Колориметр фотоэлектрический или спектрофотометр с пределом допускаемого значения основной абсолютной погрешности при измерении коэффициента пропускания не более 
%.
%. Кюветы фотометрические с длиной оптического пути 4 см при использовании спектрофотометра или 5 см при использовании колориметра.
Термометр жидкостный стеклянный, диапазон измерения от 0°С до 100°С, цена деления шкалы 1°С по ГОСТ 28498.
Стаканы стеклянные В-1-150, В-1-250 ТС или ТХС по ГОСТ 25336.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками и оборудования с техническими характеристиками не ниже вышеуказанных.
В.3 Подготовка к проведению анализа
Перед выполнением измерений необходимо настроить фотоэлектрический колориметр или спектрофотометр согласно инструкции по эксплуатации. При использовании колориметра устанавливают фильтр с максимумом пропускания 400 нм. При использовании спектрофотометра устанавливают длину волны 390 нм.
В.3.1 Подготовка пробы
При использовании спектрофотометра
В стеклянный стакан вместимостью 250 
взвешивают 
г анализируемой патоки и г горячей дистиллированной воды температурой (40-50)°С. Тщательно перемешивают до полного растворения патоки. Раствор охлаждают до комнатной температуры.
взвешивают г анализируемой патоки и г горячей дистиллированной воды температурой (40-50)°С. Тщательно перемешивают до полного растворения патоки. Раствор охлаждают до комнатной температуры. При использовании колориметра
В стеклянном стакане вместимостью 250 взвешивают г анализируемой патоки и 
г дистиллированной воды температурой (40-50)°С и тщательно перемешивают до полного растворения патоки.
взвешивают г анализируемой патоки и г дистиллированной воды температурой (40-50)°С и тщательно перемешивают до полного растворения патоки. Раствор охлаждают до комнатной температуры.
В.4 Проведение анализа
Кювету сравнения спектрофотометра или колориметра заполняют дистиллированной водой и устанавливают значение коэффициента пропускания 100%,
Измерительную кювету прибора заполняют раствором патоки и проводят измерение коэффициента пропускания согласно инструкции по эксплуатации прибора.
Дистиллированная вода в кювете сравнения должна быть той же партии, что и для приготовления раствора патоки.
На внутренней поверхности кювет не должно быть пузырьков воздуха.
Проводят два параллельных определения.
В.5 Обработка результатов измерений
За значение цвета патоки принимают измеренный коэффициент светопропускания раствора патоки в ед. CISM.
Результаты измерений записывают до первого десятичного знака.
За окончательный результат определения цвета патоки принимают среднеарифметическое значение двух параллельных определений, округленное до целого числа.
Предел повторяемости (сходимости) r - абсолютное значение разности между результатами двух измерений, полученными в условиях повторяемости при Р = 95%, не должен превышать 1 ед. CISM.
Предел воспроизводимости R - абсолютное значение разности между результатами двух измерений, полученными в условиях воспроизводимости при Р = 95%, не должен превышать 3 ед. CISM.
Граница абсолютной погрешности метода 
ед. CISM при Р = 95%.
ед. CISM при Р = 95%. Результат анализа в документах, предусматривающих его использование, представляют в виде
, при Р = 0,95, где 
- среднеарифметическое двух измерений, выполненных в условиях повторяемости, ед. CISM;
- среднеарифметическое двух измерений, выполненных в условиях повторяемости, ед. CISM;
- значение границ абсолютной погрешности результата анализа при Р = 95%, ед. CISM.Приложение Г
(обязательное)
Определение цвета и мутности патоки фотометрическим методом III. Метод ЕВС (Европейской ассоциации пивоваров)
Г.1 Сущность метода заключается в измерении значения оптической плотности фильтрованного и нефильтрованного растворов патоки относительно дистиллированной воды с последующим пересчетом в значение цвета и мутности.
Г.2 Средства измерений, вспомогательные устройства и реактивы
Весы неавтоматического действия по ГОСТ Р 53228, обеспечивающие точность взвешивания с пределами допускаемой абсолютной погрешности не более 
г и 
г.
г и г. Фотометр или спектрофотометр с пределом допускаемого значения основной абсолютной погрешности при измерении коэффициента пропускания не более 
% и с пределом допускаемой абсолютной погрешности установки длины волны не более 3 нм.
% и с пределом допускаемой абсолютной погрешности установки длины волны не более 3 нм. Кюветы фотометрические длиной оптического пути 5 см.
Термостат жидкостный, обеспечивающий поддержание температуры 
°С.
°С. Фильтры мембранные диаметром пор 0,45 мкм.
Колбы мерные 1-100-2 по ГОСТ 1770.
Термометр жидкостный стеклянный, диапазон измерения от 0°С до 100°С, цена деления шкалы 1°С по ГОСТ 28498.
Часы электронно-механические по ГОСТ 27752.
Стаканы стеклянные В-1-50, В-1-250 ТС или ТХС по ГОСТ 25336.
Колбы конические Кн-1-250-34 ТС или ТХС по ГОСТ 25336.
Пипетки стеклянные мерные 1-1-1-0,5, 1-1-2-1, 1-1-2-5, 1-1-2-10 по ГОСТ 29227.
Пипетки 2-2-100 по ГОСТ 29169.
Гидразин сернокислый, ч.д.а, по ГОСТ 5841.
Гексаметилентетрамин (уротропин) марки С, высший сорт по ГОСТ 1381 или фармакопейный.