- масса алюминиевого стакана с обезвоженным топленым маслом или парафином, пергаментом и навеской продукта после удаления влаги, г. Расхождение между параллельными определениями должно быть не более 0,5%. За окончательный результат принимают среднее арифметическое двух параллельных определений.
Массовую долю сухого вещества в продукте вычисляют по формуле
, где W - массовая доля влаги, %.
6а. Метод определения влаги в сливочном масле высушиванием навески при температуре 
°С
°С Метод применяется при возникновении разногласия в оценке качества.
6а.1. Аппаратура, материалы, реактивы:
весы лабораторные 2-го класса точности, цена поверочного деления не более 0,001 г по ГОСТ 24104-80,
шкаф сушильный лабораторный,
эксикатор по ГОСТ 23932-79 и ГОСТ 25336-82,
силикагель по ГОСТ 3956-76 или другие гигроскопические материалы,
индикатор влажности,
чашки стеклянные лабораторные по ГОСТ 23932-79 и ГОСТ 25336-82,
чашки выпарительные 2; 3 по ГОСТ 9147-80,
баня водяная,
щипцы для чашек,
палочки стеклянные,
печь муфельная,
плитка электрическая по ГОСТ 14919-83,
мешалка механическая,
сито с отверстиями 1-1,5 мм,
песок промытый и прокаленный,
кислота соляная по ГОСТ 3118-77,
вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72,
вода питьевая по ГОСТ 2874-82.
Допускается применять другие средства измерений, удовлетворяющие по метрологическим характеристикам требованиям настоящего стандарта, прошедшие государственные испытания и метрологическую аттестацию в органах Госстандарта.
(Измененная редакция, Изм. N 3).
6а.2. Подготовка к анализу
6а.2.1. Песок просеивают через сито с диаметром отверстий 1,5 мм, затем через сито с диаметром 1,0 мм. Берут ту часть, которая осталась на втором сите, промывают питьевой водой, после чего кипятят 30 мин с 25%-ным раствором соляной кислоты, промывают питьевой, затем дистиллированной водой (или водой аналогичного качества) до отрицательной реакции на хлориды, после чего просушивают на воздухе и прокаливают в муфельной печи или на электрической плитке 
°С.
°С. 6а.2.2. Пробу нагревают до температуры не выше 30°С, обеспечивающей гомогенное состояние при перемешивании механической мешалкой или вручную. Затем охлаждают до комнатной температуры (около 20°С) при постоянном перемешивании.
6а.3. Проведение анализа
12-30 г песка помещают в чашку. Чашку с песком и стеклянной палочкой сушат в сушильном шкафу при температуре 
°С в течение 1 ч, затем охлаждают в эксикаторе до комнатной температуры (около 20°С) и взвешивают с погрешностью не более 0,001 г.
°С в течение 1 ч, затем охлаждают в эксикаторе до комнатной температуры (около 20°С) и взвешивают с погрешностью не более 0,001 г. В чашку взвешивают от 5 до 10 г масла с погрешностью не более 0,001 г, тщательно перемешивают с песком. Ставят чашку в сушильный шкаф и сушат при температуре 
°С не менее 2 ч.
°С не менее 2 ч. Затем содержимое чашки охлаждают в эксикаторе до комнатной температуры (около 20°С) и взвешивают с погрешностью не более 0,001 г.
Последующие взвешивания проводят после высушивания в течение 1 ч до тех пор, пока разность между двумя последующими взвешиваниями будет не более 0,001 г.
Если после повторного высушивания масса увеличится, для расчета берут результаты предыдущего взвешивания.
6а.4. Обработка результатов
Массовую долю влаги в масле (W) в процентах вычисляют по формуле
, где 
- масса чашки с песком и стеклянной палочкой, г,
- масса чашки с песком и стеклянной палочкой, г,
- масса чашки с песком и стеклянной палочкой и маслом до высушивания, г,
- масса чашки с песком и стеклянной палочкой и маслом после высушивания, г. За окончательный результат анализа принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемые расхождения между которыми не должны превышать 0,1%.
6. Метод определения влаги в масле без наполнителей
6.1. Аппаратура, материалы, реактивы:
весы лабораторные 4-го класса точности, цена поверочного деления не более 0,05 г по ГОСТ 24104-80;
весы маслопробные неравноплечные СМП-84 по ГОСТ 13675-68;
стакан алюминиевый;
прибор нагревательный;