Овсянка при запоре: крепит или слабит, взрослым и детям © Геостарт

Рубрика: Злаки и крупы

Овсянка скорее слабит, чем крепит. В овсе много пищевых волокон, они удерживают воду в кишечнике, и стул становится мягче. NHS при запоре прямо советует добавить в рацион овёс, а NIDDK называет овсяную кашу среди хороших источников клетчатки. Действует это постепенно, только при достаточном питье, и если резко съесть много, может пучить.

Овсянка крепит или слабит

Для большинства людей овсянка мягко слабит. Причина в клетчатке. В клинических рекомендациях Минздрава «Запор» сказано, что пищевые волокна задерживают воду в кишечнике и делают его содержимое более жидким. Поэтому первым шагом при запоре там названы движение, не меньше 2 литров жидкости в день и больше пищевых волокон в рационе, до 20-25 г в сутки.

NHS в советах при запоре предлагает добавить пшеничные отруби, овёс или льняное семя. В разделе про синдром раздражённого кишечника NHS называет овёс источником растворимой клетчатки, которая помогает при запоре. Американский институт NIDDK ставит овсяную кашу в один ряд с цельнозерновым хлебом и отрубными хлопьями.

Лекарством овсянка от этого не становится. Минздрав честно оговаривает, что исследования пищевых волокон при запоре были не очень высокого качества и длились до 4 недель. Если еда и вода не помогают, врач подбирает слабительное, и это нормальный следующий шаг.

Сколько клетчатки в овсянке и других кашах

Цифры ниже из американской базы состава продуктов USDA FoodData Central. Сухие хлопья и готовая каша различаются в несколько раз: при варке крупа набирает воду, и на 100 г каши волокон приходится меньше.

Пищевые волокна и калорийность на 100 г, USDA FoodData Central
Продукт	Клетчатка, г	Ккал
Овсяные хлопья, сухие (обычные и быстрые)	10,1	379
Овсяная каша на воде, готовая	1,7	71
Гречка ядрица, варёная	2,7	92
Пшено, варёное	1,3	119
Рис белый, варёный	0,4	130

Для ориентира: NIDDK пишет, что взрослому в зависимости от возраста и пола нужно 22-34 г клетчатки в день. Тарелка каши из 50 г сухих хлопьев даёт около 5 г, то есть заметную, но не главную часть нормы. Остальное добирают овощи, фрукты, бобовые и цельнозерновой хлеб.

Как есть овсянку при запоре

Вводите кашу постепенно. NIDDK советует добавлять клетчатку понемногу, чтобы организм привык. Резкий переход на большие порции чаще всего и даёт вздутие и газы. Минздрав отмечает это для пшеничных отрубей: из-за метеоризма до половины пациентов бросают их принимать.

Пейте. Волокна работают, когда им есть что удерживать. NIDDK прямо пишет, что вода и другие жидкости помогают клетчатке сделать стул мягче. Каша на завтрак при двух чашках кофе за день и без воды мало что изменит.

Берите обычные хлопья или цельную крупу. В базе USDA обычные и быстрые овсяные хлопья идут одной строкой с одинаковым составом, так что страшилка про «крахмальные» быстрые хлопья, от которых будто бы крепит, не подтверждается. Другое дело порционные каши с сахаром и ароматизаторами: смотрите состав на упаковке, волокон там бывает меньше.

Добавки выбирайте с волокнами. NHS при запоре советует фрукты с сорбитом, например яблоки и малину, а NIDDK называет ягоды, груши, апельсины и яблоки с кожурой. Горсть ягод или тёртое яблоко в каше работают лучше, чем ложка сахара. Варить на воде или на молоке, решайте по вкусу: запрета на молоко при запоре в рекомендациях Минздрава, NHS и NIDDK нет.

Остальной рацион тоже важен. NIDDK советует при запоре реже есть продукты почти без клетчатки: чипсы, фастфуд, полуфабрикаты, сосиски. Добавьте к этому движение, его Минздрав ставит в один ряд с питанием.

Может ли овсянка вызвать запор

Прямых данных, что овсянка сама по себе крепит, в источниках, на которые мы опирались, нет. Чаще за «запором от овсянки» стоит другое: человек резко увеличил порцию волокон и мало пьёт, сменил режим, начал принимать лекарства. Американская академия педиатрии предупреждает, что клетчатка в добавках без достаточного количества воды может усилить запор у ребёнка, и с кашей логика похожая. NHS отдельно называет лекарства, например опиоидные обезболивающие, частой причиной запора.

Если после каши стабильно пучит и стул не налаживается, уменьшите порцию, добавьте воды и посмотрите на остальное меню. Если ничего не меняется несколько недель, это повод сходить к врачу, а не искать другую кашу.

Рецепт овсянки при запоре

Специального «рецепта от запора» нет, подойдёт обычная каша, сваренная так, чтобы в ней было побольше волокон и поменьше сахара.

Возьмите 50 г (около половины стакана) обычных овсяных хлопьев и 250-300 мл воды или молока.
Доведите жидкость до кипения, всыпьте хлопья, варите на слабом огне 5-10 минут, помешивая. Цельную овсяную крупу варят дольше, 30-40 минут.
Снимите с огня, добавьте тёртое яблоко с кожурой, грушу или горсть ягод.
Выпейте стакан воды вместе с завтраком.

Овсянка при запоре у ребёнка

По NHS, о запоре у ребёнка говорят, если стул реже 3 раз за неделю, твёрдый или даётся с болью и натуживанием. Чаще всего это случается в 2-3 года, когда ребёнка приучают к горшку. NHS советует разнообразное меню с фруктами и овощами, достаточное питьё и при подозрении на запор показать ребёнка врачу. Слабительные детям, которые уже едят обычную еду, назначают часто, но решает это врач.

Американская академия педиатрии пишет, что особой «диеты от запора» с доказанным эффектом нет. Клетчатку лучше давать с едой, а не добавками: подходят бобовые, овощи, фрукты и цельные злаки. Овсяная каша в этот список вписывается, если ребёнок её ест и она уже есть в его меню. Одна только вода без лечения запор у детей, по данным AAP, не решает.

Грудному ребёнку при запоре ничего не меняйте сами: ни прикорм, ни смеси. Обсудите это с педиатром.

Частые вопросы

Можно ли есть овсянку при запоре каждый день?

Да, если она вам подходит и не вызывает вздутия. Ежедневная каша вместе с овощами, фруктами и водой помогает добрать норму клетчатки, о которой пишут Минздрав и NIDDK.

Как быстро овсянка подействует на стул?

Не сразу. NHS предупреждает, что при смене питания улучшение иногда занимает несколько недель. Если запор острый и мучительный, каша его быстро не снимет.

Какая овсянка лучше при запоре, цельная или хлопья?

По данным USDA, клетчатки в обычных и быстрых хлопьях одинаково. Цельная крупа вкуснее и дольше варится, но принципиальной разницы для стула нет. Избегайте только сладких порционных каш.

Овсянка при поносе тоже подходит?

При поносе подход другой, его мы разобрали отдельно в статье об овсяной каше при поносе.

Когда нужен врач

NHS советует обратиться к врачу, если:

запор не проходит после изменения питания и лечения или повторяется регулярно;
в стуле кровь;
вес снижается без причины, постоянная усталость;
часто пучит живот или болит живот;
стул резко изменился без понятной причины;
запор начался после нового лекарства (не отменяйте назначенный препарат сам, сначала поговорите с врачом).

Минздрав к «симптомам тревоги» относит также повышенную температуру и похудение больше чем на 10% от исходного веса. Людям старше 50 лет с хроническим запором рекомендации советуют колоноскопию, чтобы исключить органические причины. Ребёнка с подозрением на запор NHS советует показать врачу.

Источники

Читайте по теме

Гречка при запоре: крепит или слабит

Пшено крепит или слабит

Можно ли есть овсянку при поносе

автор

Смирнов Максим

Овсянка при запоре у взрослых и детей