Работники предприятия по обработке и расфасовке воды обязаны:
- соблюдать правила личной гигиены и своевременно сдавать зачет по санитарному минимуму;
- соблюдать чистоту и порядок на рабочем месте, в индивидуальном шкафу в гардеробной;
- своевременно (по мере загрязнения) менять санитарную одежду;
- перед началом работы (а также после посещения туалета) мыть руки дез. раствором;
- не принимать пищу и не курить в производственных помещениях. Прием пищи и курение разрешаются только в специально отведенных для этого местах).
Приложение N 1
Обязательное
1. Перечень обязательных показателей, их предельно-допустимых значений (концентраций, нормативов) и кратность проведения исследований в рамках производственного контроля качества исходной водопроводной воды, используемой для производства питьевых очищенных и искусственно минерализованных бутилированных вод
Гигиенические нормативы эпидемиологической безопасности исходной водопроводной воды определяются соответствием значениям, указанным в таблице N 1.
Таблица 1
Показатели | Единицы измерения | Значение, не более | Кратность исследования |
| Общее микробное число | Число образующихся колоний бактерий в колоний бактерий в 1 мл | Не более 50 | 2 раза/месяц |
| Общие колиформные бактерии | Число бактерий в 100 мл | Отсутствие | 2 раза/месяц |
| Термотолерантные колиформные бактерии | Число бактерий в 100 мл | Отсутствие | 2 раза/месяц |
Гигиенические нормативы химической безвредности исходной водопроводной воды определяются соответствием значениям, указанным в таблице N 2.
Таблица 2
Показатели | Единицы измерения | Значение, не более | Кратность исследования |
| Обобщенные показатели: | |||
| Водородный показатель | Единицы рН | в пределах 6-9 | 2 раза/месяц |
| Окисляемость перманганатная | мгО2/куб.дм | 5,0 | 2 раза/месяц |
| Окисляемость бихроматная | мгО2/куб.дм | 15,0 | 2 раза/месяц |
| Неорганические вещества: | |||
| Железо (Fe суммарно) | мг/куб.дм | 0,3 | 2 раза/месяц |
| Хлор остаточный связанный | мг/куб.дм | 1,2 | 1 раз/месяц |
| Хлороформ | мг/куб.дм | 0,2 | 1 раз/месяц |
| Четыреххлористый углерод | мг/куб.дм | 0,002 | 1 раз/месяц |
| Бромдихлорметан | мг/куб.дм | 0,03 | 1 раз/месяц |
Допустимые значения органолептических показателей исходной водопроводной воды определяются в соответствии с таблицей N 3.
Таблица 3
Показатели | Единицы измерения | Значение, не более | Кратность исследования |
Запах | Баллы | 2 | 2 раза/месяц |
Привкус | Баллы | 2 | 2 раза/месяц |
Цветность | Градусы | 20 | 2 раза/месяц |
Мутность | мг/л (по каолину) | 1,5 | 2 раза/месяц |
Приложение N 2
Обязательное
Перечень обязательных показателей, их предельно-допустимых значений (концентраций) и кратность исследований, включаемых в программу проведения производственного контроля питьевой очищенной воды
Таблица 1
Микробиологические показатели
Показатели | Единицы измерения | Значение (не более) | Кратность |
| Общее микробное число | Число образующихся колоний бактерий в 1 мл | Не более 50 | 1 раз/10 дней |
| Общие колиформные бактерии | Число бактерий в 100 мл | Отсутствие | 1 раз/10 дней |
| Термотолерантные колиформные бактерии | Число бактерий в 100 мл | Отсутствие | 1 раз/10 дней |
| Патогенные, в том числе сальмонеллы | Число бактерий в 100 мл | Отсутствие | 1 раз/10 дней |
Таблица 2
Показатели химической безвредности
N | Наименование показателей, единицы измерения | Значение (не более) | Кратность |
| Органолептические показатели: | |||
1 | Запах при 20 град. С балл | 1 | 1 раз/сутки |
2 | Запах при 60 град. С балл | 1 | 1 раз/сутки |
3 | Привкус балл | 1 | 1 раз/сутки |
4 | Мутность мг/куб.дм | 1.0 | 1 раз/10 дней |
5 | Цветность град. | 10 | 1 раз/10 дней |
| Обобщенные показатели: | |||
6 | рН | 6.0-9.0 | 1 раз/10 дней |
7 | Окисляемость перм. мг кис./куб.дм | 5.0 | 2 раза/месяц |
8 | Окисляемость бихр. мг кис./куб.дм | 15.0 | 2 раза/месяц |
9 | Алюминий мг/куб.дм | 0.5 | 1 раз/месяц |
10 | Железо общее мг/куб.дм | 0.3 | 1 раз/месяц |
11 | Аммиак и ионы аммония мг/куб.дм | 2.0 | 1 раз/месяц |
12 | Нитриты мг/куб.дм | 3.3 | 1 раз/месяц |
13 | Нитраты мг/куб.дмт | 45.0 | 1 раз/месяц |
14 | Хлориды мг/куб.дм | 350.0 | (1) |
15 | Сульфаты мг/куб.дм | 500.0 | (1) |
16 | Жесткость мг-экв/куб.дм | 7.0 | (1) |
17 | - Магний мг/куб.дм | 30.0 | (1) |
18 | - Кальций мг/куб.дм | 100.0 | (1) |
19 | СПАВ мг/куб.дм | 0.5 | (1) |
20 | Хлор остаточный связанный мг/куб.дм | 1.2 | 1 раз/месяц |
21 | Хлороформ мкг/куб.дм | 0.2 | 1 раз/месяц |
22 | Четыреххлористый углерод мг/куб.дм | 0.002 | 1 раз/месяц |
23 | Дихлорбромметан мг/куб.дм | 0.03 | 1 раз/месяц |
| Токсикологические показатели: | |||
24 | Фенол мкг/куб.дм | 1.0 | (1) |
25 | Кадмий мг/куб.дм | 0.001 | (1) |
26 | Кобальт мг/куб.дм | 0.1 | (1) |
27 | Хром общий мг/куб.дм | 0.05 | (1) |
28 | Марганец мг/куб.дм | 0.1 | (1) |
29 | Медь мг/куб.дм | 1.0 | (1) |
30 | Никель мг/куб.дм | 0.1 | (1) |
31 | Свинец мг/куб.дм | 0.03 | (1) |
32 | Цинк мг/куб.дм | 5.0 | (1) |
33 | Ртуть мг/куб.дм | 0.0005 | (1) |
34 | Серебро мг/куб.дм | 0.05 | (1) |
| Радиологические показатели: | |||
39 | Стронций 90 Бк/л (для поверхностных водоисточников) | 8 | (1) |
40 | Цезий 137 Бк/л (для поверхностных водоисточников) | 8 | (1) |
41 | Общая альфа-радиоактивность Бк/л (для подземных водоисточников) | 0,1 (2) | (1) |
42 | Общая бета-радиоактивность Бк/л (для подземных водоисточников) | 0,1 (2) | (1) |
(1) кратность проведения исследований по обозначенным показателям определяется условиями производства в соответствии с производственно-технологическим регламентом, согласованным с органами госсанэпиднадзора, но не реже 1 раз/год.
(2) Идентификация присутствующих в воде радионуклидов и измерение их индивидуальных концентраций проводится при превышении количественных значений общей активности, приведенных в таблице N 2. Оценка обнаруженных концентраций проводится в соответствии с НРБ-96.
Приложение N 3
Обязательное
Перечень обязательных показателей, их предельно-допустимых значений (концентраций, нормативов) и кратность исследований, включаемых в программу производственного контроля искусственно минерализованных и природных минеральных вод
Гигиенические нормативы эпидемиологической безопасности для природной минеральной воды определяются в соответствии со значениями показателей, приведенными в таблице N 1.
Таблица 1
Показатели | Единицы измерения | Значение (не более) | Кратность |
| Общие колиформные бактерии (БГКП) | Число бактерий в 100 мл | Отсутствие | 1 раз/10 дней |
| КМАФАиМ | Число бактерий в 100 мл | Отсутствие | 1 раз/10 дней |
| Патогенные, в том числе сальмонеллы | КОЕ в 1 мл | 10 | 1 раз/10 дней |
| P. aeruginosa (синегнойная палочка) | КОЕ в 1 мл | 10 | 1 раз/10 дней |
Гигиенические нормативы эпидемиологической безопасности для искусственно минерализованной воды определяются в соответствии со значениями показателей, приведенными в таблице N 2.
Таблица 2
Показатели | Единицы измерения | Значение (не более) | Кратность |
| Общие колиформные бактерии (БГКП) | Число бактерий в 100 мл | Отсутствие | 1 раз/10 дней |
| Патогенные, в том числе сальмонеллы | Число бактерий в 100 мл | Отсутствие | 1 раз/10 дней |
| Дрожжи | КОЕ в 1 мл | 10 | 1 раз/10 дней |
| Плесени | КОЕ в 1 мл | 10 | 1 раз/10 дней |
Органолептические показатели природной минеральной и искусственно минерализованной воды в соответствии с требованиями ГОСТ 13273-88 определяются характеристиками показателей, приведенными в таблице N 3.
Таблица 3
Наименование показателя | Характеристика | Кратность |
| Внешний вид | Прозрачная жидкость, без посторонних включений, с незначительным естественным осадком минеральных солей | 1 раз/10 дней |
| Цвет | Бесцветная жидкость или с оттенками от желтоватого до зеленоватого | 1 раз/10 дней |
| Вкус и запах | Характерные для комплекса растворенных в воде веществ | 1 раз/10 дней |
Показатели химической безвредности искусственно минерализованной и природной минеральной воды определяются значениями показателей, приведенными в таблице N 4.
Таблица 4
Токсичные элементы: | Значение (не более) | Кратность |
| Свинец мг/куб.дм | 0.1 | (1) |
| Мышьяка мг/куб.дм | 0.1 | (1) |
| Кадмий мг/куб.дм | 0.01 | (1) |
| Ртуть мг/куб.дм | 0.005 | (1) |
| Радиологические показатели: | ||
| Стронций - 90 Бк/л | 8 | (1) |
| Цезий - 137 Бк/л | 8 | (1) |
(1) кратность проведения исследований по обозначенным показателям определяется условиями производства в соответствии с производственно-технологическим регламентом, согласованным с органами госсанэпиднадзора, но не реже 1 раз/год.
(2) Определение показателей, не вошедших в вышеуказанные таблицы, проводится в соответствии с требованиями ГОСТ 13273-88 или нормативной документацией на конкретный вид продукции.
Приложение N 4
Обязательное
1. Маркировка готовой продукции должна производиться в соответствии с ГОСТом Р 51074-97 и должна содержать следующую обязательную информацию на русском языке:
Природные минеральные воды: