферолы, концентрат смеси (MIXED TOCOPHEROLS CONCENTRATE) | антиокислитель | |
Е307 | альфа-Токоферол (ALPHA-TOCOPHEROL) | антиокислитель | |
Е308 | гамма-Токоферол синтетический (SYNTETHIC GAMMA-TOCOPHEROL) | антиокислитель | |
Е309 | дельта-Токоферол синтетический (SYNTETHIC DELTA-TOCOPHEROL) | антиокислитель | |
Е310 | Пропилгаллат (PROPYL GALLATE) | антиокислитель | |
Е311 | Октилгаллат (OCTYL GALLATE) | антиокислитель | |
Е312 | Додецилгаллат (DODECYL GALLATE) | антиокислитель | |
Е314 | Гваяковая смола (GUAIAC RESIN) | антиокислитель | |
Е315 | Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота (ISOASCORBIC ACID, ERYTHORBIC ACID) | антиокислитель | |
E316 | Изоаскорбат натрия (SODIUM ISOASCORBATE) | антиокислитель | |
Е319 | трет-Бутилгидрохинон (TERTIARY BUTYLHYDROQUINONE) | антиокислитель | |
E320 | Бутилгидроксианизол (BUTYLATED HYDROXYANISOLE) | антиокислитель | |
E321 | Бутилгидрокситолуол, "Ионол" (BUTYLATED HYDROXYTOLUENE) | антиокислитель | |
Е322 | Лецитины, фосфатиды (LECITHINS) | антиокислитель, эмульгатор | |
Е325 | Лактат натрия (SODIUM LACTATE) | агент влагоудерживающий, наполнитель | |
Е326 | Лактат калия (POTASSIUM LACTATE) | регулятор кислотности | |
Е327 | Лактат кальция (CALCIUM LACTATE) | регулятор кислотности, вещество для обработки муки | |
Е328 | Лактат аммония (AMMONIUM LACTATE) | регулятор кислотности, вещество для обработки муки | |
Е329 | Лактат магния, DL- (MAGNESIUM LACTATE, DL-) | регулятор кислотности, вещество для обработки муки | |
Е330 | Лимонная кислота (CITRIC ACID) | регулятор кислотности, антиокислитель | |
Е331 | Цитраты натрия (SODIUM CITRATES):(i) Цитрат натрия 1-замещенный (Sodium dihydrogen citrate),(ii) Цитрат натрия 2-замещенный (Disodium monohydrogen citrate),(iii) Цитрат натрия 3-замещенный (Trisodium citrate). | регулятор кислотности,эмульгатор, стабилизатор, носитель | |
Е332 | Цитраты калия (POTASSIUM CITRATES):(i) Цитрат калия 2-замещенный (Potassium dihydrogen citrate),(ii) Цитрат калия 3-замещенный (Tripotassium citrate). | регулятор кислотности, стабилизатор, носитель | |
E333 | Цитраты кальция (CALCIUM CITRATES) | регулятор кислотности, стабилизатор | |
Е334 | Винная кислота, L(+)- (TARTARIC ACID, L(+)-) | регулятор кислотности, антиокислитель | |
Е335 | Тартраты натрия (SODIUM TARTRATES):(i) Тартрат натрия 1-замещенный (Monosodium tartrate),(ii) Тартрат натрия 2-замещенный (Disodium tartrate). | стабилизатор | |
Е336 | Тартраты калия (POTASSIUM TARTRATES):(i) Тартрат калия 1-замещенный (Monopotassium tartrate),(ii) Тартрат калия 2-замещенный (Dipotassium tartrate). | стабилизатор | |
Е337 | Тартрат калия-натрия (POTASSIUM SODIUM TARTRATE) | стабилизатор | |
Е338 | орто-Фосфорная кислота (ORTHOPHOSPHORIC ACID) | регулятор кислотности, антиокислитель | |
Е339 | Фосфаты натрия (SODIUM PHOSPHATES):(i) орто-Фосфат натрия 1-замещенный (Monosodium orthophosphate),(ii) орто-Фосфат натрия 2-замещенный (Disodium orthophosphate),(iii) орто-Фосфат натрия 3-замещенный (Trisodium orthophosphate). | регулятор кислотности, эмульгатор, агент влагоудерживающий, стабилизатор, эмульгирующая соль | |
Е340 | Фосфаты калия (POTASSIUM PHOSPHATES):(i) орто-Фосфат калия 1-замещенный (Monopotassium orthophosphate),(ii) орто-Фосфат калия 2-замещенный (Dipotassium orthophosphate),(iii) орто-Фосфат калия 3-замещенный (Tripotassium orthophosphate). | регулятор кислотности, эмульгатор, агент влагоудерживающий, стабилизатор, эмульгирующая соль | |
Е341 | Фосфаты кальция (CALCIUM PHOSPHATES):(i) орто-Фосфат кальция 1-замещенный (Monocalcium orthophosphate),(ii) орто-Фосфат кальция 2-замещенный (Dicalcium orthophosphate),(iii) орто-Фосфат кальция 3-замещенный (Tricalcium orthophosphate). | регулятор кислотности, вещество для обработки муки, стабилизатор,разрыхлитель, агент антислеживающий, агент влагоудерживающий, эмульгирующая соль, носитель | |
Е342 | Фосфаты аммония (AMMONIUM PHOSPHATES):(i) орто-Фосфат аммония однозамещенный (Monoammonium orthophosphаte),(ii) орто-Фосфат аммония двузамещенный (Diammonium orthophosphate). | регулятор кислотности, вещество для обработки муки | |
Е343 | Фосфаты магния (MAGNESIUM PHOSPHATES):(i) орто-Фосфат магния 1-замещенный (Monomagnesium orthophosphate),(ii) орто-Фосфат магния 2-замещенный (Dimagnesium orthophosphate),(iii) орто-Фосфат магния 3-замещенный (Trimagnesium orthophosphate). | регулятор кислотности, агент антислеживающий | |
Е350 | Малаты натрия (SODIUM MALATES):(i) Малат натрия 1-замещенный (Sodium hydrogen malate),(ii) Малат натрия (Sodium malate). | регулятор кислотности, агент влагоудерживающий, эмульгатор, стабилизатор,эмульгирующая соль | |
Е351 | Малаты калия (POTASSIUM MALATES):(i) Малат калия 1-замещенный (Potassium hydrogen malate),(ii) Малат калия (Potassium malate). | регулятор кислотности, агент влагоудерживающий, эмульгатор, стабилизатор, эмульгирующая соль | |
Е352 | Малаты кальция (CALCIUM MALATES):(i) Малат кальция 1-замещенный (Calcium hydrogen malate),(ii) Малат кальция (Calcium malate). | регулятор кислотности, агент влагоудерживающий, эмульгатор, стабилизатор, эмульгирующая соль | |
Е353 | мета-Винная кислота (METATARTARIC ACID) | регулятор кислотности | |
Е354 | Тартрат кальция (CALCIUM TARTRATE) | регулятор кислотности | |
Е355 | Адипиновая кислота (ADIPIC ACID) | регулятор кислотности | |
Е356 | Адипаты натрия (SODIUM ADIPATES) | регулятор кислотности | |
Е357 | Адипаты калия (POTASSIUM ADIPATES) | регулятор кислотности | |
Е359 | Адипаты аммония (AMMONIUM ADIPATES) | регулятор кислотности | |
Е363 | Янтарная кислота (SUCCINIC ACID) | регулятор кислотности | |
Е365 | Фумараты натрия (SODIUM FUMARATES) | регулятор кислотности | |
Е380 | Цитраты аммония (AMMONIUM CITRATES) | регулятор кислотности | |
Е381 | Цитраты аммония-железа (FERRIC AMMONIUM CITRATE) | регулятор кислотности | |
Е384 | Изопропилцитратная смесь (ISOPROPYL CITRATES) | антиокислитель, консервант | |
Е385 | Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия (CALCIUM DISODIUM EDTA) | антиокислитель, консервант | |
Е386 | Этилендиаминтетраацетат динатрий (DISODIUM ETHYLENE-DIAMINE-TETRA-ACETATE) | антиокислитель, консервант | |
Е387 | Оксистеарин (OXYSTEARIN) | антиокислитель, | |
Е392 | Экстракты розмарина (EXTRACTS OF ROSEMARY) | антиокислитель | |
Е400 | Альгиновая кислота (ALGINIC ACID) | загуститель, стабилизатор, носитель | |
Е401 | Альгинат натрия (SODIUM ALGINATE) | загуститель, стабилизатор, носитель | |
Е402 | Альгинат калия (POTASSIUM ALGINATE) | загуститель, стабилизатор | |
Е403 | Альгинат аммония (AMMONIUM ALGINATE) | загуститель, стабилизатор, носитель | |
Е404 | Альгинат кальция (CALCIUM ALGINATE) | загуститель, стабилизатор, пеногаситель, носитель | |
Е405 | Пропиленгликольальгинат (PROPYLENE GLYCOL ALGINATE) | загуститель, эмульгатор, носитель | |
Е406 | Агар (AGAR) | загуститель, агент желирующий, стабилизатор, носитель | |
Е407 | Каррагинан и его натриевая, калиевая, аммонийная соли, включая фурцеллеран (CARRAGEENAN AND ITS Na, K, SALTS (INCLUDES FURCELLARAN) | загуститель, агент желирующий, стабилизатор, носитель | |
Е407а | Каррагинан из водорослей EUCHEMA (CARRAGEENAN PES- PROCESSED EUCHEMA SEAWEED) | загуститель, агент желирующий, стабилизатор, носитель | |
Е409 | Арабиногалактан (ARABINOGALACTAN) | загуститель, агент желирующий, стабилизатор | |
Е410 | Камедь рожкового дерева (CAROB BEAN GUM) | загуститель, стабилизатор, носитель | |
Е412 | Гуаровая камедь (GUAR GUM) | загуститель, стабилизатор, носитель | |
Е413 | Трагакант камедь (TRAGACANTH GUM) | загуститель, стабилизатор, эмульгатор, носитель | |
Е414 | Гуммиарабик (GUM ARABIC (ACACIA GUM)) | загуститель, стабилизатор, носитель | |
Е415 | Ксантановая камедь (XANTAN GUM) | загуститель, стабилизатор, носитель | |
Е416 | Карайи камедь (KARAYA GUM) | загуститель, стабилизатор | |
Е417 | Тары камедь (TARA GUM) | загуститель, стабилизатор | |
Е418 | Геллановая камедь (GELLAN GUM) | загуститель, стабилизатор, агент желирующий | |
Е420 | Сорбит (SORBITOL)(i)Сорбит (SORBITOL)(ii)Cорбитовый сироп (SORBITOL SYRUP) | подсластитель, агент влагоудерживающий, эмульгатор, носитель | |
Е421 | Маннит (MANNITOL) | подсластитель, агент антислеживающий , носитель | |
Е422 | Глицерин (GLYCEROL) | агент влагоудерживающий, загуститель, носитель | |
Е425 | Конжак (Конжаковая мука) (KONJAC (KONJAC FLOUR)): (i) Конжаковая камедь (KONJAC GUM), (ii) Конжаковый глюкоманнан (KONJAC GLUCOMAN-NANE). | загуститель | |
Е426 | Гемицеллюлоза сои (SOYBEAN HEMICELLULOSE) | загуститель, стабилизатор | |
Е427 | Камедь кассии (CASSIA GUM) | загуститель, стабилизатор | |
Е430 | Полиоксиэтилен (8) стеарат (POLYOXYETHYLENE (8) STEARATE) | эмульгатор | |
Е431 | Полиоксиэтилен (40) стеарат (POLYOXYETHYLENE (40) STEARATE) | эмульгатор | |
Е432 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат, Твин 20 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOLAURATE) | эмульгатор, носитель | |
Е433 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, Твин 80 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOOLEATE) | эмульгатор, носитель | |
Е434 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан моно-пальмитат, Твин 40 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOPALMITATE) | эмульгатор, носитель | |
Е435 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, Твин 60 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOSTEARATE) | эмульгатор, носитель | |
Е436 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан три-стеарат (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN TRISTEARATE) | эмульгатор, носитель | |
Е440 | Пектины (PECTINS) | загуститель, стабилизатор, агент желирующий, носитель | |
Е442 | Фосфатидиловой кислоты аммонийные соли (фосфатиды аммония) (AMMONIUN SALTS OF PHOSPHATIDIC ACID) | эмульгатор, носитель | |
Е444 | Сахарозы ацетат изобутират (SUCROSE ACETATE ISOBUTIRAT) | эмульгатор, стабилизатор | |
Е445 | Эфиры глицерина и смоляных кислот (GLYCEROL ESTERS OF WOOD RESIN) | эмульгатор, стабилизатор | |
Е450 | Пирофосфаты (DIPHOSPHATES):(i) Дигидропирофосфат натрия (Disodium diphosphate),(ii) Моногидропирофосфат натрия (Trisodium diphosphate),(iii) Пирофосфат натрия (Tetrasodium diphosphate);(iv) Дигидропирофосфат калия (Dipotassium diphosphate),(v) Пирофосфат калия (Tetrapotassium diphosphate),(vi) Пирофосфат кальция (Dicalcium diphosphate),(vii) Дигидропирофосфат кальция (Calcium dihydrogendiphosphate). | эмульгатор, стабилизатор, регулятор кислотности, разрыхлитель, агент влагоудерживающий | |
Е451 | Трифосфаты (TRIPHOSPHATES):(i) Трифосфат натрия (5-замещенный) (Pentasodium triphosphate),(ii) Трифосфат калия (5-замещенный) (Pentapotassium triphosphаte). | регулятор кислотности | |
Е452 | Полифосфаты (POLYPHOSPHATES):(i) Полифосфат натрия (Sodium polyphosphate),(ii) Полифосфат калия (Potassium polyphosphate),(iii) Полифосфат натрия-кальция (Sodiumcalcium polyphosphate),(iv) Полифосфаты кальция (Calcium polyphosphates),(v) Полифосфаты аммония (Ammonium polyphosphates). | эмульгатор, стабилизатор, агент влагоудерживающий | |
Е459 | бета-Циклодекстрин (BETA-CYCLODEXTRIN) | стабилизатор, носитель | |
Е460 | Целлюлоза (CELLULOSE):(i) Целлюлоза микрокристаллическая (Microcrystalline cellulose),(ii) Целлюлоза в порошке (Powdered cellulose). | эмульгатор, агент антислеживающий, носитель | |
Е461 | Метилцеллюлоза (METHYL CELLULOSE) | загуститель, эмульгатор, стабилизатор, носитель | |
Е462 | Этилцеллюлоза (ETHYL CELLULOSE) | наполнитель, носитель | |
Е463 | Гидроксипропилцеллюлоза (HYDROXYPROPYL CELLULOSE) | загуститель, эмульгатор, стабилизатор | |
Е464 | Гидроксипропилметилцеллюлоза (HYDROXYPROPYL METHYL CELLULOSE) | загуститель, эмульгатор, стабилизатор, носитель | |
Е465 | Метилэтилцеллюлоза (METHYL ETHYL CELLULOSE) | загуститель, эмульгатор, стабилизатор, пенообразователь, носитель | |
Е466 | Карбоксиметилцеллюлоза (CARBOXYMETYL CELLULOSE)Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль (SODIUM CARBOXYMETYL CELLULOSE) Камедь целлюлозы (CELLULOSE GUM) | загуститель, стабилизатор, носитель | |
Е467 | Этилгидроксиэтилцеллюлоза (ETHYL HYDROXYETHYL CELLULOSE) | эмульгатор, загуститель, стабилизатор | |
Е468 | Кроскарамеллоза (карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль кроссвязанная) - CROSCARAMELLOSE (CROSS-LINKED SODIUM CARBOXYMETYL CELLULOSE) | стабилизатор, носитель | |
Е469 | Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованная(ENZYMATICALLY HYDROLYSED CARBOXYMETYL CELLULOSE)Камедь целлюлозы ферментативно гидролизованная(ENZYMATICALLY HYDROLYSED CELLULOSE GUM) | загуститель, стабилизатор, носитель | |
Е470 | Жирных кислот (миристиновой, олеиновой, пальмитиновой, стеариновой и их смеси) соли алюминия, аммония, калия, кальция, магния, натрия (SALTS OF MYRISTIC, PALMITIC AND STEARIC FATTY ACIDS (with base AI, Ca, Na, Mg, K and ) | эмульгатор, стабилизатор, агент антислеживающий, носитель | |
Е471 | Моно- и диглицериды жирных кислот (MONO- AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS) | эмульгатор, стабилизатор, носитель | |
Е472a | Эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот (ESTERS ACETIC AND FATTY ACID OF GLYCEROL) | эмульгатор, стабилизатор, носитель | |
Е472b | Эфиры глицерина и молочной и жирных кислот (ESTERS LACTIC AND FATTY ACID OF GLYCEROL) | эмульгатор, стабилизатор, | |
Е472с | Эфиры глицерина и лимонной и жирных кислот (CITRIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) | эмульгатор, стабилизатор, носитель | |
Е472d | Эфиры моно- и диглицеридов жирных кислот и винной кислоты(TARTARIC ACID ESTERS OF MONO- AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS) | эмульгатор, стабилизатор | |
Е472e | Эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот (DIACETYLTARTARIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) | эмульгатор, стабилизатор, носитель | |
Е472f | Эфиры смешанные глицерина и винной, уксусной и жирных кислот (MIXED TARTARIC, ACETIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) | эмульгатор, стабилизатор, | |
Е473 | Эфиры сахарозы и жирных кислот (SUCROSE ESTERS OF FATTY ACIDS) | эмульгатор, носитель | |
Е474 | Сахароглицериды (SUCROGLYCERIDES) | эмульгатор | |
Е475 | Эфиры полиглицерина и жирных кислот (POLYGLYCEROL ESTERS OF FATTY ACIDS) | эмульгатор, носитель | |
Е476 | Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (POLYGLYCEROL ESTERS OF INTERESTERIFIED RICINOLEIC ACID) | эмульгатор | |
Е477 | Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот (PROPYLENE GLYCOL ESTERS OF FATTY ACIDS) | эмульгатор | |
Е479 | Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицери-дами жирных кислот (THERMALLY OXIDIZED SOYA-BEAN OIL WITH MONO- AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS) | эмульгатор | |
Е480 | Диоктилсульфосукцинат натрия (DIOCTYL SODIUM SULPHOSUCCINATE) | эмульгатор, агент влагоудерживающий | |
Е481 | Стеароил-2-лактилат натрия (SODIUM STEAROYL -2-LACTYLATE) | эмульгатор, стабилизатор | |
Е482 | Стеароил-2-лактилат кальция (CALCIUM STEAROYL -2-LACTYLATE) | эмульгатор, стабилизатор | |
Е483 | Стеарилтартрат (STEARYL TARTRATE) | вещество для обработки муки | |
Е484 | Стеарилцитрат (STEARYL CITRATE) | эмульгатор | |
Е491 | Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 (SORBITAN MONOSTEARATE) | эмульгатор, носитель | |
Е492 | Сорбитан тристеарат (SORBITAN TRISTEARATE) | эмульгатор, носитель | |
Е493 | Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 (SORBITAN MONOLAURATE) | эмульгатор, носитель | |
Е494 | Сорбитан моноолеат, СПЭН 80 (SORBITAN MONOOLEATE) | эмульгатор, носитель | |
Е495 | Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40 (SORBITAN MONOPALMITATE) | эмульгатор, носитель | |
Е500 | Карбонаты натрия (SODIUM CARBONATES):(i) Карбонат натрия (Sodium carbonate),(ii) Гидрокарбонат натрия (Sodium hydrogen carbonate),(iii) Смесь карбоната и гидрокарбоната натрия (Sodiumsesquicarbonate). | регулятор кислотности, разрыхлитель, агент антислеживающий | |
Е501 | Карбонаты калия (POTASSIUM CARBONATES):(i) Карбонат калия (Potassium carbonate),(ii) Гидрокарбонат калия (Potassium hydrogen carbonate). | регулятор кислотности, стабилизатор, носитель | |
Е503 | Карбонаты аммония (AMMONIUM CARBONATES):(i) Карбонат аммония (Ammonium carbonate),(ii) Гидрокарбонат аммония (Ammonium hydrogencarbonate). | регулятор кислотности, разрыхлитель | |
Е504 | Карбонаты магния (MAGNESIUM CARBONATES):(i) Карбонат магния (Magnesium carbonate),(ii) Гидрокарбонат магния (Magnesium hydrogen carbonate). | регулятор кислотности, агент антислеживающий,фиксатор окраски, носитель | |
Е507 | Соляная кислота (HYDROCHLORIC ACID) | регулятор кислотности | |
Е508 | Хлорид калия (POTASSIUM CHLORIDE) | агент желирующий, носитель | |
Е509 | Хлорид кальция (CALCIUM CHLORIDE) | уплотнитель, носитель | |
Е510 | Хлорид аммония (AMMONIUM CHLORIDE) | вещество для обработки муки | |
Е511 | Хлорид магния (MAGNESIUM CHLORIDE) | уплотнитель, носитель | |
Е513 | Серная кислота (SULPHURIC ACID) | регулятор кислотности | |
Е514 | Сульфаты натрия (SODIUM SULPHATES) | регулятор кислотности, носитель | |
Е515 | Сульфаты калия (POTASSIUM SULPHATES) | регулятор кислотности, носитель | |
Е516 | Сульфат кальция (CALCIUM SULPHATE) | вещество для обработки муки, уплотнитель, носитель | |
Е517 | Сульфат аммония (AMMONIUM SULPHATE) | вещество для обработки муки, стабилизатор, носитель | |
Е518 | Сульфат магния (MAGNESIUM SULPHATE) | уплотнитель | |
Е520 | Сульфат алюминия (ALUMINIUM SULPHATE) | уплотнитель | |
Е521 | Сульфат алюминия-натрия, Квасцы алюмо-натриевые (ALUMINIUM SODIUM SULPHATE) | уплотнитель | |
Е522 | Сульфат алюминия-калия, Квасцы алюмо-калиевые (ALUMINIUM POTASSIUM SULPHATE) | регулятор кислотности, стабилизатор | |
Е523 | Сульфат алюминия-аммония, Квасцы алюмоаммиачные (ALUMINIUM AMMONIUM SULPHATE) | стабилизатор, уплотнитель | |
Е524 | Гидроксид натрия (SODIUM HYDROXIDE) | регулятор кислотности | |
Е525 | Гидроксид калия (POTASSIUM HYDROXIDE) | регулятор кислотности | |
Е526 | Гидроксид кальция (CALCIUM HYDROXIDE) | регулятор кислотности, уплотнитель | |
Е527 | Гидроксид аммония (AMMONIUM HYDROXIDE) | регулятор кислотности | |
Е528 | Гидроксид магния (MAGNESIUM HYDROXIDE) | регулятор кислотности, фиксатор окраски | |
Е529 | Оксид кальция (CALCIUM OXIDE) | регулятор кислотности, вещество для обработки муки | |
Е530 | Оксид магния (MAGNESIUM OXIDE) | агент антислеживающий | |
Е535 | Ферроцианид натрия (SODIUM FERROCYANIDE) | агент антислеживающий | |
Е536 | Ферроцианид калия (POTASSIUM FERROCYANIDE) | агент антислеживающий | |
Е538 | Ферроцианид кальция (CALCIUM FERROCYANIDE) | агент антислеживающий | |
Е541 | Алюмофосфат натрия кислый (SODIUM ALUMINIUM PHOSPHATE ACIDIC) | регулятор кислотности, эмульгатор | |
Е542 | Фосфат костный (фосфат кальция) (BONE PHOSPHATE (essentiale Calcium phosphate, tribasic) | эмульгатор, агент антислеживающий, агент влагоудерживающий | |
Е551 | Диоксид кремния аморфный (SILICON DIOXIDE AMORPHOUS) | агент антислеживающий, носитель | |
Е552 | Силикат кальция (CALCIUM SILICATE) | агент антислеживающий, носитель | |
Е553 | Силикаты магния (MAGNESIUM SILICATES):(i) Силикат магния (Magnesium silicate),(ii) Трисиликат магния (Magnesium trisilicate),(iii) Тальк (Talc). | агент антислеживающий | |
Е554 | Алюмосиликат натрия (SODIUM ALUMINOSILICATE) | агент антислеживающий | |
Е555 | Алюмосиликат калия (POTASSIUM ALUMINIUM SILICATE) | агент антислеживающий | |
Е556 | Алюмосиликат кальция (CALCIUM ALUMINIUM SILICATE) | агент антислеживающий | |
Е558 | Бентонит (BENTONITE) | агент антислеживающий, носитель | |
Е559 | Алюмосиликат (каолин) - ALUMINIUM SILICATE (KAOLIN) | агент антислеживающий, носитель | |
Е570 | Жирные кислоты (FATTY ACIDS) | стабилизатор,глазирователь, пеногаситель, носитель | |
Е574 | Глюконовая кислота (D-) (GLUCONIC ACID (D-) | регулятор кислотности, антиокислитель, разрыхлитель | |
Е575 | Глюконо-дельта-лактон (GLUCONO DELTA-LACTONE) | регулятор кислотности, антиокислитель, разрыхлитель | |
Е576 | Глюконат натрия (SODIUM GLUCONATE) | регулятор кислотности, антиокислитель | |
Е577 | Глюконат калия (POTASSIUM GLUCONATE) | регулятор кислотности, антиокислитель, носитель | |
Е578 | Глюконат кальция (CALCIUM GLUCONATE) | регулятор кислотности, уплотнитель | |
Е579 | Глюконат железа (FERROUS GLUCONATE) | фиксатор окраски | |
Е580 | Глюконат магния (MAGNESIUM GLUCONATE) | регулятор кислотности, антиокислитель, уплотнитель | |
Е585 | Лактат железа (FERROUS LACTATE) | фиксатор окраски | |
Е586 | 4-Гексилрезорцин (4-HEXYLRESORCINOL) | антиокислитель | |
Е620 | Глутаминовая кислота, L(+)- (GLUTAMIC ACID, L(+)-) | усилитель вкуса и аромата | |
Е621 | Глутамат натрия 1-замещенный (MONOSODIUM GLUTAMATE) | усилитель вкуса и аромата | |
Е622 | Глутамат калия 1-замещенный (MONOPOTASSIUM GLUTAMATE) | усилитель вкуса и аромата | |
Е623 | Глутамат кальция (CALCIUM GLUTAMATE) | усилитель вкуса и аромата | |
Е624 | Глутамат аммония 1-замещенный (MONOAMMONIUM GLUTAMATE) | усилитель вкуса и аромата | |
Е625 | Глутамат магния (MAGNESIUM GLUTAMATE) | усилитель вкуса и аромата | |
Е626 | Гуаниловая кислота (GUANYLIC ACID) | усилитель вкуса и аромата | |
Е627 | 5'-Гуанилат натрия 2-замещенный (DISODIUM 5'-GUANYLATE) | усилитель вкуса и аромата | |
Е628 | 5'-Гуанилат калия 2-замещенный (DIPOTASSIUM 5'-GUANYLATE) | усилитель вкуса и аромата | |
Е629 | 5'-Гуанилат кальция (CALCIUM 5'-GUANYLATE) | усилитель вкуса и аромата | |
Е630 | Инозиновая кислота (INOSINIC ACID) | усилитель вкуса и аромата | |
Е631 | 5'-Инозинат натрия 2-замещенный (DISODIUM 5'-INOSINATE) | усилитель вкуса и аромата | |
Е632 | Инозинат калия (POTASSIUM INOSINATE) | усилитель вкуса и аромата | |
Е633 | 5'-Инозинат кальция (CALCIUM 5'-INOSINATE) | усилитель вкуса и аромата | |
Е634 | 5'-Рибонуклеотиды кальция (CALCIUM 5'-RIBONUCLEOTIDES) | усилитель вкуса и аромата | |
Е635 | 5'-Рибонуклеотиды натрия 2-замещенные (DISODIUM 5' -RIBONUCLEOTIDES) | усилитель вкуса и аромата | |
Е636 | Мальтол (MALTOL) | усилитель вкуса и аромата | |
Е637 | Этилмальтол (ETHYL MALTOL) | усилитель вкуса и аромата | |
Е640 | Глицин и его натриевая соль (GLYCINE AND ITS SODIUM SALT) | усилитель вкуса и аромата, носитель | |
Е650 | Ацетат цинка (ZINC ACETATE) | усилитель вкуса и аромата | |
Е900 | Полидиметилсилоксан (POLYDIMETHYLSILOXANE) | пеногаситель, эмульгатор, агент антислеживающий | |
Е901 | Воск пчелиный, белый и желтый (BEESWAX, WHITE AND YELLOW) | глазирователь, носитель | |
Е902 | Воск канделлильский (CANDELILLA WAX) | глазирователь | |
E903 | Воск карнаубский (CARNAUBA WAX) | глазирователь | |
Е904 | Шеллак (SHELLAC) | глазирователь | |
Е905c(i ) | Микрокристаллический воск (MICROCRYSTALLINE WAX), | глазирователь | |
Е905d | Минеральное масло (высокой вязкости) - MINERAL OIL (HIGH VISCOSITY) | глазирователь | |
Е905e | Минеральное масло (средней и низкой вязкости, класс I) - MINERAL OIL (MEDIUM AND LOW VISCOSITY, CLASS I) | глазирователь | |
Е907 | Поли-1-децен гидрогенезированный (HYDROGENATED POLY-1-DECENE) | глазирователь | |
Е912 | Эфиры монтановой (октакозановой) кислоты (MONTANIC ACID ESTERS) | глазирователь | |
Е914 | Полиэтиленовый воск окисленный (OXIDIZED POLYETHYLENE WAX) | глазирователь | |
Е920 | Цистеин, L-, и его гидрохлориды- натриевая и калиевая соли (CYSTEINE, L-, AND ITS HYDROCHLORIDES- SODIUM AND POTASSIUM SALTS) | вещество для обработки муки | |
Е927b | Карбамид (мочевина) - CARBAMIDE (UREA) | вещество для обработки муки, усилитель вкуса и аромата | |
Е928 | Перекись бензоила (BENZOYL PEROXIDE) | вещество для обработки муки, консервант | |
Е930 | Перекись кальция (CALCIUM PEROXIDE) | вещество для обработки муки | |
Е938 | Аргон (ARGON) | пропеллент,упаковочный газ | |
Е939 | Гелий (GELLIUM) | пропеллент, упаковочный газ | |
Е941 | Азот (NITROGEN) | пропеллент, упаковочный газ | |
Е942 | Закись азота (NITROUS OXIDE) | пропеллент, упаковочный газ | |
Е943a | Бутан (BUTANE) | пропеллент, упаковочный газ | |
Е943b | Изобутан (ISOBUTANE) | пропеллент, упаковочный газ | |
Е944 | Пропан (PROPANE) | пропеллент, упаковочный газ | |
Е948 | Кислород (OXYGEN) | пропеллент, упаковочный газ | |
Е949 | Водород (HYDROGEN) | пропеллент, упаковочный газ | |
Е950 | Ацесульфам калия (ACESULFAME POTASSIUM) | подсластитель, усилитель вкуса и аромата | |
Е951 | Аспартам (ASPARTAME) | подсластитель, усилитель вкуса и аромата | |
Е952 | Цикламовая кислота и ее натриевая и кальциевая соли (CYCLAMIC ACID and Na, Ca salts) | подсластитель | |
Е953 | Изомальт, изомальтит (ISOMALT, ISOMALTITOL) | подсластитель, агент антислеживающий, наполнитель, носитель, глазирователь | |
Е954 | Сахарин (натриевая, калиевая, кальциевая соли) (SACCHARIN and Na, K, Ca salts) | подсластитель | |
E955 | Сукралоза (трихлоргалактосахароза) (SUCRALOSE (TRICHLOROGALACTO-SUCROSE)) | подсластитель | |
Е957 | Тауматин (THAUMATIN) | подсластитель, усилитель вкуса и аромата | |
Е959 | Неогесперидин дигидрохалкон (NEOHESPERIDINE DIHYDROCHALCONE) | подсластитель, усилитель вкуса и аромата | |
Е960 | Стевиолгликозиды (STEVIOL GLYCOSIDES) | подсластитель | |
Е961 | Неотам (NEOTAME) | подсластитель, усилитель вкуса и аромата | |
E962 | Аспартам-ацесульфама соль (SALT OF ASPARTAME-ACESULFAME) | подсластитель | |
Е965 | Мальтит и мальтитный сироп (MALTITOL AND MALTITOL SYRUP) | подсластитель, стабилизатор, эмульгатор, носитель | |
Е966 | Лактит (LACTITOL) | подсластитель, носитель | |
Е967 | Ксилит (XYLITOL) | подсластитель, агент влагоудерживающий, стабилизатор, эмульгатор | |
Е968 | Эритрит (ERYTHRITOL) | подсластитель, агент влагоудерживающий, стабилизатор | |
Е999 | Квиллайи экстракт (QUILLAIA EXTRACTS) | пенообразователь | |
Е1200 | Полидекстрозы (POLYDEXTROSES) | стабилизатор, загуститель, агент влагоудерживающий, носитель | |
Е1201 | Поливинилпирролидон (POLYVINYLPYRROLIDONE) | загуститель, стабилизатор, носитель | |
Е1202 | Поливинилполипирролидон (POLYVINYLPOLYPYRROLIDONE) | фиксатор окраски, стабилизатор, носитель | |
Е1203 | Поливиниловый спирт (POLYVINYL ALCOHOL) | агент влагоудерживающий, глазирователь | |
Е1204 | Пуллулан (PULLULAN) | глазирователь, загуститель | |
Е1400 | Декстрины, крахмал, обработанный термически, белый и желтый (DEXTRINS, ROASTED STARCH WHITE AND YELLOW) | стабилизатор, загуститель | |
Е1401 | Крахмал, обработанный кислотой (ACID TREATED STARCH) | стабилизатор, загуститель | |
Е1402 | Крахмал, обработанный щелочью (ALKALINE TREATED STARCH) | стабилизатор, загуститель | |
Е1403 | Крахмал отбеленный (BLEACHED STARCH) | стабилизатор, загусти- тель | |
Е1404 | Крахмал окисленный (OXIDIZED STARCH) | эмульгатор, загуститель, носитель | |
Е1405 | Крахмал, обработанный ферментами (STARCHES ENZIMETREATED) | загуститель | |
Е1410 | Монокрахмалфосфат (MONOSTARCH PHOSPHATE) | стабилизатор, загуститель, носитель | |
Е1412 | Дикрахмалфосфат (DISTARCH PHOSPHATE) | стабилизатор, загуститель, носитель | |
Е1413 | Фосфатированный дикрахмалфосфат (PHOSPHATED DISTARCH PHOSPHATE) | стабилизатор, загуститель, носитель | |
Е1414 | Дикрахмалфосфат ацетилированный (ACETYLATED DISTARCH PHOSPHATE) | эмульгатор, загуститель, носитель | |
Е1420 | Крахмал ацетилированный (ACETYLATED STARCH) | стабилизатор, загуститель | |
Е1422 | Дикрахмаладипат ацетилированный (ACETYLATED DISTARCH ADIPATE) | стабилизатор, загуститель, носитель | |
Е1440 | Крахмал оксипропилированный (HYDROXYPROPYL STARCH) | эмульгатор, загуститель, носитель | |
E1442 | Дикрахмалфосфат оксипропилированный (HYDROXYPROPYL DISTARCH PHOSPHATE) | стабилизатор, загуститель, носитель | |
Е1450 | Эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (STARCH SODIUM OCTENYL SUCCINATE) | стабилизатор, загуститель, эмульгатор, носитель | |
Е1451 | Крахмал ацетилированный окисленный (ACETILATED OXYDISED STARCH) | эмульгатор, загуститель | |
Е1452 | Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир (STARCH ALUMINIUM OCTENYL SUCCINATE) | стабилизатор, глазирователь | |
Е1503 | Касторовое масло (CASTOR OIL) | глазирователь, агент антислеживающий, наполнитель | |
Е1505 | Триэтилцитрат (TRIETHYL CITRATE) | пенообразователь, носитель | |
Е1517 | Диацетин (глицерилдиацетат) - DIACETIN (GLYCERYL DIACETAT) | агент влагоудерживающий, носитель | |
Е1518 | Триацетин (TRIACETIN) | агент влагоудерживающий, носитель | |
Е1519 | Бензиловый спирт (BENZYL ALCOHOL) | носитель | |
Е1520 | Пропиленгликоль (PROPYLENE GLYCOL) | агент влагоудерживающий, носитель | |
Е1521 | Полиэтиленгликоль (POLYETHYLENE GLYCOL) | глазирователь, стабилизатор, носитель | |
- | Дигидрокверцетин | антиокислитель | |
- | Кверцитин | антиокислитель | |
- | Красный рисовый (RED RICE) | краситель | |
- | Солодкового корня (Glycyrrhiza sp.) экстракт | стабилизатор, пенообразователь | |
- | Мыльного корня (Acantophyllum sp.) экстракт | стабилизатор, пенообразователь | |
- | Стевия (Stevia rebaudiana Bertoni), порошок листьев и сироп из них, экстракты стевии | подсластитель | |
- | Сукцинаты натрия, калия, кальция | регуляторы кислотности | |
- | Хитозан, гидрохлорид хитозония | наполнитель, загуститель, стабилизатор | |
Приложение N 3 Гигиенические регламенты применения антислеживающих агентов (антикомкователей)
Пищевая добавка (индекс Е) | Пищевые продукты | Максимальный уровень в продуктах |
| Диоксид кремния аморфный (Е551),алюмосиликат (Е559, каолин),алюмосиликат калия (Е555),алюмосиликат кальция (Е556),алюмосиликат натрия (Е554)бентонит (Е558),силикат кальция (Е552),силикаты магния (Е553i, Е553ii, Е553iii) -по отдельности или в комбинации | Пряности | 30 г/кг |
| Продукты, плотно обернутые фольгой | 30 г/кг | |
| Продукты сухие порошкообразные, включая сахара | 10 г/кг | |
| Продукты в форме таблеток | согласно ТД | |
| Биологически активные добавки к пище | согласно ТД | |
| Сыры и их заменители (твердые, полутвердые, плавленые) нарезанные и тертые | 10 г/кг | |
| Сахаристые кондитерские изделия, кроме шоколадных (обработка поверхности) | согласно ТД | |
| Рис (только 553iii) | согласно ТД | |
| Колбасы (обработка поверхности, только 553iii) | согласно ТД | |
| Соль и заменители соли | 10 г/кг | |
| Жевательная резинка (только Е553iii) | согласно ТД | |
| Ароматизаторы (только Е551) | 50 г/кг | |
См. Приложение N 12 | ||
| Жирных кислот (миристиновой, олеиновой, пальмитиновой, стеариновой и их смеси) соли алюминия, аммония, калия, кальция, магния, натрия (Е470) | Согласно ТД | согласно ТД |
| Изомальтит, изомальт (Е953) | Согласно ТД | согласно ТД |
| Карбонат кальция (Е170), карбонат магния (Е504) | Согласно ТД | согласно ТД |
См. Приложение N 7 | ||
| Касторовое масло (Е1503) | Кокаопродукты и шоколадные продукты | 350 мг/кг |
| Сахаристые кондитерские изделия | 500 мг/кг | |
| Жевательная резинка | 2,1 г/кг | |
| Биологически активные добавки к пище | 1 г/кг | |
См. Приложения N 6 и N 12 | ||
| Оксид магния (Е530) | Согласно ТД | согласно ТД |
| Полидиметилсилоксан (Е900) | Жиры и масла фритюрные | 10 мг/кг |
| Сок ананасовый | 10 мг/кг | |
| Фрукты и овощи консервированные и пастеризованные | 10 мг/кг | |
| Джемы, повидло, желе, мармелад и подобные продукты на фруктовой основе для намазывания, включая низкокалорийные | 10 мг/кг | |
| Сахаристые кондитерские изделия, кроме шоколада | 10 мг/кг | |
| Жевательная резинка | 100 мг/кг | |
| Продукты из зерновых, вырабатываемые по экструзионной технологии | 10 мг/кг | |
| Супы и бульоны консервированные, концентрированные | 10 мг/кг | |
| Напитки безалкогольные на ароматизаторах | 10 мг/кг | |
| Вина, сидр | 10 мг/кг | |
| Жидкое тесто, в том числе для панировки, для птицы и рыбы | 10 мг/кг | |
| Ароматизаторы | 10 мг/кг | |
См. Приложения N 12 и N 15 | ||
| Ферроцианид калия (Е536),ферроцианид кальция (Е538),ферроцианид натрия (Е535)-по отдельности или в комбинации | Соль поваренная, солезаменители | 20 мг/кг в пересчете на |
| Фосфат кальция 3-х замещенный (Е341iii),фосфат магния 3-х замещенный (Е343iii) | Согласно ТД | согласно ТД |
См. Приложения N 5, N 7, N 12 и N 15 | ||
| Цитрат аммония-железа (Е381) | Концентраты (жидкие и порошкообразные) для безалкогольных ароматизированных напитков на водной основе | 10 мг/кг |
Приложение N 4 Гигиенические регламенты применения антиокислителей
Пищевая добавка (индекс Е) | Пищевые продукты | Максимальный уровень в продуктах |
| Аскорбиновая кислота (Е300) и ее соли и эфиры:аскорбат калия (Е303),аскорбат кальция (Е302),аскорбат натрия (Е301),аскорбилпальмитат (Е304i),аскорбилстеарат (Е304ii) | Согласно ТД | согласно ТД |
См. Приложение N 5, N 17 и N 18 | ||
| трет.-Бутилгидрохинон (Е319, ТБГХ, TBHQ) | См. Бутилоксианизол (Е320, БОА, BHA) | |
| Бутилоксианизол (Е320, БОА, BHA),Бутилокситолуол (Е321, "Ионол", БОТ, BHT),трет.-Бутилгидрохинон (Е319, ТБГХ, TBHQ),Галловой кислоты эфиры (галлаты):пропилгаллат (Е310),октилгаллат (Е311),додецилгаллат (Е312)-по отдельности или в комбинации* | Жиры животные топленые и масла растительные для использования в производстве пищевых продуктов с применением высокой температурыЖиры и масла (кроме оливкового, полученного прессованием) для жаренья (фритюрные, кулинарные и кондитерские жиры)Лярд, жир говяжий, бараний, птичий, рыбный | БОА - 200 мг/кг, БОТ - 100 мг/кг, ТБГХ - 200 мг/кг, Галлаты- 200 мг/кг (на жир продукта) |
| Мясо сушеноеСмеси (концентраты) сухие для кексов и тортовЗавтраки сухие на зерновой основеСоусыЗерновые, предварительно термически обработанныеОрехи, технологически обработанные | БОА - 200 мг/кг, ТБГХ - 200 мг/кг Галлаты - 200 мг/кг (на жир продукта) | |
| Приправы и пряности | БОА - 200 мг/кг, Галлаты - 200 мг/кг (на жир продукта) | |
| Картофель сухой | БОА - 25 мг/кг, ТБГХ - 25 мг/кг Галлаты - 25 мг/кг | |
| Жевательная резинкаБиологически активные добавки к пище | БОА - 400 мг/кг, БОТ - 400 мг/кг ТБГХ - 400 мг/кг Галлаты - 400 мг/кг | |
| Эфирные масла | БОА - 1 г/кг ТБГХ - 1 г/кг Галлаты - 1 г/кг | |
| Ароматизаторы (кроме эфирных масел) | БОА - 200 мг/кг ТБГХ - 200 мг/кг Галлаты - 100 мг/кг | |
| Бутилокситолуол (Е321, "Ионол", БОТ, BHT) | См. Бутилоксианизол (Е320, БОА, BHA) | |
| Галловой кислоты эфиры (галлаты):пропилгаллат (Е310),октилгаллат (Е311),додецилгаллат (Е312) | См. Бутилоксианизол (Е320, БОА, BHA) | |
| Гваяковая смола (Е314) | Жиры и масла (растительные и животные) | 1 г/кг |
| Жевательная резинка | 1,5 г/кг | |
| Соусы и подобные продукты | 600 мг/кг | |
| 4-Гексилрезорцин (Е586) | Ракообразные свежие и замороженные | 2 мг/кг остаточные количества в мясе ракообразных |
| Глюконовая кислота (Е574) и ее солиглюконаты:калия (Е577),кальция (Е578),магния (Е580),натрия (Е576)Глюконодельта-лактон (Е575) | Согласно ТД | согласно ТД |
См. Приложения N 5, N 7 и N 12 | ||
| Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота (Е315),изоаскорбат натрия (Е316) - по отдельности или в комбинации, в пересчете на изоаскорбиновую кислоту | Мясные продукты из измельченного мяса, фарша, ветчинные изделия, пресервы, консервы | 500 мг/кг |
| Рыбные и икорные пресервы, консервы, рыба соленая и вяленая, рыба с красной кожей мороженая | 1,5 г/кг | |
См. Приложение N 17 | ||
| Изопропилцитратная смесь (Е384) | Растительные жиры и масла, рыбный жир и другие животные жиры, в т.ч. лярд и сало | 200 мг/кг |
| Спреды на основе растительных масел и молочного жира | 100 мг/кг | |
| Мясо и птица (убойных и диких животных и птицы): мясо свежее, измельченное; мясные продукты (куском, нарезанные, измельченные) консервированные (в т.ч. соленые) и сушеные без тепловой обработки | 200 мг/кг | |
| Безалкогольные напитки ароматизированные, в т.ч. специализированные | 200 мг/кг | |
| Кверцетин, дигидрокверцетин - по отдельности или в комбинации | Сливки концентрированные, сухое молоко, плавленые сыры, шоколад | 200 мг/кг на жир продукта |
| Лецитины (Е322) | Согласно ТД | согласно ТД |
| Лимонная кислота (Е330) | Согласно ТД | согласно ТД |
См. Приложение N 7 | ||
| Лактат калия (Е326),лактат кальция (Е327),лактат натрия (Е325) | Согласно ТД | согласно ТД |
См. Приложение N 5 и N 7 | ||
| Сернистая кислота (диоксид серы Е220) и соли:гидросульфит (бисульфит) калия Е228,гидросульфит кальция Е227,гидросульфит натрия Е222,пиросульфит калия Е224,пиросульфит натрия Е223,сульфит калия Е225,сульфит кальция Е226,сульфит натрия Е221. | См. Приложения N 8 | |
| Токоферолы:альфа-токоферол (Е307),гамма-токоферол синтетический (Е308),дельта-токоферол синтетический (Е309),концентрат смеси токоферолов (Е306) | Согласно ТД | согласно ТД |
| Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия (Е385, ЭДТА кальций-натрий), этилендиаминтетраацетат динатрий (Е386 ЭДТА-динатрий) - по отдельности или в комбинации | Спреды и маргарины с содержанием жира 41% и менее | 100 мг/кг |
| Рыба, ракообразные и моллюски, консервированные и пастеризованные | 75мг/кг | |
| Ракообразные мороженые | 75мг/кг | |
| Бобовые, овощи, грибы, артишоки, консервированные и пастеризованные | 250 мг/кг | |
| Безалкогольные напитки ароматизированные, в т.ч. специализированные | 200 мг/л | |
| Соусы | 75мг/кг | |
| Экстракты розмарина (Е392), в пересчете на сумму карнозола и карнозиновой кислоты | Растительные масла (кроме оливкового) и жиры с содержанием полиненасыщенных жирных кислот более 15 об.% от общей суммы жирных кислот, предназначенные для производства пищевых продуктов без термической обработки | 30 мг/кг (на жир продукта) |
| Рыбные жиры и жир водорослей;Лярд, жир говяжий, птичий, бараний и свиной;Жиры животные топленые и масла растительные для использования в производстве термически обработанных пищевых продуктов;Жиры и масла (кроме оливкового) для жаренья (фритюрные, кулинарные и кондитерские жиры):Сухие завтраки (закуски) на основе злаков, картофеля или крахмала. | 50 мг/кг (на жир продукта) | |
| Соусы | 100 мг/кг (на жир продукта) | |
| Сдобные хлебобулочные изделия | 200 мг/кг (на жир продукта) | |
| Биологически активные добавки к пище | 400 мг/кг | |
| Картофель сухойПродукты из яицЖевательная резинка | 200 мг/кг | |
| Приправы и пряностиОрехи, технологически обработанные | 200 мг/кг (на жир продукта) | |
| Супы и бульоны (концентраты) | 50 мг/кг | |
| Мясо сушеное | 150 мг/кг | |
| Мясные и рыбные продукты (кроме мяса сушеного и сухих (вяленых) колбас) | 150 мг/кг (на жир продукта) | |
| Сухие (вяленые) колбасы | 100 мг/кг | |
| Ароматизаторы | 1 г/кг | |
| Сухое молоко для производства мороженого на молочной основе | 30 мг/кг | |
| Примечание:* - Для антиокислителей бутилоксианизола, бутилокситолуола, трет.-бутилгидрохинона и галлатов указаны максимальные уровни при их индивидуальном использовании; при комбинированном использовании максимальные уровни отдельных антиокислителей должны быть пропорционально уменьшены, т.е. общая масса (выраженная в %-ах от максимальных уровней отдельных антиокислителей) должна составлять не более 100% | ||
Приложение N 5 Гигиенические регламенты применения веществ для обработки муки
Пищевая добавка (индекс Е) | Пищевые продукты | Максимальный уровень в продуктах | |
| Алюмофосфат натрия кислый (Е541) | См. Приложение N 7 | ||
| Аскорбиновая кислота (Е300) и ее соли и эфиры:аскорбат калия (Е303),аскорбат кальция (Е302),аскорбат натрия (Е301),аскорбилпальмитат (Е304i),аскорбилстеарат (Е304ii) | Согласно ТД | согласно ТД | |
См. Приложение N 4, N 17 и N 18 | |||
| Глицерин (Е422) | Согласно ТД | согласно ТД | |
См. Приложение N 12 | |||
| Глюконат кальция (Е578),глюконодельта-лактон (Е575) | Согласно ТД | согласно ТД | |
См. Приложения N 4 и N 7 | |||
| Молочная кислота (Е270) и ее солилактаты:аммония (Е328),калия (Е326),кальция (Е327),магния (Е329),натрия (325) | Согласно ТД | согласно ТД | |
См. Приложение N 4 и N 7 | |||
| Оксид кальция (Е529) | Согласно ТД | согласно ТД | |
См. Приложение N 7 | |||
| Перекись бензоила (Е928) | Мука | 75 мг/кг | |
| Молочная сыворотка (сухая и жидкая) и продукты из нее кроме сывороточных сыров | 100 мг/кг (л) | ||
Перекись кальция (Е 930) | Мука | 50 мг/кг | |
| Полиоксиэтиленсорбитаны (эфиры полиоксиэтиленсорбитана и жирных кислот, твины):полиоксиэтиленсорбитан (20) монолаурат (Е432, твин 20),полиоксиэтиленсорбитан (20) моноолеат (Е433, твин 80),полиоксиэтиленсорбитан (20) монопальмитат (Е434 твин 40),полиоксиэтиленсорбитан (20) моностеарат (Е435, твин 60),полиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат (Е436, твин 65) | См. Приложение N 15 | ||
| Пропиленгликоль альгинат (Е405) | См. Приложение N 15 | ||
| Сахароглицериды (Е474),эфиры сахарозы и жирных кислот (Е473) - по отдельности или в комбинации | См. Приложение N 15 | ||
| Сорбитаны, эфиры сорбита и жирных кислот, СПЭНы:cорбитан моностеарат (Е491, СПЭН 60),сорбитан тристеарат (Е492, СПЭН 65),сорбитан монолаурат (Е493, СПЭН 20),сорбитан моноолеат (Е494, СПЭН 80),сорбитан монопальмитат (Е495, СПЭН 40) | См. Приложение N 12 и N 15 | ||
| Сульфаты аммония (Е517),сульфаты кальция (Е516) | согласно ТД | согласно ТД | |
См. Приложение N 7 и N 12 | |||
| Фосфаты калия (Е340),фосфаты кальция (Е341),фосфаты магния (Е343),фосфаты натрия (Е339),пирофосфаты (Е450),трифосфаты (Е451),полифосфаты (Е452) | См. Приложения N 3, N 7, N 12 и N 15 | ||
| Хлорид аммония (Е510) | Согласно ТД | согласно ТД | |
См. Приложение 7 | |||
| Цистеин и его соли-гидрохлориды натрия и калия (Е920) | Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия | согласно ТД | |
Приложение N 6 Гигиенические регламенты применения глазирователей
Пищевая добавка (индекс Е) | Пищевые продукты | Максимальный уровень в продуктах |
| Воск пчелиный белый и желтый (Е901),воск канделлильский (Е902),шеллак (Е904) | Свежие цитрусовые, дыни, ананасы, персики, груши, яблоки (поверхностная обработка) | согласно ТД |
| Конфеты, драже, шоколад, мучные кондитерские изделия, покрытые шоколадной глазурью | согласно ТД | |
| Жевательная резинка | согласно ТД | |
| Сухие завтраки (снеки), орехи | согласно ТД | |
| Кофе в зернах | согласно ТД | |
| Биологически активные добавки к пище | согласно ТД | |
| Вафли - в вафельном мороженом на молочной основе (только Е901) | согласно ТД | |
| Ароматизаторы:безалкогольные ароматизированныенапитки (только Е901) | 0,2 г/кг (в готовом к употреблению продукте) | |
| Воск карнаубский (Е903) | Свежие цитрусовые, дыни, ананасы, персики, груши, яблоки | 200 мг/кг |
| Конфеты, драже, шоколад, | 500 мг/кг | |
| Мучные кондитерские изделия, покрытые шоколадной глазурью | 200 мг/кг | |
| Жевательная резинка | 1,2 г/кг | |
| Сухие завтраки (снеки), орехи | 200 мг/кг | |
| Кофе в зернах | 200 мг/кг | |
| Биологически активные добавки к пище | 200 мг/кг | |
| Касторовое масло | См. Приложение N 3 и N 12 | |
| Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир (Е1452) | См. Приложение N 15 | |
| Микрокристаллический воск (Е905сi) | Конфеты, драже, нуга | согласно ТД |
| Жевательная резинка | 20 г/кг | |
| Дыня, манго, папайя, авокадо | согласно ТД | |
| Корка зрелых сыров | 30 г/кг | |
| Поверхностная обработка свежих фруктов и овощей, грибов, бобовых, орех и семян | 50 мг/кг | |
| Минеральное масло (высокой вязкости) Е905d | Сухофрукты | 5 г/кг |
| Какао-продукты, шоколадные изделия, включая имитированные и заменители шоколада | 2 г/кг | |
| Конфеты, драже, нуга | 2 г/кг | |
| Жевательная резинка | 20 г/кг | |
| Декоративные покрытия, украшения (кроме фруктовых) | 2 г/кг | |
| Зерно, включая рис (цельное, дробленое, хлопья) | 800 мг/кг | |
| Мучные кондитерские изделия (выпечка) | 3 г/кг | |
| Замороженные продукты из мяса, птицы дичи (целым куском, нарезанные или рубленные) | 950 мг/кг | |
| Минеральное масло (средней и низкой вязкости, класс I) 905е | Сухофрукты | 5 г/кг |
| Кондитерские изделия | 2 г/кг | |
| Хлеб и хлебобулочные изделия | 3 г/кг | |
| Поливиниловый спирт (Е1203) | Рыба мороженная (в составе растворов для глазирования) | согласно ТД |
| В составе пленок и покрытий для поверхностной обработки колбасных изделий, колбас, сыров и их оболочек | согласно ТД | |
| Биологически активные добавки к пище в капсулах и таблетках | 18 г/кг | |
| Поли-1-децен гидрогенезированный (Е907) | Сахаристые кондитерские изделия | 2 г/кг |
| Сухофрукты | 2 г/кг | |
| Полиэтиленгликоль (1521) | Свежие фрукты | согласно ТД |
См. Приложения N 12 и N 15 | ||
| Полиэтиленовый воск окисленный (Е914)Монтановой (октакозановой) кислоты эфиры (Е912), | Свежие цитрусовые фрукты, дыня, манго, папайя, авокадо, ананас | согласно ТД |
| Пуллулан (Е1204) | Биологически активные добавки к пище в капсулах и таблетках | согласно ТД |
| Микроконфеты в виде пленок, освежающие дыхание | согласно ТД | |
Приложение N 7 Гигиенические регламенты применения кислот и регуляторов кислотности
Пищевая добавка (индекс Е) | Пищевые продукты | Максимальный уровень в продуктах |
| Адипиновая кислота (Е355) и ее солиадипаты:аммония (Е359),калия (Е357),натрия (Е356) - по отдельности или в комбинации, в пересчете на кислоту | Десерты ароматизированные сухие | 1 г/кг |
| Десерты желеобразные | 6 г/кг | |
| Смеси порошкообразные для изготовления напитков в домашних условиях | 10 г/кг | |
| Начинки, отделочные покрытия для сдобных хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий | 2 г/кг | |
| Алюмофосфат натрия кислый (Е541) | Мучные кондитерские изделия (только для сдобных изделий и бисквитов) | 1 г/кг в пересчете на алюминий |
См. Приложение N 5 | ||
| Винная кислота (Е334) и ее соли тартраты: калия (Е336), кальция (Е354), натрия (Е335), натрия-калия (Е337) | Согласно ТД | согласно ТД |
См. Приложение N 15, 18 | ||
| мета-Винная кислота (Е353) | Вина | По рецептурам, согласованным с уполномоченным органом |
| Гидроксид аммония (Е527) | Согласно ТД | согласно ТД |
| Гидроксид калия (Е525) | Согласно ТД | согласно ТД |
| Гидроксид кальция (Е526) | Согласно ТД | согласно ТД |
| Гидроксид магния (Е528) | Согласно ТД | согласно ТД |
| Гидроксид натрия (Е524) | Согласно ТД | согласно ТД |
| Глюконовая кислота (Е574) и ее солиглюконаты:калия (Е577),кальция (Е578),магния (Е580),натрия (Е576) иглюконодельта-лактон (Е575) | Согласно ТД | согласно ТД |
См. Приложения N 4, N 5 и N 12 | ||
| глюконат железа (Е579) | См. Приложение N 17 | |
| Лимонная кислота (Е330) и ее солицитраты:аммония (Е380),калия (Е332),кальция (Е333),натрия (Е331) | Согласно ТД | согласно ТД |
N 4, N 12 и N 18 | ||
| цитрат аммония-железа (Е381) | См. Приложение N 3 | |
| Молочная кислота (Е270) и ее соли | Согласно ТД | согласно ТД |
| лактаты:аммония (Е328),калия (Е326),кальция (Е327),магния (Е329),натрия (Е325) | См. Приложения N 4 и N 5 | |
| лактат железа (Е585) | См. Приложение N 17 | |
| Оксид кальция (Е529) | Согласно ТД | согласно ТД |
См. Приложение N 5 | ||
| Серная кислота (Е513) и ее солисульфаты:аммония (Е517),калия (Е515),кальция (Е516),магния (Е518),натрия (Е514) | Согласно ТД | согласно ТД |
| сульфаты:алюминия (Е520),алюминия-аммония (Е523),алюминия-калия (Е522),алюминия-натрия (Е521) - по отдельности или в комбинации в пересчете на алюминий | Яичный белок | 30 мг/кг |
| Глазированные в сахаре (кондированные), кристаллизованные и засахаренные фрукты и овощи | 200 мг/кг | |
| Соляная кислота (Е507) и ее соли:хлорид аммония (Е510),хлорид калия (Е508),хлорид кальция (Е509),хлорид магния (Е511) | Согласно ТД | согласно ТД |
См. Приложение N 5 и N 12 | ||
| Углекислота (диоксид углерода, Е290) газ, жидкая, твердая и ее соли:карбонаты аммония (Е503),карбонаты калия (Е501),карбонат кальция (Е170),карбонаты магния (Е504),карбонаты натрия (Е500) | Согласно ТД | согласно ТД |
См. Приложение N 3, N 11, N 12, N 15 и N 17 | ||
| Уксусная кислота (Е260) и ее солиацетаты:аммония (Е264),калия (Е261),кальция (Е263),натрия (Е262) | Согласно ТД | согласно ТД |
См. Приложение N 8, N 12, и N 15 | ||
| ацетат цинка (Е650) | См. Приложение N 16 | |
| Фосфорная кислота (Е338) и пищевые фосфаты:фосфаты калия (Е340),фосфаты кальция (Е341, Е542),фосфаты магния (Е343),фосфаты натрия (Е339),пирофосфаты (Е450),трифосфаты (Е451),полифосфаты (Е452) | См. Приложения N 3, N 5, N 12 и N 15 | |
| Фумаровая кислота (Е297),фумарат натрия (Е365) - по отдельности или в комбинации в пересчете на фумаровую кислоту | Вина | По рецептурам согласованным с уполномоченным органом |
| Начинки, отделочные покрытия для сдобных хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий | 2,5 г/кг | |
| Сахаристые кондитерские изделия | 1 г/кг | |
| Десерты: желе, фруктовые ароматизированные, сухие порошкообразные, десертные смеси | 4 г/кг | |
| Растворимые порошкообразные фруктовые основы для напитков | 1 г/кг | |
| Растворимые продукты для приготовления ароматизированного чая и травяного чая (настоя) | 1 г/кг | |
| Жевательная резинка | 2 г/кг | |
| Яблочная кислота (Е296) и ее солималаты:калия (Е351),кальция (Е352),натрия (Е350) | Согласно ТД | согласно ТД |
См. Приложение N 18 | ||
| Янтарная кислота (Е363) и ее солисукцинаты:калиякальциянатрия -по отдельности или в комбинации, впересчете на янтарную кислоту | Десерты | 6 г/кг |
| Порошкообразные смеси для приготовления безалкогольных напитков в домашних условиях; | 3 г/кг | |
| Супы и бульоны (концентраты); | 5 г/кг | |
| Водка | 100 мг/л | |
Приложение N 8 Гигиенические регламенты применения консервантов
Пищевая добавка (индекс Е) | Пищевые продукты | Максимальный уровень в продуктах | |||
| Бензойная кислота (Е210) и ее соли бензоаты:бензоат натрия (Е211),бензоат калия (Е212),бензоат кальция (Е213) -по отдельности или в комбинации в пересчете на бензойную кислоту | Жировые эмульсионные продукты (кроме сливочного масла) с содержанием жира 60% и более, кремы кондитерские | 500 мг/кг | |||
| Жировые эмульсионные продукты (кроме сливочного масла) с содержанием жира менее 60%, кремы кондитерские | 1 г/кг | ||||
| Маслины (оливки) и продукты из них | 500 мг/кг | ||||
| Свекла столовая вареная | 2 г/кг | ||||
| Томатопродукты (кроме соковой продукции) | 1г/кг | ||||
| Джем, мармелад, желе, повидло с низким содержанием сахара и без сахара пастообразной консистенции | 500 мг/кг | ||||
| Соусы эмульгированные на основе растительных масел, майонезы, дрессинги, кремы на растительных маслах с содержанием жира 60% и более | 500 мг/кг | ||||
| Соусы эмульгированные на основе растительных масел, майонезы, заправки, соусы майонезные кремы на растительных маслах с содержанием жира менее 60% | 1 г/кг | ||||
| Соусы неэмульгированные | 1 г/кг | ||||
| Яйцепродукты жидкие (белок, желток, цельное яйцо) | 5 г/кг | ||||
| Напитки безалкогольные ароматизированные | 150 мг/кг | ||||
| Пиво безалкогольное в кегах (бочонках) | 200 мг/кг | ||||
| Спиртные напитки с содержанием спирта менее 15 об.% | 200 мг/кг | ||||
| Желе для заливных блюд | 500 мг/кг | ||||
| Жидкие концентраты: чайные, фруктовые, из травяных настоев | 600 мг/кг | ||||
| Десерты на молочной основе, термически не обработанные | 300 мг/л | ||||
| Овощи маринованные, соленые или в масле (кроме маслин) | 2 г/кг | ||||
| Глазированные в сахаре (кондированные) фрукты и овощи | 1 г/кг | ||||
| Жевательная резинка | 1,5 г/кг | ||||
| Пресервы из рыбы, включая икру | 2 г/кг | ||||
| Рыба соленая, вяленая | 200 мг/кг | ||||
| Ракообразные и моллюски вареные | 1 г/кг | ||||
| Салаты готовые | 1,5 г/кг | ||||
| Горчица | 1 г/кг | ||||
| Пряности и приправы | 1 г/кг | ||||
| Супы и бульоны жидкие, кроме консервированных | 500 мг/кг | ||||
| Диетические лечебно-профилактические пищевые продукты, (исключая продукты для детей), диетические смеси для снижения массы тела | 1,5 г/кг | ||||
| Сахаристые кондитерские изделия, конфеты, шоколад с начинкой | 1,5 г/кг | ||||
| Сухофрукты | 800 мг/кг | ||||
| Декоративные украшения, в том числе для сдобных хлебобулочных изделий, декоративные покрытия (не фруктовые), сладкие соусы | 1500 мг/кг | ||||
| Поверхностная обработка колбасных изделий, колбас, сыров и оболочек, а также в составе пленок и покрытий | согласно ТД | ||||
| Вяленые мясные продукты (поверхностная обработка) | согласно ТД | ||||
| Ароматизаторы | 1,5 г/кг | ||||
| Аналоги рыбных продуктов на основе водорослей | 500 мг/кг | ||||
| Пиво в кегах с добавленным (более, чем 0,5%) для ферментации сахаром и/или фруктовым соков или и концентратом сока | 200 мг/кг | ||||
| Биологически активные добавки к пище, жидкие | 2 г/кг | ||||
| Биологически активные добавки к пище, порошкообразные, содержащие препараты витамина А или витаминов А и Д | 1 г/кг (в готовых к употреблению продуктах) | ||||
| Дегидрацетовая кислота (Е265), дегидрацетат натрия (Е266) - по отдельности или в комбинации в пересчете на дегидрацетовую кислоту | Поверхностная обработка колбасных изделий, колбас, сыров и оболочек, а также в составе пленок и покрытий | 5 мг/кг (остаточное количество в продукте) | |||
| Диметилдикарбонат (Е242) | Напитки безалкогольные на ароматизаторах, вина безалкогольные, чай (жидкий) и травяные настои, кофе, кофеза-менители и другие горячие напитки из зерновых (кроме какао) | 250 мг/л для обработки, остатки не допускаются | |||
| Яблочный и грушевый сидр, фруктовые вина, слабоалкогольные вина, напитки на винной основе | 250 мг/л для обработки, остатки не допускаются | ||||
| Дифенил (бифенил) - (Е230) | Цитрусовые, поверхностная обработка | 70 мг/кг | |||
| Муравьиная кислота (Е236) | Безалкогольные напитки ароматизированные на водной основе, в том числе специализированные (спортивные, тонизирующие, в том числе энергетические, "электролитные" и др.) | 100 мг/л | |||
| Соусы и подобные продукты | 200 мг/кг | ||||
| Натамицин (пимарицин, дельвоцид) - (Е235) | Поверхностная обработка: сыры, колбасы сырокопченые, полукопченые | 1 в слое на глубину до 5 мм | |||
| Низин (Е234) | Пудинги из манной крупы или тапиоки и подобные продукты | 3 мг/кг | |||
| Сыры зрелые и плавленые | 12,5 мг/кг | ||||
| Творожные сыры и сливочные сыры (тип "маскарпоне") | 10 мг/кг | ||||
| Яйцепродукты жидкие пастеризованные (белок, желток, цельное яйцо) | 6,25 мг/л | ||||
| Нитрат калия (Е252),нитрат натрия (Е251) - по отдельности или в комбинации в пересчете на NaNO3 (остаточные количества) | Колбасы и мясные продукты соленые, вареные, копченые; консервы мясные | 250 мг/кг | |||
| Сыры твердые, полутвердые, мягкие | 50 мг/кг | ||||
| Заменители сыров на молочной основе; | 50 мг/кг | ||||
| Сельдь, килька соленая и в маринаде | 200 мг/кг (как , включая образующийся нитрит) | ||||
| Нитрит калия (Е249),нитрит натрия (Е250) - по отдельности или в комбинации в пересчете на NaNO2 (остаточные количества)* | Колбасы и мясные продукты сырокопченые, соленокопченые, вяленые | 50 мг/кг | |||
| Колбасы вареные и другие вареные мясные продукты | 50 мг/кг | ||||
| Консервы мясные | 50 мг/кг | ||||
| пара-Оксибензойной кислоты метиловый эфир (Е218),пара-Оксибензойной кислоты метиловый эфир, натриевая соль (Е219),пара-Оксибензойной кислоты этиловый эфир (Е214),пара-Оксибензойной кислоты этиловый эфир, натриевая соль (Е215) - "Парабены" -по отдельности или в комбинации в пересчете на бензойную кислоту | Желе, покрывающие мясные продукты (вареные, соленые, вяленые), паштеты | 1 г/кг | |||
| Сухие завтраки (закуски) на основе злаковых и картофеля, покрытые орехами | 300 мг/кг | ||||
| Сахаристые кондитерские изделия, конфеты, шоколад с начинкой | 300 мг/кг | ||||
| Вяленые мясные продукты (поверхностная обработка) | согласно ТД | ||||
| Пропионовая кислота (Е280) и ее соли пропионаты:калия (Е283),кальция (Е282),натрия (Е281) - по отдельности или в комбинации в пересчете на пропионовую кислоту | Хлеб (пшеничный и ржаной) нарезанный расфасованный для длительного хранения | 3 г/кг | |||
| Хлеб со сниженной энергетической ценностью, сдобная выпечка и мучные кондитерские изделия, пита, расфасованные | 2 г/кг | ||||
| Хлеб (пшеничный) расфасованный для длительного хранения, кулич пасхальный, рождественский | 1 г/кг | ||||
| Сыр и заменители сыра (для поверхностной обработки) | согласно ТД | ||||
| Сернистая кислота (диоксид серы Е220) и соли:гидросульфит (бисульфит) калия Е228,гидросульфит кальция Е227,гидросульфит натрия Е222,пиросульфит калия Е224,пиросульфит натрия Е223,сульфит калия Е225,сульфит кальция Е226,сульфит натрия Е221 - по отдельности или в комбинации в пересчете на диоксид серы** | Капуста сушеная | 800 мг/кг | |||
| Картофель очищенный (обработка против потемнения) | 50 мг/кг | ||||
| Продукты из картофеля, включая замороженные; картофельное пюре сухое | 100 мг/кг | ||||
| Картофель сухой гранулированный (крупка) | 400 мг/кг | ||||
| Белые коренья сушеные | 400 мг/кг | ||||
| Белые коренья мороженые | 50 мг/кг | ||||
| Лук, лук шалот, чеснок тертые (пульпа) | 300 мг/кг | ||||
| Томатная паста из сульфитированной массы (содержание сухого вещества 30%) (кроме томатной пасты для производства соковой продукции) | 400 мг/кг | ||||
| Томаты сушеные | 200 мг/кг | ||||
| Грибные продукты, включая мороженые | 50 мг/кг | ||||
| Грибы сушеные | 100 мг/кг | ||||
| Овощи и плоды в маринаде (уксусе), рассоле или в масле (кроме маслин) | 100 мг/кг | ||||
| Глазированные в сахаре (кондированные), фрукты, овощи, цукаты, дягиль | 100 мг/кг | ||||
| Джемы, мармелады, желе, повидло с низким содержанием сахара и без сахара и другие аналогичные продукты | 50 мг/кг | ||||
| Джемы, желе, мармелад, повидло, изготовленные с использованием сульфитированных фруктов и ягод | 100 мг/кг | ||||
| Начинки фруктовые (на фруктовой основе) | 100 мг/кг | ||||
| Приправы, изготовленные на основе лимонного сока | 200 мг/кг | ||||
| Лимон, нарезанный ломтиками, пастеризованный | 250 мг/кг | ||||
| Восстановленные (регидратированные) сухофрукты, пастеризованные | 100 мг/кг | ||||
| Фрукты сушеные: | |||||
| - абрикосы, персики, виноград (изюм), слива, инжир | 2 г/кг | ||||
| - бананы | 1 г/кг | ||||
| - яблоки и груши | 600 мг/кг | ||||
| - другие, включая орехи в скорлупе | 500 мг/кг | ||||
| Полуфабрикаты (пульпы) для промпереработки: | |||||
| - клубника, малина | 2 г/кг | ||||
| - вишня | 3 г/кг | ||||
| - другие ягоды и фрукты | 1,5 г/кг | ||||
| Сахар | 15 мг/кг | ||||
| Патока высокоглюкозная обезвоженная | 20 мг/кг | ||||
| Патока и меласса | 70 мг/кг | ||||
| Другие сахара | 40 мг/кг | ||||
| Конфеты и сахаристые кондитерские изделия на высокоглюкозной патоке | 50 мг/кг (остатки из патоки) | ||||
| Бисквит сухой | 50 мг/кг | ||||
| Крахмалы (исключая крахмалы для детских продуктов); | 50 мг/кг | ||||
| Сухие завтраки (снеки) на основе зерновых и картофеля | 50 мг/кг | ||||
| Саго, перловая крупа | 30 мг/кг | ||||
| Мясные колбасные изделия с содержанием растительных или зерновых ингредиентов более 4%; | 450 мг/кг | ||||
| Вяленая и соленая рыба | 200 мг/кг | ||||
| Ракообразные и головоногие: | |||||
| - свежие, замороженные | 150 мг/кг на съедобную часть | ||||
| - ракообразные Penaeidae, Solenoceridae, Aristaeidae свежие, замороженные | 300 мг/кг на съедобную часть | ||||
| - вареные | 50 мг/кг на съедобную часть; | ||||
| - ракообразные Penaeidae, Solenoceridae, Aristaeidae вареные | 270 мг/кг на съедобную часть | ||||
| Соки: яблочный, апельсиновый, грейпфрутовый и ананасный в многолитровой таре, для продажи через автоматы в столовых | 50 мг/л | ||||
| Лимонный и лаймовый соки | 350 мг/кг | ||||
| Соки фруктовые для изготовления напитков | 100 мг/кг | ||||
| Концентраты на основе фруктовых соков, содержащие не менее 2,5% ячменного отвара | 350 мг/кг | ||||
| Другие концентраты на основе фруктовых соков или протертых фруктов | 250 мг/кг | ||||
| Напитки безалкогольные на фруктовых соках ароматизированные | 20 мг/кг остаточные количества из концентратов | ||||
| Напитки безалкогольные, содержащие высокоглюкозную патоку (не менее 235 г/л) | 50 мг/кг | ||||
| Пиво, включая низко-алкогольное и безалкогольное | 20 мг/кг | ||||
| Пиво с вторичной ферментацией в бочках | 50 мг/кг | ||||
| Вина виноградные | 300 мг/кг | ||||
| Вина плодовые, в т.ч. шипучие, сидр; медовые вина | 200 мг/кг | ||||
| Вина безалкогольные | 200 мг/кг | ||||
| Уксус, полученный брожением | 170 мг/кг | ||||
| Горчица | 250 мг/кг | ||||
| Горчица фруктовая | 100 мг/кг | ||||
| Фруктовые экстракты желирующие, пектин жидкий (для реализации потребителю) | 800 мг/кг | ||||
| Желатин | 50 мг/кг | ||||
| Хрен тертый | 800 мг/кг | ||||
| Имбирь сушеный | 150 мг/кг | ||||
| Кокосовые орехи сушеные | 50 мг/кг | ||||
| Сиропы ароматизированные для молочных коктейлей, мороженого, сиропы для оладьей, блинчиков, куличей и т.п. | 40 мг/кг | ||||
| Аналоги продуктов мясных, рыбных, крабовых на белковой основе | 200 мг/кг | ||||
| Маринованные орехи | 50 мг/кг | ||||
| Сладкая кукуруза, упакованная под вакуумом | 100 мг/кг | ||||
| Алкогольные напитки (дистиллированные), содержащие цельные груши | 50 мг/кг | ||||
| Виноград столовые сорта | 10 мг/кг | ||||
| Литчи свежие | 10 мг/кг на съедобную часть | ||||
| Голубика (Vaccinium corybosum только) | 10 мг/кг | ||||
| Корица (Cinnamomum ceylanicum только) | 150 мг/кг | ||||
См. приложение N 4 | |||||
| Сорбиновая кислота (Е200) и ее соли сорбаты:натрия (Е201),калия (Е202),кальция (Е203) -по отдельности или в комбинации, в пересчете на сорбиновую кислоту | Сыры свежие с наполнителями; сыры нарезанные ломтиками, расфасованные | 1 г/кг | |||
| Сыры плавленые | 2 г/кг | ||||
| Сыры и их заменители (поверхностная обработка) | согласно ТД | ||||
| Творожные продукты, пасха | 1 г/кг | ||||
| Жировые эмульсионные продукты (кроме сливочного масла) с содержанием жира 60% и более - 1 г/кг | 1 г/кг | ||||
| Маслины (оливки) и продукты из них | 1 г/кг | ||||
| Картофельное пюре и ломтики для обжаривания | 2 г/кг | ||||
| Консервированные и пастеризованные продукты из плодов и овощей, включая соусы, кроме пюре, муссов, компотов, салатов и подобных продуктов | 1 г/кг | ||||
| Томатопродукты (кроме соковой продукции) | 1 г/кг | ||||
| Сухофрукты | 1 г/кг | ||||
| Продукты из зерновых, вырабатываемые по экструзионной технологии | 2 г/кг | ||||
| Хлеб, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, в т.ч. со сниженной калорийностью, расфасованные, упакованные для длительного хранения | 2 г/кг | ||||
| Аналоги мясных, рыбных продуктов, продуктов из ракообразных и головоногих моллюсков; заменители сыров на основе белков | 2 г/кг | ||||
| Яйцепродукты сушеные, концентрированные, замороженные | 1 г/кг | ||||
| Яйцепродукты жидкие (белок, желток, цельное яйцо) | 5 г/кг | ||||
| Соусы эмульгированные на основе растительных масел, майонезы, заправки, соусы майонезные, кремы на растительных маслах с содержанием жира 60% и более | 1 г/л | ||||
| Соусы эмульгированнные на основе растительных масел, майонезы, дрессинги, кремы на растительных маслах с содержанием жира менее 60% | 2 г/л | ||||
| Соусы неэмульгированные | 1 г/кг | ||||
| Напитки безалкогольные ароматизированные | 300 мг/л | ||||
| Напитки ароматизированные на винной основе | 200 мг/л | ||||
| Вина ординарные, плодовые, медовые, сидр, вина безалкогольные | 300 мг/кг | ||||
| Спиртные напитки с содержанием спирта менее 15 об.% | 200 мг/кг | ||||
| Желе для заливных блюд | 1 г/кг | ||||
| Сиропы ароматизированные для молочных коктейлей, мороженого т.п., сиропы для оладьей, куличей | 1 г/кг | ||||
| Начинки для пельменей (равиолей), клецки | 1 г/кг | ||||
| Поверхностная обработка колбасных изделий, колбас, сыров и оболочек, а также в составе пленок и покрытий | согласно ТД | ||||
| Десерты на молочной основе, термически не обработанные; | 300 мг/л | ||||
| Овощи маринованные, соленые или в масле (кроме маслин) | 2 г/кг | ||||
| Глазированные в сахаре (кондирован-ные) фрукты и овощи | 1 г/кг | ||||
| Джем, мармелад, желе, повидло с низким содержанием сахара и без сахара пастообразной консистенции | 1 г/кг | ||||
| Фруктово-ягодные и фруктово-жировые начинки для мучных кондитерских изделий | 1 г/кг | ||||
| Жевательная резинка | 1,5 г/кг | ||||
| Пресервы из рыбы, включая икру | 2 г/кг | ||||
| Рыба соленая, вяленая | 200 мг/кг | ||||
| Ракообразные и моллюски вареные | 2 г/кг | ||||
| Салаты готовые | 1,5 г/кг | ||||
| Горчица | 1 г/кг | ||||
| Пряности и приправы | 1 г/кг | ||||
| Диетические лечебно-профилактические пищевые продукты, (исключая продукты для детей), диетические смеси для снижения массы тела | 1,5 г/кг | ||||
| Жидкие концентраты: чайные, фруктовые, из травяных настоев; | 600 мг/кг | ||||
| Желе, покрывающие мясные продукты (вареные, соленые, вяленые); паштеты | 1 г/кг | ||||
| Супы и бульоны жидкие, кроме консервированных | 500 мг/кг | ||||
| Сухие завтраки (закуски) на основе злаковых и картофеля, покрытые орехами | 1 г/кг | ||||
| Сахаристые кондитерские изделия, конфеты, шоколад с начинкой | 1,5 г/кг | ||||
| Вяленые мясные продукты (поверхностная обработка) | согласно ТД | ||||
| Ароматизаторы | 1,5 г/кг | ||||
| Аналоги рыбных продуктов на основе водорослей | 1 г/кг | ||||
| Пиво в кегах с добавленным (более, чем 0,5%) для ферментации сахаром и/или фруктовым соков или и концентратом сока | 200 мг/кг | ||||
| Свежие неочищенные цитрусовые фрукты (поверхностная обработка) | 20 мг/кг | ||||
| Биологически активные добавки к пище, жидкие | 2 г/кг | ||||
| Биологически активные добавки к пище, сухие, источники витамина А или витаминов А и Д в различных комбинациях | 1 г/кг В готовых к употреблению продуктах | ||||
| Сорбиновая кислота и сорбаты (Е200, Е201, Е202, Е203)в комбинации с бензойной кислотой и бензоатами (Е210, Е211, Е212, Е213) -по отдельности или в комбинации, в пересчете на соответствующую кислоту | Десерты на молочной основе, термически не обработанные | 300 мг/л | |||
| Жировые эмульсионные продукты (кроме сливочного масла) с содержанием жира 60% и более, кремы кондитерские | 1 г/кг в т.ч. бензоаты не более 500 мг/кг | ||||
| Жировые эмульсионные продукты с содержанием жира менее 60%, кремы кондитерские | 2 г/кг в т.ч. бензоаты не более 1 г/кг | ||||
| Овощи маринованные, соленые или в масле (кроме маслин) | 2 г/кг | ||||
| Томатопродукты (кроме соковой продукции) | 1 г/кг | ||||
| Маслины (оливки) и продукты из них; | 1 г/кг в т.ч. бензоаты не более 500 мг/кг | ||||
| Глазированные в сахаре (кондированные) фрукты и овощи; | 1 г/кг | ||||
| Джем, мармелад, желе, повидло с низким содержанием сахара и без сахара пастообразной консистенции | 1 г/кг в т.ч. бензоаты не более 500 мг/кг | ||||
| Жевательная резинка | 1,5 г/кг | ||||
| Пресервы из рыбы, включая икру | 2 г/кг | ||||
| Рыба соленая, вяленая | 200 мг/кг | ||||
| Ракообразные и моллюски вареные | 2 г/кг в т.ч. бензоаты не более 1 г/кг | ||||
| Соусы эмульгированные на основе растительных масел, майонезы, заправки, соусы майонезные, кремы на растительных маслах с содержанием жира 60% и более | 1 г/кг в т.ч. бензоаты не более 500 мг/кг; | ||||
| Соусы эмульгированные на основе растительных масел, майонезы, дрессинги, кремы на растительных маслах с содержанием жира менее 60% | 2 г/кг в т.ч. бензоаты не более 1 г/кг; | ||||
| Соусы неэмульгированные | 1 г/кг | ||||
| Яйцепродукты жидкие (белок, желток, цельное яйцо) | 5 г/кг | ||||
| Салаты готовые | 1,5 г/кг | ||||
| Горчица | 1 г/кг | ||||
| Пряности и приправы | 1 г/кг | ||||
| Диетические лечебно-профилактические пищевые продукты (исключая продукты для детей), диетические смеси для снижения массы тела | 1,5 г/кг | ||||
| Напитки безалкогольные ароматизированные | 400 мг/кг в т.ч. сорбаты не более 250 мг/кг, бензоаты не более 150 мг/кг; | ||||
| Спиртные напитки с содержанием спирта менее 15 об.% | 400 мг/кг в т.ч. не более 200 мг/кг каждого; | ||||
| Жидкие концентраты: чайные, фруктовые, из травяных настоев | 600 мг/кг | ||||
| Супы и бульоны жидкие, кроме консервированных | 500 мг/кг | ||||
| Сахаристые кондитерские изделия, конфеты, шоколад с начинкой | 1,5 г/кг | ||||
| Вяленые мясные продукты (поверхностная обработка) | согласно ТД | ||||
| Ароматизаторы | 1,5 г/кг | ||||
| Пиво в кегах с добавленным (более, чем 0,5%) для ферментации сахаром и/или фруктовым соков или и концентратом сока | 400 мг/кг | ||||
| Биологически активные добавки к пище, порошкообразные, содержащие препараты витамина А или витаминов А и Д | 1 г/кг (в готовых к употреблению продуктах) | ||||
| Биологически активные добавки к пище, жидкие | 2 г/кг | ||||
| Сорбиновая кислота и сорбаты (Е200, Е201, Е202, Е203)в комбинации с "парабенами" (Е214, Е215, Е218, Е219) -по отдельности или в комбинации, в пересчете на сорбиновую и бензойную кислоты, соответственно | Желе, покрывающее мясные продукты (вареные, соленые, вяленые), паштеты | 1 г/кг | |||
| Сухие завтраки (закуски) на основе злаковых и картофеля, покрытые орехами | 1 г/кг в т.ч. "парабены" не более 300 мг/кг | ||||
| Сахаристые кондитерские изделия, конфеты, шоколад с начинкой | 1,5 г/кг в т.ч. "парабены" не более 300 мг/кг; | ||||
| Вяленые мясные продукты (поверхностная обработка) | согласно ТД | ||||
| Сорбиновая кислота и сорбаты (Е200, Е201, Е202, Е203)в комбинации с бензойной кислотой и бензоатами (Е210, Е211, Е212, 213) и "парабенами" (Е214, Е215, Е218, Е219) -по отдельности или в комбинации, в пересчете на сорбиновую и бензойную кислоты, соответственно | Вяленые мясные продукты (поверхностная обработка) | согласно ТД | |||
| Сахаристые кондитерские изделия, конфеты, шоколад с начинкой | 1,5 г/кг в т.ч. "парабены" не более 300 мг/кг; | ||||
| Уксусная кислота | Согласно ТД | согласно ТД | |||
| (Е260) и ее соли ацетаты:калия (Е261),кальция (Е263),натрия (Е262) | См. Приложение N 7, N 12, N 15 | ||||
| орто-Фенилфенол (Е231),орто-фенилфенола натриевая соль (Е232)-по отдельности или в комбинации впересчете на ортофенилфенол | Цитрусовые (поверхностная обработка) | 12 мг/кг | |||
| Примечания:* - максимальный уровень нитритов калия и натрия в пищевых продуктах означает остаточное их количество, которое может обнаруживаться в продуктах, приобретенных в розничной торговой сети. При одновременном использовании нитратов и нитритов в составе посолочных смесей максимальный уровень нитритов в таких продуктах включает и нитриты, образующиеся из нитратов | |||||
Приложение N 9 Пищевые продукты, при производстве которых использование красителей не допускается
--------------------------------
Примечание:
<*> За исключением случаев, указанных в Приложениях 10 и 11 настоящих Единых требований.
Не допускается использовать красители при производстве следующих пищевых продуктов:
1) необработанные пищевые продукты;
2) молоко пастеризованное или стерилизованное, шоколадное молоко неароматизированное;
3) кисломолочные продукты, пахта не ароматизированные;
4) молоко, сливки консервированные, концентрированные, сгущенные не ароматизированные;
5) овощи (кроме маслин), фрукты, грибы свежие, сушеные, консервированные, в том числе пюре и пасты;
6) яйца и продукты из яиц (для окрашивания скорлупы пасхальных яиц допускаются красители, указанные в Приложении 11 настоящего регламента);
7) мясо, птица, дичь, рыба, ракообразные, моллюски цельные или куском или измельченные, включая фарш, без добавления других ингредиентов, сырые;
8) мука, крупы, крахмалы;
9) фрукты, овощи, грибы свежие, сушеные, консервированные (в т.ч. пасты и пюре); фруктовые и овощные соки, фруктовые нектары, пасты, пюре;
10) томатные паста и соус, консервированные помидоры;
11) сахар, глюкоза, фруктоза, лактоза;
12) мед;
13) какао-продукты, шоколадные ингредиенты в кондитерских и других изделиях;
14) макаронные изделия;
15) кофе жареный, цикорий, чай, экстракты из них; чайные, растительные, фруктовые препараты для настоев и их растворимые смеси;
16) солод и солодовые напитки;
17) пряности и смеси из них;
18) соль поваренная, заменители соли;
19) вода питьевая бутилированая;