В прокаленной до постоянной массы фарфоровой чашке диаметром 45 мм взвешивают с точностью до 0,001 г около 25 г испытуемого продукта, медленно нагревают чашку до полного обугливания продукта и прокаливают в муфельной печи до получения массы, отличающейся от предыдущего взвешивания не более чем на 0,0002 г.
Содержание золы в продукте в процентах (
) вычисляют по формуле
) вычисляют по формуле
, где 
- масса пустой чашки в г;
- масса пустой чашки в г;
- масса чашки с золой в г; 
- навеска продукта в г. 15. Определение рН
а) применяемые реактивы и растворы:
натрий фосфорнокислый двузамещенный;
нафтолфталеин-альфа, раствор готовят по ГОСТ 4919.1-77, ГОСТ 4919.2-77;
этиленгликоль чистый, 97,5%-ный;
эталонные растворы:
эталонные растворы готовят путем смешивания компонентов в количествах, указанных в табл.3.
Таблица 3
| Наименование компонента | Значение для марки | |
| "65" | "40" | |
| Натрий фосфорнокислый двузамещенный в г | 10,4 | 10,4 |
| Вода дистиллированная в мл | 100 | 100 |
| Метиловый оранжевый, 1%-ный раствор, в мл | 8 | 0 |
| Этиленгликоль чистый, 97,5%-ный, в мл | 680 | 550 |
| Вода дистиллированная до объема в мл | 1000 | 1000 |
Примечания:
1. Для приготовления эталонных растворов может применяться этиленгликоль другой концентрации. В этом случае его берут в таком объеме, чтобы содержание этиленгликоля в эталонном растворе было равно для марки "65" - 66%, а для марки "40" - 53%.
2. При изготовлении эталонного раствора необходимо в фосфорнокислом натрии проверять содержание основного вещества (Na
HPO
·12Н
О) титрованием 0,1 н раствором НСl.
HPO ·12Н О) титрованием 0,1 н раствором НСl. 3. Для освоения методики рекомендуется пользоваться двумя эталонами: один - указанный выше, другой (менее синеватый) отличается только по содержанию фосфорнокислого натрия, которого берут 6,5 г вместо 10,4 г. При сравнении с двумя эталонными растворами легче приобрести навыки для оценки синеватого оттенка в зеленых окрасках.
б) описание определения
В две одинаковые пробирки из бесцветного стекла наливают: в одну 5 мл испытуемого продукта, а в другую 5 мл соответствующего эталонного раствора: в обе пробирки прибавляют по 0,5 мл раствора альфанафтолфталеина и перемешивают.
Для жидкости марки "65" зеленый оттенок желтой окраски не должен быть интенсивнее эталона. Для жидкости марки "40" синеватый оттенок зеленой окраски не должен быть интенсивнее эталона.
16. Определение содержания фосфорнокислого натрия
а) применяемые реактивы и растворы:
кислота соляная по ГОСТ 3118-77 0,1 н раствор;
метиловый оранжевый, 0,05%-ный раствор по ГОСТ 4919.1-77, ГОСТ 4919.2-77;
натрий хлористый по ГОСТ 4233-77, насыщенный раствор;