Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 52061-2003 "Солод ржаной сухой. Технические условия" (принят и введен в действие постановлением Госстандарта РФ от 28 мая 2003 г. N 165-ст) стр. 9

е - массовая доля экстракта в сусле, %;

- объем сусла, израсходованный для анализа, ;

W - массовая доля влаги в солоде, определенная по 6.5, %;

100; 10 - расчетные поправочные коэффициенты.

Вычисление проводят до второго десятичного знака. За окончательный результат испытаний принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений и округляют его до первого десятичного знака.

Предел повторяемости (сходимости) между результатами двух определений, полученными одним и тем же методом на одной и той же пробе сухого ржаного солода в одной и той же лаборатории одним и тем же оператором с использованием одного и того же оборудования в пределах короткого промежутка времени с доверительной вероятностью 95%, не превышает по абсолютной величине 0,5% абс.

Предел воспроизводимости 0,7% абс. с доверительной вероятностью 95% не превышает абсолютную величину разности между независимыми результатами измерений, полученными в условиях воспроизводимости, т.е. результаты измерений получают одним и тем же методом на одной и той же пробе сухого ржаного солода в разных лабораториях разными операторами с использованием различного оборудования.

Границы абсолютной погрешности метода измерений составляют % (Р = 95%).

6.12 Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51301, микотоксинов, нитрозаминов, радионуклидов и пестицидов - по методам, утвержденным Минздравом России.

7. Транспортирование и хранение

7.1 Сухой ржаной солод транспортируют транспортом всех видов в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов на транспорте данного вида.

7.2 При укрупнении грузовых мест формирование пакетов должно проводиться по ГОСТ 26663, ГОСТ 24597.

Допускается транспортирование сухого ржаного солода в упакованном виде в универсальных контейнерах по ГОСТ 18477.

7.3 Сухой ржаной солод хранят в вентилируемых, защищенных от атмосферных осадков, чистых, без постороннего запаха зернохранилищах или складах, не зараженных вредителями, при температуре окружающей среды от минус 15°С до плюс 30°С и относительной влажности 75%.

7.4 Срок хранения - 12 мес со дня выработки.

Приложение А
(обязательное)

Зависимость относительной плотности лабораторного сусла (фильтрата) от массовой доли экстракта при 20°С

Таблица А.1

Относительная плотность сусла	Массовая доля экстракта, %	Относительная плотность сусла	Массовая доля экстракта, %	Относительная плотность сусла	Массовая доля экстракта, %
1,01100	2,814	1,01200	3,067	1,01300	3,321
05	2,826	05	3,080	05	3,333
10	2,839	10	3,093	10	3,346
15	2,852	15	3,105	15	3,358
20	2,864	20	3,118	20	3,371
25	2,877	25	3,131	25	3,384
30	2,890	30	3,143	30	3,396
35	2,903	35	3,156	35	3,409
40	2,915	40	3,169	40	3,421
45	2,928	45	3,181	45	3,434
1,01150	2,940	1,01250	3,194	1,01350	3,447
55	2,953	55	3,207	55	3,459
60	2,966	60	3,212	60	3,472
65	2,979	65	3,232	65	3,485
70	2,991	70	3,245	70	3,497
75	3,004	75	3,257	75	3,510
80	3,017	80	3,270	80	3,523
85	3,029	85	3,282	85	3,535
90	3,042	90	3,295	90	3,548
95	3,055	95	3,308	95	3,561
1,01400	3,573	1,01550	3,951	1,01700	4,329
05	3,586	55	3,964	05	4,341
10	3,598	60	3,977	10	4,354
15	3,611	65	3,989	15	4,366
20	3,624	70	4,002	20	4,379
25	3,636	75	4,014	25	4,391
30	3,649	80	4,027	30	4,404
35	3,662	85	4,039	35	4,417
40	3,674	90	4,052	40	4,429
45	3,687	95	4,065	45	4,442
1,01450	3,699	1,01600	4,077	1,01750	4,454
55	3,712	05	4,090	55	4,467
60	3,725	10	4,102	60	4,479
65	3,737	15	4,115	65	4,492
70	3,750	20	4,128	70	4,505
75	3,762	25	4,140	75	4,517
80	3,775	30	4,153	80	4,529
85	3,788	35	4,165	85	4,542
90	3,800	40	4,178	90	4,555
95	3,813	45	4,190	95	4,567
1,01500	3,826	1,01650	4,203	1,01800	4,580
05	3,838	55	4,216	05	4,592
10	3,851	60	4,228	10	4,605
15	3,863	65	4,241	15	4,617
20	3,876	70	4,253	20	4,630
25	3,888	75	4,266	25	4,642
30	3,901	80	4,278	30	4,655
35	3,914	85	4,291	35	4,668
40	3,926	90	4,304	40	4,680
45	3,939	95	4,316	45	4,692
1,01850	4,705	1,02000	5,080	1,02150	5,455
55	4,718	05	5,093	55	5,467
60	4,730	10	5,106	60	5,480
65	4,743	15	5,118	65	5,492
70	4,755	20	5,130	70	5,505
75	4,768	25	5,143	75	5,517
80	4,780	30	5,155	80	5,530
85	4,792	35	5,168	85	5,542
90	4,806	40	5,180	90	5,565
95	4,818	45	5,193	95	5,567
1,01900	4,830	1,02050	5,205	1,02200	5,580
05	4,843	55	5,218	05	5,592
10	4,855	60	5,230	10	5,605
15	4,868	65	5,243	15	5,617
20	4,880	70	5,255	20	5,629
25	4,893	75	5,268	25	5,642
30	4,903	80	5,280	30	5,664
35	4,918	85	5,293	35	5,667
40	4,930	90	5,305	40	5,679
45	4,943	95	5,318	45	5,692
1,01950	4,955	1,02100	5,330	1,02250	5,704
55	4,968	05	5,343	55	5,716
60	4,980	10	5,355	60	5,729
65	4,993	15	5,367	65	5,741
70	5,006	20	5,380	70	5,754
75	5,018	25	5,392	75	5,766
80	5,030	30	5,405	80	5,779
85	5,043	35	5,418	85	5,791
90	5,055	40	5,430	90	5,803
95	5,068	45	5,443	95	5,816
1,02300	5,828	1,02450	6,200	1,02600	6,572
05	5,841	55	6,213	05	6,584
10	5,853	60	6,225	10	6,597
15	5,865	65	6,238	15	6,609
20	5,878	70	6,250	20	6,621
25	5,890	75	6,263	25	6,634
30	5,903	80	6,275	30	6,646
35	5,915	85	6,287	35	6,659
40	5,928	90	6,300	40	6,671
45	5,940	95	6,312	45	6,683
1,02350	5,952	1,02500	6,325	1,02650	6,6%
55	5,965	05	6,337	55	6,708
60	5,977	10	6,350	60	6,720
65	5,990	15	6,362	65	6,733
70	6,002	20	6,374	70	6,745
75	6,015	25	6,387	75	6,757
80	6,027	30	6,399	80	6,770
85	6,039	35	6,411	85	6,782
90	6,052	40	6,424	90	6,794
95	6,064	45	6,436	95	6,807
1,02400	6,077	1,02550	6,449	1,02700	6,819
05	6,089	55	6,461	05	6,831
10	6,101	60	6,473	10	6,844
15	6,114	65	6,485	15	6,856
20	6,126	70	6,498	20	6,868
25	6,139	75	6,510	25	6,881
30	6,151	80	6,523	30	6,893
35	6,163	85	6,535	35	6,905
40	6,176	90	6,547	40	6,918
45	6,188	95	6,560	45	6,930
1,02750	6,943	1,02900	7,312	1,03050	7,681
55	6,955	05	7,324	55	7,693
60	6,967	10	7,337	60	7,705
65	6,979	15	7,349	65	7,717
70	6,992	20	7,361	70	7,730
75	7,004	25	7,374	75	7,742
80	7,017	30	7,386	80	7,754
85	7,029	35	7,398	85	7,767
90	7,041	40	7,411	90	7,779
95	7,053	45	7,423	95	7,791
1,02800	7,066	1,02950	7,435	1,03100	7,803
05	7,078	55	7,447	05	7,816
10	7,091	60	7,460	10	7,823
15	7,103	65	7,472	15	7,840
20	7,115	70	7,485	20	7,853
25	7,127	75	7,497	25	7,865
30	7,140	80	7,509	30	7,877
35	7,152	85	7,521	35	7,889
40	7,164	90	7,533	40	7,901
45	7,177	95	7,546	45	7,914
1,02850	7,189	1,03000	7,558	1,03150	7,926
55	7,201	05	7,570	55	7,938
60	7,214	10	7,583	60	7,950
65	7,226	15	7,595	65	7,963
70	7,238	20	7,607	70	7,975
75	7,251	25	7,619	75	7,987
80	7,263	30	7,632	80	8,000
85	7,275	35	7,644	85	8,012
90	7,287	40	7,656	90	8,024
95	7,300	45	7,668	95	8,036
1,03200	8,048	1,03350	8,415	1,03500	8,781
05	8,061	55	8,427	05	8,793
10	8,073	60	8,439	10	8,805
15	8,085	65	8,452	15	8,817
20	8,098	70	8,464	20	8,830
25	8,110	75	8,476	25	8,842
30	8,122	80	8,488	30	8,854
35	8,134	85	8,500	35	8,866
40	8,146	90	8,513	40	8,878
45	8,159	95	8,525	45	8,890
1,03250	8,171	1,03400	8,537	1,03550	8,902
55	8,183	05	8,549	55	8,915
60	8,193	10	8,561	60	8,927
65	8,207	15	8,574	65	8,939
70	8,220	20	8,586	70	8,951
75	8,232	25	8,598	75	8,963
80	8,244	30	8,610	80	8,975
85	8,256	35	8,622	85	8,988
90	8,269	40	8,634	90	9,000
95	8,281	45	8,647	95	9,012
1,03300	8,293	1,03450	8,659
05	8,305	55	8,671
10	8,317	60	8,683
15	8,330	65	8,695
20	8,342	70	8,708
25	8,354	75	8,720
30	8,366	80	8,732
35	8,378	85	8,744
40	8,391	90	8,756
45	8,403	95	8,768

Приложение Б
(рекомендуемое)

Приложение В
(справочное)

Библиография

[1]	СанПиН 2.3.2.1078-2001 (индекс 1.4.1) Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов
[2]	СанПиН 2.1.4.1074-2001 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества